5 מתכוני תרד שכדאי לכלול בתזונה

תרד הוא ירק שאנשים מגדלים בגלל העלים שלו, שהם מזינים וטעימים. עלי תרד מכילים מים, ויטמינים ופחמימות.

לירק זה יש תכונות נוגדות חמצון והוא עשיר בויטמינים A ו-C וסיבים, במיוחד באזור שסביב הגבעולים. כמו כן, הוא מכיל מינרלים.

כיום מגדלים שני סוגי תרד: זן הקיץ בעל זרעים חלקים וזן החורף בעל זרעים קוצניים ועלים יותר אונותיים.

הודות לשני הזנים הללו, תוכלו ליהנות ממתכוני תרד כל השנה.

היתרונות של תרד

יש מספיק ראיות על היתרונות הבריאותיים של ירקות. בפרט, התרד מוכר כמזון פונקציונלי במחקרים שונים בשל הרכבו התזונתי המגוון, הכולל ויטמינים ומינרלים, פיטוכימיקלים וביו-אקטיביים.

בתורו, תכונות אלו הופכות אותו לאחד מהמזונות המועדפים בכל הנוגע לקידום בריאות. יתרונות נוספים של צריכת זה כוללים:

• משפר את הובלת החמצן מהריאות שלך לשאר הגוף בשל העובדה שהוא עשיר בברזל, כפי שצוין במחקר זה שנערך על ידי אוניברסיטת Complutense של מדריד.
• זה עוזר לך לרדת במשקל, הודות לתכולת הקלוריות הנמוכה שלו ולתחושת השובע שלו, בדיוק כפי שמחקר זה מטעם המרכז למחקר ביו-רפואי של פנינגטון קובע.

• תרד משפר את מעבר המעיים בשל תכולת הסיבים שלו.
• הם מספקים אנרגיה וחיוניות.
• הם מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם בשל תכונותיו נוגדות החמצון.
• תרד עשיר בחומצה פולית.

למה אתם מחכים כדי להוסיף תרד לתזונה שלכם? אתה תאהב את מתכוני התרד הבאים!

תרד מוקרם

אם אין לכם הרבה זמן להכין ארוחה, המתכון הזה הוא אופציה מצוינת. בעיקרון, תרד מוקרם הוא לא רק קל להכנה אלא גם עשיר ומזין.

רכיבים

• 1 בצל
• 1 צרור תרד
• 2 כפות חמאה (40 גרם)
• 5 כוסות מרק עוף (1250 מ"ל)
• 1 כוס גבינת שמנת (200 גרם)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

• קודם כל קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות.
• לאחר מכן, מוסיפים את החמאה למחבת יחד עם הבצל.
• כשהבצל שחום קלות מוסיפים את התרד השטוף. מבשלים עד שהוא מקבל צבע ירוק כהה.
• לאחר מכן, מוסיפים את התערובת לבלנדר יחד עם מרק העוף וגבינת השמנת. מעבדים כמה דקות.
• מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
• לבסוף מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים חמש דקות.

סלט תרד וסורימי

סורימי ללא ספק עשיר בחלבון, בדיוק כפי שמחקר זה קובע. זה גם נותן לסלטים נופך אקזוטי.

רכיבים

• 5 צרורות תרד
• 3 חפיסות סורימי (חיקוי בשר סרטנים)
• 0.5 כוס גבינת שמנת (100 גרם)
• 1 מנגו
• 1 כף שומשום (10 גרם)

הכנה

• שוטפים ומחטאים את התרד ומניחים בצד.
• חותכים את המנגו לקוביות קטנות. חותכים את התרד, הסורימי וגבינת השמנת.
• מערבבים את כל המרכיבים יחד.
• מפזרים מעל את השומשום ומגישים.

קיש תרד, אחד ממתכוני התרד המדהימים

מי לא אוהב קיש? אפילו מיני כאלה ינצחו אותך. עם המתכון הזה, אפילו לא תבינו שאתם אוכלים ירקות.

