קשה להיות נער טבעוני; עם זאת, דיאטה מסוג זה יכולה לספק יתרונות מעניינים כל עוד אתה מתכנן אותה כראוי.
יש יתרונות וחסרונות בלהיות נער טבעוני. הסיבה לכך היא שתזונה המבוססת אך ורק על צמחים יכולה לשפר את בריאותך ולעזור לשמור על המשקל האופטימלי שלך. עם זאת, לדיאטה זו יש השלכות מסוימות שעדיין שנויות במחלוקת. הסיבה לכך היא שזה עלול להוביל למחסור בחומרים מזינים מסוימים אם לא מתכננים אותו כראוי.
אז מה אתה צריך לדעת על מעבר לטבעונות?
מה זה אומר להיות צמחוני או טבעוני?
בשל ריבוי כתבות בתקשורת (שנוספו לכנסים המקצועיים הרבים בנושא), נראה שיש יותר טבעונים בני נוער מאי פעם. יחד עם זאת, ישנן מספר מחלוקות סביב הדיאטה הזו, בנוסף לחילוקי הדעות בין הורים לילדים.
R. González Leal, חבר בשירות האנדוקרינולוגיה בבית החולים infantil universitario niño jesús במדריד, מספק הגדרה בסיסית של ההבדלים בין טבעונות לצמחונות:
שני הסוגים הנפוצים ביותר של דיאטות צמחוניות הם דיאטות טבעוניות, שבהן אדם לא אוכל שום דבר שמקורו בחיה, ו"דיאטות צמחוניות ", שאינן כוללות בשרים אך עדיין כוללות ביצים ומוצרי חלב.
מאחורי הקלעים: למה יש העדפה לתזונה טבעונית?
בסך הכל, הסיבות השכיחות ביותר לבחירה בתזונה צמחונית הן שיקולים בריאותיים, דאגה לסביבה וגורמים הקשורים לרווחת בעלי חיים.
כמו כן, כמה אנשים צמחונים מציינים סיבות כלכליות, שיקולים אתיים הקשורים לרעב בעולם ואמונות דתיות כסיבות ללכת לפי מודל האוכל הטבעוני. לרבים יש הרגל תזונה זה מילדותם אם גדלו במשפחות צמחוניות.
הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב בולטת בכל הנוגע לדברים שיש לקחת בחשבון בעת דיאטה טבעונית או צמחונית.
אימוץ תזונה צמחונית יכול להוביל להפחתה בצריכת רכיבי תזונה מסוימים. עם זאת, אתה יכול להימנע מחוסרים על ידי הקפדה על תזונה צמחונית מתוכננת היטב הכוללת ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים כדי לקבל תזונה מספקת.
אתה חייב גם לקחת בחשבון שכאשר מדובר בצמחונות, שתי אוכלוסיות רגישות במיוחד או בסיכון.
הקבוצה הראשונה היא ילדים ובני נוער, שעדיין מתפתחים וזקוקים לכל אבות המזון שהם יכולים לקבל. זה כולל חומצות אמינו, במיוחד.
הקבוצה השנייה היא נקבות כי הן זקוקות ליותר ברזל. המינרל הזה קיים בקטניות ובמזון מהצומח, כמובן. עם זאת, הזמינות הביולוגית שלו קטנה יותר מאשר בבשר.
ירקות וקטניות מכילים הרבה ברזל, אך גוף האדם אינו יכול להטמיע אותו באותו אופן שבו הוא מטמיע את הברזל ממקור החי.
האם יש יתרונות בריאותיים בלהיות מתבגר טבעוני?
אמנם יש כמה יתרונות לדפוסי התזונה הללו, אבל אל תתעלם מקיומם של כמה אלמנטים שנויים במחלוקת שעלולים להזיק לבריאות שלך.
בהקשר זה, הנה כמה נתונים נוספים:
כאשר מתוכננות כראוי, דיאטות צמחוניות קשורות לרוב ליתרונות בריאותיים שונים.
בעוד שחלבון מן החי מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, חלבונים צמחיים חסרים בחלקם (מגביל). לדוגמה, לדגנים יש ליזין בתור חומצת האמינו המגבילה, בעוד שקטניות מכילות מתיונין ותרונין מגבילים.
שלב גיל ההתבגרות הוא השכיח ביותר בהופעת הפרעות אכילה.
