איך להכין שמן שום בבית?
הכנת שמן שום בבית היא נהדרת עבור מוצר די תכליתי בהישג יד. הסיבה לכך היא שהוא אידיאלי לתיבול מנות תוך שיפור הבריאות. זה לא פופולרי כמו שמנים אחרים ובכל זאת הוא מרכז חומרים מזינים ותכונות שיכולות לתרום לרווחה הכללית שלך. האם ניסית את זה פעם?
מהו שמן שום?
שמן שום הוא מוצר טבעי שתוכלו להכין בבית מפקעות שום ושמנים צמחיים. טעמו נהדר וניתן לתבל בו בשרים, סלטים, תבשילים ועוד הרבה מנות.
כמו כן, בשל איכותו ותכונותיו התזונתיים, תוכלו להשתמש בו גם כתרופה משלימה לשיפור בריאותכם. אין לו תכונות יוצאות דופן אבל צריכה מתונה שלו יכולה לתרום למניעה וטיפול במחלות מסוימות.
תכונות תזונתיות של שום
שום הוא בעל ערך רב בשל איכותו התזונתית. על פי מידע ממאגר המזון שפרסם משרד החקלאות האמריקאי, הוא מכיל:
- סיב
- סלניום
- ויטמין סי
- מנגן
- ויטמין B6
- סידן, נחושת, אשלגן, זרחן, ברזל וויטמין B1 בכמויות קטנות יותר
בנוסף, מאמר שפורסם בכתב העת Avicenna of phytomedicine חושף כי לשום יש תרכובות בריאות נוספות, כמו אליצין, שהוא אימונומודולטורי, אנטי-מיקרוביאלי, נוגד חמצון ואנטי דלקתי.
מתכון לשמן שום
כפי שציינו לעיל, אתה צריך רק פקעות שום טריות ושמן זית, רצוי כתית מעולה להכנת שמן שום. בנוסף, אנו מציעים להשתמש במעט מיץ לימון סחוט טרי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
רכיבים
- 6 ראשי שום
- 2 ג. של שמן זית כתית מעולה
- 0,67 ג. של מיץ לימון
- בקבוק זכוכית
הכנה
- הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לשטוף את השום היטב עם הרבה מים חמימים ולתת לו לשבת 20 דקות בלי לערבב
- לאחר מכן, המשך להסיר את העור מכל ציפורן עד שהכול נעלם, מניחים את הציפורן על תבנית קטנה ומכוונים את התנור ל-177 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את השום במשך 15 דקות, ולאחר מכן הניחו לו להתקרר מעט
- מוסיפים את מיץ הלימון למיכל ולאחר מכן את השום, המיץ ינטרל את הריח החזק
- לאחר מכן, יוצקים לתוך המיכל את שמן הזית כתית מעולה ומערבבים אותו עם השום והלימון
- מחזירים אותו לתנור, באותה טמפרטורה, לחמש דקות נוספות
- הסר אותו, תן לו להתקרר ולאחר מכן, מסנן אותו
- לבסוף, יוצקים את השום למיכל הזכוכית
שימושים בשמן שום
ניתן להשתמש במוצר המתקבל מערבוב שום עם שמן זית לתיבול מתכונים. מעבר לכך, אתה יכול גם להשתמש בו כבעל ברית לקידום בריאותך. כמובן שזה לא קו ראשון לטיפול במחלות וזה לא תרופה.
שום נהדר כחלק מתזונה בריאה. לדוגמה, סקירה שפורסמה ב- Nutrition research reviews מציעה שלאבקת שום, שום מיושן ושמן שום יש השפעות נוגדות טסיות ונוגדות קרישה. לפיכך, הם עשויים לתרום לזרימת דם טובה יותר ולבריאות הלב וכלי הדם.
בינתיים, מחקר בכתב העת הרפואי Advances in therapy מצביע על כך שתוספי שום יכולים להפחית את מספר ההצטננות ב-63% בהשוואה לפלצבו. הדבר נובע ככל הנראה מיכולתו לעורר את מערכת החיסון.
זה גם בעל ברית טוב במזעור ההשפעה של רדיקלים חופשיים בגוף. למעשה, Journal of nutrition מציע כי נוגדי החמצון שלו מגנים על הגוף מפני נזקי חמצון, מה שמפחית את הסיכון להזדקנות מוקדמת ולמחלות.
כפי שאתה יכול לראות, שמן שום מעבר לגסטרונומיה. צריכה מתונה שלו, למשל, כפית אחת ביום, תורמת לקידום הבריאות. בכל מקרה, זה לא טיפול במחלות, אלא רק תוסף לשמירה על רווחתך.
