האם מזון יכול להיות מזוהם בקורונה?
בעקבות ההתרעות הקשורות לנגיף הקורונה (קוביד-19), אנשים רבים שואלים את השאלה: האם מזון יכול להיות מזוהם בקורונה? אחרי הכל, רוב האסטרטגיות נגד מגיפה עולמית זו מתמקדות במניעה. מה אנחנו צריכים לדעת על זה?
קודם כל, אנחנו צריכים להיות ברורים שזה בידינו לעכב או למנוע את הצמיחה של זיהומים. זה יאפשר לסוכנויות הבריאות להקצות כראוי את המשאבים הזמינים להתמודדות עם המצב. במובן זה, אמצעים כמו שטיפת ידיים, חיטוי הבתים והישארות בבית יכולים לעזור.
גופים כמו המרכז לבקרת ומניעת מחלות מציעים שהנגיף יכול להישאר פעיל על משטחים מסוימים. זה עלול ליצור הדבקה אם לאדם יש מגע עם הנגיף ולאחר מכן נוגע בפה, באף או בעיניים שלו.
אבל האם מזון יכול להיות מזוהם בקורונה?
האם מזון יכול להיות מזוהם בקורונה?
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) דיווחה בהצהרה כי אין מחקרים שיכולים לאשר כי מזון הוא נתיב העברה של נגיף הקורונה. עד כה, אין דיווחים על העברת וירוסים דרך מזון.
עם זאת, אנו זקוקים למחקר נוסף כדי להשוות את התוצאות הללו ולהסיק מסקנה נחרצת. מה שאנחנו כן יודעים בוודאות הוא שהנגיף אינו עמיד במיוחד בפני חום. מסיבה זו, בישול יסודי של מזון אמור להפחית במידה ניכרת את הסיכון לזיהום דרך מזון.
בידיעה זו, עלינו להימנע מאכילת מזון גולמי, במיוחד כאשר אנו מדברים על מזון ממקור מן החי. עלינו לנקוט באמצעי זהירות קיצוניים בתחום המזון כדי למנוע את התפשטות הנגיף.
יש הרבה שאנחנו לא יודעים על נגיף הקורונה
למרות האמונה שהעברתו לבני אדם מגיעה מצריכה של בעלי חיים מסוימים, אין הרבה מאמרים מדעיים בנושא זה. למעשה, רוב המאמרים הזמינים מדברים על המאפיינים האפידמיולוגיים שלו, אך לא על טיפולים, גורמי סיכון או מניעה.
מסיבה זו, אנו ממליצים לנקוט משנה זהירות. למרות שאוכל לא נראה כמקור להדבקה, אנחנו צריכים לנקוט באמצעי היגיינת מזון קיצוניים. בישול מלא של מזון ואמצעי הפשרה נכונים מבטיחים היעדר אורגניזמים פתוגניים.
הימנע ממגע כדי למנוע הפצת נגיף הקורונה
הדבר הטוב ביותר שאנו יכולים לעשות כדי למנוע את התפשטות הנגיף הוא להימנע ממגע בין אנשים ולשמור על היגיינת ידיים טובה, במיוחד לאחר נגיעה במשטחים או טיפול בחפצים. לפני ביצוע כל הכנה קולינרית, היגיינת ידיים טובה חיונית כדי להבטיח להסיר כל זכר של הנגיף על הידיים.
נקיטת אמצעי זהירות בעת התעטשות או שיעול חיונית גם להפחתת רדיוס פעילות הנגיף. זה הזמן להקשיב לאזהרות הבריאות ולהישאר במעקב אחר החדשות המדויקות האחרונות.
הדרכים שבהן הנגיף מתפשט עדיין נחקרות ובקרוב יהיה לנו מידע נוסף על יכולתו לשרוד במזון. עם זאת, נכון לעכשיו, עדיף לאכול מזון שנארז כראוי.
וירוס קורונה ומזון: תזכורות אחרונות
חוסר הידע על נגיף הקורונה והתפשטותו המהירה גורמים למצב של אזעקה וכאוס חברתי. אנחנו צריכים להישאר רגועים ולכבד את אמצעי הזהירות כדי להפחית את מהירות ההדבקה ככל האפשר. כך, סביר יותר ששירותי הבריאות יוכלו לספק טיפול מובטח לכל החולים המגיעים מדי יום.
היגיינת מזון חיונית, וכך גם היגיינת ידיים. אנחנו צריכים לבשל את האוכל שלנו ביסודיות, למרות שנוכחות אפשרית של הנגיף במזון לא הוכחה בוודאות. מעל לכל, זהירות וטיפול מיוחד מומלצים לקשישים ולאנשים בסיכון, שעלולים להיות מושפעים ביותר מהנגיף.
