דיאטות דלות פחמימות, ביצועים אינטלקטואליים ורגשות
היתרונות הפיזיים של דיאטות דלות בפחמימות, הידועות גם בשם דיאטות דלות פחמימות, ידועות למדי לכל מי שמתעניין בתזונה המיושמת לירידה במשקל. עם זאת, האם אתה יודע איך הם משפיעים עליך ברמה הקוגניטיבית והרגשית? האם הם באמת ברי קיימא בטווח הארוך?
הגוף אכן יכול לקבל גלוקוז מכל מאקרו-נוטריינט: פחמימות, שומנים או חלבונים. עם זאת, כאשר הוא אינו משתמש בפחמימות, היעילות שבה הוא עושה זאת נמוכה בהרבה, ולכך עשויות להיות השלכות שליליות על תפקוד המוח.
דיאטות דלות פחמימות
דיאטות "דלת פחמימות" מתייחסות לדיאטות שבהן אדם מקבל פחות מ-30% מכלל האנרגיה שלו ממזונות עשירים בפחמימות. בשנים האחרונות, הם הפכו לאסטרטגיה התזונתית הנפוצה ביותר להורדת שומן בגוף. הסיבה לשימוש הנרחב בה נגד השמנת יתר נעוצה בחשיבות תפקידן של פחמימות בהצטברות שומן בגוף. עם זאת, ישנם פתרונות נוספים שבמקום לאסור אותם, מבקשים למתן את צריכתם ולהתאים את האינדקס הגליקמי שלהם.
למידע נוסף כאן: שישה טריקים להפחתת צריכת הפחמימות שלך
דיאטות דלות פחמימות וביצועים אינטלקטואליים
למרות שהמוח האנושי מייצג רק 2% מהמשקל הכולל של הגוף, הוא משתמש ב-20-30% מהאנרגיה שאתם צורכים מדי יום. לפיכך, זהו איבר תובעני מאוד, שבשל היעילות האנרגטית שלו, משתמש בפחמימות כמקור האנרגיה העיקרי שלו.
המוח הוא האיבר התובעני ביותר של גוף האדם כתוצאה ממורכבותו.
בשל כך, מספר מחקרים הגיעו למסקנה שדיאטות דלות פחמימות משפיעות לרעה על הביצוע של משימות קוגניטיביות הקשורות ללמידה, קשב וזיכרון. עם זאת, נראה שזה קורה רק בטווח הקצר. עם זאת, זה גם נכון שלא הרבה אנשים יכולים לעקוב אחריהם לאורך זמן.
בטווח הארוך, כשאי אכילת פחמימות הופכת לאורח חיים, נראה שמתרחשות כמה התאמות שהופכות את ייצור האנרגיה מחומצות אמינו, היחידה המבנית של חלבונים וחומצות שומן ליעילה יותר. לפיכך, רוב המחקרים ארוכי הטווח לא ראו תפקוד קוגניטיבי לקוי.
מצד שני, כשמדברים על אנשים עם ליקוי קוגניטיבי קיים, נראה שדיאטות דלות פחמימות עשויות להועיל. הסיבה לכך היא שהמוח של חולי אלצהיימר מאבד את יכולתם להשתמש בגלוקוז כמקור אנרגיה, מה שהופך את הפגיעה הקוגניטיבית לגדולה עוד יותר. עם זאת, לפחות בשלבים המוקדמים של המחלה, מוחו של החולה יכול להשתמש בגופי קטון לאנרגיה, חומרים הנובעים מגיוס ופירוק חומצות שומן.
לפיכך, נראה שדיאטות דלות פחמימות משפרות את התפקוד הקוגניטיבי של אלו עם ליקוי קל. תוצאות ניסוי קליני ראשוני שפורסם על ידי כתב העת למחלת אלצהיימר באפריל 2019 מראות זאת. עם זאת, קשה לקיים הנחיות תזונתיות אלו לאורך זמן.
מה קורה ברמה הרגשית?
במקרה זה קורה ההיפך. דיאטות דלות פחמימות אינן משפיעות לרעה על המצב הרגשי בטווח הקצר, אלא בטווח הארוך. זה גורם להפחתת רמות הסרוטונין במוח.
בעוד שפחמימות מעלות את רמות הסרוטונין במוח, חלבונים ושומנים מפחיתים אותן.
זה עשוי להתורגם לרמות אנרגיה מופחתות, תשוקה לסוכר, תחושות של עצב או אפילו דיכאון.
הקפדה על דיאטות דלות פחמימות
לבסוף, חשוב לציין שלאנשים קשה להקפיד על דיאטות דלות פחמימות. זה נובע מכמה סיבות:
- אי צריכת פחמימות נוגדת דפוסים חברתיים מבוססים. בתרבות המערבית, דגנים, פקעות, פירות וירקות הם מזונות עיקריים. לכן, אי לצרוך אותם יכול להיות קשה ועלול לגרום לדיאטה להיכשל. בבני אדם, לאוכל יש פונקציה חברתית שדיאטות דלות פחמימות לרוב אינן יכולות לעמוד בה.
- הגבלת צריכת הפחמימות מגבילה גם את המזונות הזמינים. דיאטות אלו כל כך מגבילות עד שהן גורמות לאנשים ליפול להנחיות תזונתיות מונוטוניות ובלתי בנות קיימא.
- כפי שראית, דיאטות דלות פחמימות יכולות להשפיע על מצב הרוח שלך. כמו כן, אנשים זקוקים לפעמים לאוכל כדי לווסת את הרגשות שלהם, וזה בלתי אפשרי עם סוג זה של דיאטה.
לפיכך, למעט מקרים חריגים וללא קשר ליתרונות הפיזיים התיאורטיים שלהם, נראה שדיאטות דלת פחמימות אינן חלופות בריאות. הם מפחיתים ביצועים אינטלקטואלים לטווח קצר, משפיעים לרעה על המצב הרגשי וקשה לעקוב אחריהם. לכן, כדאי להתרחק מדיאטות מגבילות ולאכול בריא. כמו כן, זכרו שללא קשר ליתרונות שתוכלו לקבל ממנה, ה"דיאטה" הטובה ביותר היא זו שתוכלו לעקוב אחריהם בקלות.
