ההבדלים בין קולגן ימי ובקר
בשנים האחרונות, שיווק תוספי מזון מבוססי קולגן גרם לאנשים לתהות איזה זן עדיף, קולגן ימי או בקר. עם זאת, ישנן מספר מחלוקות ומחקרים על כך. האם אתה מכיר את ההבדלים העיקריים בין קולגן ימי ובקר?
קולגן הוא החלבון השכיח ביותר בגוף האדם. כמו כן, זה במגוון רחב של בעלי חיים. על פי סקירה שפורסמה ב- Journal of cosmetic dermatology, זהו אחד המרכיבים העיקריים של העור, העצמות, המפרקים וכלי הדם.
כיום, זהו תוסף תזונה פופולרי בעל יתרונות בריאותיים. זה אפילו פופולרי בתעשיית הקוסמטיקה, מכיוון שנראה שהוא מעכב את תחילת ההזדקנות.
אבל איזה סוג של קולגן ממליצים מומחים?
קולגן ימי ובקר
ניתן למצוא בשוק מספר תוספי תזונה מבוססי קולגן, ביניהם בולטים קולגן ימי ובקר. מומחים מייחסים להם שורה של תכונות, כגון שהם יכולים לעזור לשמור על בריאות העור או המפרקים. ולמרות שכמה מחקרים מגבים זאת, נוצר ויכוח על איזה סוג הוא הטוב ביותר.
מקובל לראות פרסומות שטוענות שקולגן ימי "ניתן לעיכול יותר מקולגן בקר". בתורו, מומחים מציעים שיש לו השפעות בריאותיות מופלאות כמעט.
עם זאת, אתה צריך לדעת שכל הקולגנים דומים, וכאשר מתעכלים, הגוף בקושי מבחין בהבדל.
במילים אחרות, לקולגן ימי אין ערך ביולוגי, עיכול ותכונות טובות יותר מקולגן בקר. מה שחשוב בשני המקרים הוא מידת ההידרוליזה שלהם, וזה מה שמאפשר לגוף לספוג אותה.
תהליך ההידרוליזה נקרא גם "פרגמנטציה" או "טרום עיכול" והוא מורכב מסילוק שומנים וחומרים לא רצויים כדי לקבל רק חומצות אמינו (שזה מה שהגוף משתמש). ללא קשר למקורו, הקולגן היחיד שעבר הידרוליזה מספקת מצליח להגיע לרקמות המשתמשות בו כחומר מזין.
מאמר זה עשוי לעניין אותך: 8 המזונות המספקים הכי הרבה קולגן לעור שלך
האם יש הבדלים בין קולגן ימי לקולגן בקר?
ההבדל העיקרי בין שני תוספי הקולגן הללו הוא המקור שלהם. בעוד שהקולגן הימי מגיע מעור דגים, עצמות וקשקשת, קולגן בקר מגיע מעצמות ומעורות של בעלי חיים, כגון פרות, ביזון או תאו.
כמו כן, מאפיין נוסף שמייחד אותם הוא סביבות מקורותיהם, שכן האחד מהים והשני מהיבשה. מומחים מאמינים כי הסביבה בה חיות החיות עשויה להשפיע על איכות התוסף. למרות שדרושות ראיות נוספות, כמה מחקרים הגיעו למסקנה זו.
לדוגמה, מחקר שפורסם בכתב העת הרפואי Marine drugs מראה שקולגן ימי מגביר את הקולגן סוגי I ו-II בגוף. לכן, זה מועיל לבריאות העור והסחוס.
בינתיים, מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients מצביע על כך שקולגן בקר מגביר את הקולגן סוגים I וסוג III. אלה יכולים לסייע במניעת קמטים, לקדם גמישות ולהגביר את הלחות של העור. כמה מחקרים גם קובעים שזה יכול להועיל למפרקים.
המחיר, הבדל ניכר
הבדל שכדאי להזכיר בין שני סוגי הקולגן הוא המחיר. כפי שהזכרנו לעיל, השיווק עומד מאחורי "השיפור" של היתרונות של תוספי קולגן ימיים. זה גם השפיע על המחיר שלהם.
מכיוון שמדובר במוצר חדש יחסית ופורסמו מספר מחקרים עליו, הוא עולה יותר מקולגן בקר. למעשה, חברות מסוימות מציעות אפשרויות יקרות מאוד, גם כשהן מגיעות ממינים זולים.
אבל כפי שהערנו למעלה, מעבר למקורו (ימי או יבשתי), הדבר החשוב הוא לוודא שהמוצר עובר הידרוליזה כדי שהגוף שלך יוכל לעכל אותו. לכן, אם אתה הולך לקנות את התוספים האלה, אתה צריך לאמת את מידת ההידרוליזה שלהם לפני קבלת החלטה.
אין דבר כזה קולגן על בסיס צמחי
קולגן הוא חלבון בבעלי חיים ובבני אדם. זה לא נכון שצמחים מסוימים מכילים את זה, אפילו לא מינימום. הרעיון שנוכל להשיג קולגן ממזונות כמו אצות התפשט.
אבל שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת, מכיוון שמקורות צמחיים אלה אינם מכילים קולגן כי הם אינם זקוקים לו. במקום זאת, יש להם מבנים סיביים דמויי ג'לי (בדומה לקולגן) שהתעשייה כינתה "קולגן על בסיס צמחי". עם זאת, הם אינם מכילים את תכונות החלבון.
הקפד לקרוא: כיצד לעורר את ייצור הקולגן בגופך
מה לזכור על קולגן ימי ובקר
מומחים חקרו בהרחבה תוספי קולגן ימיים ובקר בשל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם. במיוחד, הם הגיעו למסקנה שהם מועילים לבריאות העור והמפרקים. עם זאת, אין מספיק ראיות כדי להבטיח שסוג אחד טוב מהאחר.
באופן כללי, חלבון קולגן, ללא קשר למקורו, מכיל את אותן חומצות אמינו בפרופורציות דומות. הדבר החשוב הוא לוודא שהקולגן עובר הידרוליזה כדי להבטיח עיכול טוב וזמינות ביולוגית.
