שבעת המקורות הטובים ביותר לחלבון טבעוני
אנשים רבים מעוניינים ללמוד יותר על מקורות חלבון טבעוניים, שכן אמונה רווחת היא שלא ניתן לקבל מספיק חלבון ללא בשר ומוצרים מהחי.
למרות שתזונה טבעונית היא קפדנית מטבעה, טוב לדעת שהיא יכולה להיות בריאה. לשם כך, תצטרך לדעת מה כל מה שאתה יכול להשתמש כדי להחליף מוצרים מן החי.
חלבון הוא אחד מהרכיבים התזונתיים שהגוף שלך צריך כדי לבצע את עבודתו. חלבון הוא חלק מרקמות ואיברים הממלאים תפקיד בעיכול, במחזור הדם וביצירת מסת שריר.
למעשה, מזונות המכילים חלבון הם מקור חשוב לאנרגיה. אכילתו תייעל את הביצועים הגופניים והריכוז, בין הרבה דברים אחרים.
אז מה הם המקורות הטובים ביותר לחלבון טבעוני? נבחן שבע אפשרויות שתוכל להוסיף לתזונה שלך.
מקורות לחלבון טבעוני שכדאי להוסיף לתזונה
מי אמר שצריך לאכול בשר כדי לקבל מספיק חלבון בתזונה? בעוד שמוצרים רבים מהחי מכילים הרבה ממנו, ישנם מקורות חלבון טבעוניים רבים שיכולים לספק כמות דומה.
מזונות אלו דלים בקלוריות ומכילים גם חומצות אמינו חיוניות. בנוסף, הם ממלאים מאוד ויכולים לעזור לך לשמור על משקל תקין מבלי לשבור את הכללים של תזונה טבעונית.
1. סויה וטופו
תכולת החלבון הגבוהה של סויה וטופו הופכת אותם למקורות חלבון טבעוניים יוצאי דופן. כל מנה של 100 גרם מכילה כ-37 גרם חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה ומעט מאוד שומן רווי.
מוצרי סויה אחרים כמו טמפה והמבורגרים סויה הם גם אפשרויות טובות. הם מספקים חומרים מזינים חשובים מאוד כמו סידן וברזל, בין היתר.
קריאה מומלצת:
2. קינואה
קינואה היא ללא ספק מועדפת על אנשים העוקבים אחר תזונה טבעונית או צמחונית. בכל כוס קינואה מבושלת יש בין 17 ל-18 גרם חלבון צמחי וכמות גבוהה של ויטמינים, מינרלים ופחמימות. צריכה קבועה של זה יכולה לעזור להפחית את הכולסטרול ואת הסיכון שלך לסוכרת. הוא משמש גם לירידה במשקל מכיוון שהוא דל בקלוריות.
3. סייטן
סייטן נקרא לעתים קרובות "בשר צמחוני" והוא עשוי מגלוטן חיטה. זהו מקור משמעותי לחלבון טבעוני כאשר כל מנה של 100 גרם מכילה כ-20 גרם. זה בריא, דל בקלוריות ואינו מכיל כולסטרול או שומן מזיק. ובכל זאת, עדיף לאכול אותו עם דגנים אחרים כדי להימנע ממחסור תזונתי.
4. קטניות
אף אחד לא יכול להכחיש את התפקיד החשוב שממלאות הקטניות בדיאטות רבות. הם מכילים לא רק חלבון לטבעונים אלא גם ברזל, אבץ, מגנזיום ומינרלים אחרים שעלולים להיות חסרים.
שילובם עם דגנים מלאים הוא דרך מצוינת לתת לגוף את חומצות האמינו שהוא צריך. למעשה, הכמות שהם מכילים דומה לבשר ומוצרים אחרים מהחי. כוס עדשים אחת, למשל, מכילה עד 18 גרם חלבון.
קטניות מומלצות נוספות כוללות:
- שעועית
- גרגירי חומוס
- פולי סויה
5. זרעי צ'יה
אל תשפוט את זרעי הצ'יה לפי גודלם. למרות שאולי קשה להאמין, הם מהווים מקור מצוין לחלבון צמחי, חומצות שומן אומגה 3, סיבים ונוגדי חמצון. הם מכילים 14% חלבון (4 גרם לכל שתי כפות), מה שהופך אותם לאידיאליים בכל ארוחה טבעונית.
6. תרד
מי שמחפש חלבון ידידותי לטבעוני ישמח לדעת שגם תרד מכיל כמות לא מבוטלת. בירק העלים הירוק והטעים הזה יש כ-5 גרם, כמו גם ויטמין A, סידן, ברזל ואבץ.
קריאה מומלצת:
7. אגוזים
אגוזים הם חלק בסיסי בתזונה טבעונית או צמחונית. הם מספקים הרבה אנרגיה הודות לתכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. בנוסף, הם עמוסים בחומרים מזינים כמו חלבון וחומצות שומן.
בכל 0.25 כוס יש בין 5 ל-7 גרם חלבון. אגוזים הם גם מקור מצוין לאומגה 3, סידן ונוגדי חמצון שהם נהדרים למוח וללב שלך.
האם אתה מודאג מכך שאינך מקבל מספיק חלבון על ידי מעבר לטבעוני? כפי שציינו, ישנם מזונות ידידותיים לטבעונים רבים המכילים חלבון. נסה להוסיף אותם לארוחות שלך ולתת לגופך את כל החלבון שהוא צריך.