רכיבים

עבור הקרום:

• 2 כוסות קמח (250 גרם)
• 1 כוס חמאה (200 גרם)
• ביצה 1 גדולה
• 2 כפות מים קרים (20 מ"ל)
• קורט מלח
• 2 כפות שמן זית (32 גרם)

למילוי:

• תרד (500 גרם)
• 0.75 כוס גבינת שמנת (150 גרם)
• 2 ביצים גדולות וחלמון אחד
• 3 כוסות יוגורט יווני (375 מ"ל)
• 1 כף גבינת פרמזן (15 גרם)
• 0.5 כוס גבינת פטה (100 גרם)
• 10 עגבניות שרי
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

• ראשית, מעבירים את הקמח במסננת ומוסיפים את המלח.
• לאחר מכן מוסיפים את החמאה בעזרת האצבעות כדי לתת מרקם.
• לאחר מכן, מוסיפים את החלמון והמים כדי להתחיל ללוש.
• מחממים את התנור ל-177 מעלות צלזיוס.
• עוטפים את הקרום בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
• לאחר מכן מרפדים תבנית פאי בשמן ומהדקים פנימה את הבצק.
• מכסים בנייר אלומיניום ואופים 15 דקות.
• מסירים את נייר האלומיניום, יוצקים פנימה את החלבון המוקצף ומנמיכים את הטמפרטורה ל-163 מעלות.

בשביל המילוי

• ראשית, לשטוף ולחטא את התרד.
• לאחר מכן, טורפים את גבינת השמנת.
• מערבבים את גבינת השמנת עם שתי הביצים והחלמון.
• לאחר מכן, הוסיפו את היוגורט היווני וגבינת הפרמזן.
• מערבבים פנימה את המלח והפלפל לפי הטעם.
• מוסיפים את התרד ויוצקים את התערובת על הקרום.
• לאחר מכן, חותכים את הפטה לחתיכות קטנות וקוצצים את עגבניות השרי לשניים.
• מפזרים מעל גבינת פטה ועגבניות.
• לבסוף, אופים 30 דקות ונהנים מהמנה הטעימה הזו.

גרטן תרד

גראטן מאפשר למנה שלך להשחים מעט על פני השטח לקבלת מרקם ייחודי. אם תשלבו אותו עם מיץ תרד, תקבלו תוצאות טובות יותר.

רכיבים

• 2 צרורות תרד
• 2 עגבניות

• 0.25 בצל
• 2 שיני שום
• 0.5 כוס גבינת אסאדרו (100 גרם)
• מרק עגבניות
• 0.5 כוס מים (125 מ"ל)
• 1 כף שמן זית (15 גרם)

הכנה

• ראשית, כדאי לערבב את העגבנייה והבצל.
• מוסיפים שן שום, את תערובת העגבניות והבצל ויוצרים מרק.
• לאחר מכן, מוסיפים את שמן הזית למחבת וקוצצים את שן השום שנותרה.
• מטגנים את התערובת במשך ארבע דקות, מוסיפים את מרק העגבניות ומבשלים במשך חמש דקות.
• יוצקים את הרוטב לקערה עם התרד והגבינה.
• בתבנית אפייה, שכבו את התרד, הגבינה והרוטב.
• מכסים בנייר אלומיניום ומחממים עד שהגבינה נמסה.
• לבסוף, מגישים עם אורז אם רוצים.

שייק בננה ותרד

שייקים הם דרך מצוינת להתחיל את היום שלך ולהיות מספיק אנרגיה לבצע את הפעילויות שלך. בננה היא מקור נהדר לאשלגן, המונע התכווצויות וכאבי שרירים הקשורים להיפוקלמיה, לפי מחקר זה שנערך על ידי המחלקה לאנדוקרינולוגיה, סוכרת ומטבוליזם של בית החולים אוונגליסמוס באתונה.

רכיבים

• 1 בננה
• 2 צרורות תרד
• 1 כוס חלב שקדים (250 מ"ל)
• 1 כף דבש (25 גרם)
• 8 קוביות קרח

הכנה

• הוסף את הבננה והתרד לבלנדר שלך, יחד עם חלב השקדים.
• לאחר מכן, הוסף את כף הדבש.
• מעבדים עד לקבלת תערובת סמיכה וקרמית.
• לבסוף מוסיפים את קוביות הקרח ומגישים.

האם אתה מוכן להרשים את האורחים שלך עם מתכוני התרד שלך?