שום שחור: למד הכל על היתרונות שלו
אם קראת שאכילת שן שום בבוקר מועילה מאוד לבריאות שלך אבל לא רוצה שיהיה לך את הטעם האופייני בפה כל היום, יש לנו חדשות נהדרות בשבילך. אתה יכול לאכול שום שחור במקום! זה לא רק מגביר את ההגנות שלנו, אלא גם לא תצטרך לצחצח שיניים כל הזמן.
מה שאתה צריך לדעת על שום שחור
ידוע גם בשם "שום מיושן", שום שחור נוצר בתהליך של בישול איטי או יישון. התוצאה היא ירק כהה זה עם ריכוז גבוה אפילו יותר של חומרים מזינים מאשר שום מסורתי.
זה מאוד פופולרי באסיה, במיוחד ביפן, שם משתמשים בו כתיבול.
תהליך הכנת השום השחור הוא פשוט. ראשי שום מותססים בטמפרטורה מסוימת (בסביבות 70°C/70°C) ולחות (בין 85 ל-90%).
אין שמרים או חיידקים מעורבים. זה תהליך איטי, אבל מה שאתה מקבל זה הירק המדהים הזה שהופך לתרופה טבעית פופולרית מאוד.
לשום שחור יש טעם מעט מתוק, מעט חומצי. הציפורן בסופו של דבר קטנות בהרבה, אבל תכונות המרפא שלהן הופכות להרבה יותר מרוכזות.
זה גם מאבד את הריח הפולשני שיש לשום הנפוץ. למרות המראה השרוף שלו, יש לו מרקם רך וקרמי, כך שהוא מצוין למריחה, בישול או אכילה בפני עצמה.
זה הפך להיות משלים להרבה דיאטות כי זה תוספת נהדרת וסופר פוד שאסור לגוף שלך לפספס.
למרות שמקורו של השום השחור אינו ברור, יש הסבורים שהוא בא מתוך עבודתם של מדענים יפנים שרצו להיפטר מהריח החזק של השום הלבן. הם ניסו לעשן את זה במשך כמה שעות, וזה עבד!
לא לקח הרבה זמן למצוא שימושים ל"מרכיב החדש" הזה, והוא התפשט במהירות למקומות אחרים.
קרא גם: 6 בעיות כאשר חיידקי המעיים שלך יצאו משליטה
למה שום שחור טוב?
לשום מיושן יש אינספור תכונות נפלאות. כמה דברים בולטים הם כוחות האנטיביוטיקה, המשתנים, נוגדי החמצון והעיכול שלו, אבל יש לו הרבה יותר.
- הוא מכיל תרכובות גופרית, חומצה לינולאית ופוליפנולים.
- הוא גם מספק 18 מתוך 20 חומצות האמינו, כולל 8 חומצות האמינו החיוניות הזמינות בטבע.
- תכונותיו חזקות פי 10 מאלו של שום טרי.
היתרונות הנוספים שלו כוללים:
זה מונע מחלות לב וכלי דם
זהו בעל ברית מצוין לבריאות הלב ומחזור הדם מכיוון שהוא נוגד חמצון ומפחית יתר לחץ דם (הודות לתכולת האליצין שלו).
זה גם מדלל את הדם, מפחית קרישה וממזער את הסיכון לשבץ ופקקת.
זה חומר משתן נהדר
זה גם מספק מנה בריאה של אשלגן, וזו הסיבה שצורה זו של שום מצוינת לאנשים המתמודדים עם אגירת נוזלים, בצקות או בעיות בכליות.
כאשר אתה אוכל אותו על בטן ריקה, שום שחור יכול לסלק עודפי מים מגופך.
זה מגביר קולגן
אנשים הסובלים מבעיות עור (כולל דרמטיטיס, אקנה, פסוריאזיס ורוזציאה), או בעיות מפרקים מסוימות, צריכים לאכול את זה גולמי.
הוא מכיל תרכובות גופרית (טיוסולפינאטים). אלה יכולים להגביר את היווצרות הקולגן. זה אומר שזה ממש טוב לאנשים עם דלקת פרקים וכאבי שרירים.
זה משפר את ההגנות שלך
אם אתה חולה לעתים קרובות בגלל שמערכת החיסון שלך חלשה, אתה צריך לאכול שום שחור. זוהי תרופה ביתית רבת עוצמה לשיפור ההגנות שלך ולהילחם בווירוסים ובחיידקים.
זה נלחם בעייפות
שום מיושן טוב לספורטאים או לכל מי שרוצה לשפר את ההתנגדות הפיזית שלו. זה גם טוב למלחמה בעייפות כרונית או תשישות מעבודה מוגזמת או מחוסר שינה סדירה.
זה נוגד חמצון נהדר
ללא ספק, שום שחור הוא בעל ברית נהדר במאבק נגד הזדקנות מוקדמת של התאים. בנוסף, זה עוזר לחסל רדיקלים חופשיים שיכולים לגרום לכל מיני מחלות אם יש עודף מהם.
מטפל בבעיות נשימה
שום מיושן טוב מאוד להפחתת תסמיני אסטמה ואלרגיה. בנוסף, זה עוזר להקל על הצטננות, דלקת הלוע, דלקת גרון ובעיות נשימה נפוצות אחרות.
זה מרגיע את העצבים שלך
אכילת שום שחור יכולה לעבוד כתרופה טבעית להפחתת מתח עודף. זה פועל כדי להרגיע חרדה, להילחם בנדודי שינה ולהפחית עצבנות ומצבי רוח רעים.
השפעות אחרות של שום שחור
יחד עם הדברים לעיל, שום שחור נלחם בעצירות, מפחית כולסטרול, ובעל תכונות אנטי-סרטניות הודות לתכולת הציסטאין שלו.
בעיקרון, זה נהדר!
איך אוכלים שום שחור
עכשיו, כשזה "באופנה", קל להשיג ראש שום שחור בחנויות טבע טבעיות.
זהו גם מרכיב פופולרי בקרב שפים בעלי שם במסעדות אסייתיות, אירופאיות ואירופיות.
- עדיף לאכול 1-3 שיני שום מיושנות ביום, תמיד על בטן ריקה.
- אתה יכול גם למרוח אותו על פרוסת לחם או טוסט כחלק מארוחת הבוקר שלך.
- זכור לא לאכול אותו לפני מנוחה. יש לו אפקט ממריץ והוא יכול לגרום לנדודי שינה אצל אנשים מסוימים.
ספורטאים יכולים להוסיף שן שום שחור לשייקים ולארוחות שלהם לפני אימון. אחרי הכל, זה משפר את הביצועים, אפילו עבור ספורטאים ברמת עילית.
אם תרצה, תוכל להוסיף אותו לארוחות שלך ברטבים, מרקים, עוגות או מנות אורז או פסטה. זה גם מושלם עם בשר, דגים וירקות.
אתה יכול לשמור שום שחור בטמפרטורת החדר בשקית ניילון או בקבוק זכוכית למשך שנה ללא כל בעיה .
