קציצות טעימות ברוטב ספרדי מתכון ביתי

הכנת מתכונים עם בשר טחון היא די קלה. אם משהו בולט במתכון הזה הוא הדרך שבה התאימו אותו בספרד. המתכון הזה לקציצות ברוטב ספרדי שונה מכיוון שהוא כולל רוטב טעים המכיל מרכיבים ים תיכוניים מדהימים באמת. היום אתה הולך לגלות אם זה נכון שאתה יכול להכיר את העולם דרך האוכל.

המתכון הזה לקציצות ברוטב ספרדי הוא יצירה ייחודית שכנראה מעולם לא אכלתם בעבר. יתרה מכך, הדבר שבולט במתכון הזה הוא לא הקציצות כשלעצמן, אלא התיבול והרוטב הטעים.

אם אתה אוהב לצבוט את המתכונים הקלאסיים שאתה מכיר או את הדרך המסורתית להפיץ את התפריטים שלך במהלך השבוע, המתכון הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת עבורך! תן לעצמך את ההזדמנות ללמוד עוד על תרבויות אחרות עם המתכון הזה.

הסוד הוא לוודא שהרוטב לא מהעולם הזה. הספרדים כללו אלמנטים ים תיכוניים במטבח שלהם שנותנים את הטעם הייחודי לקציצות זה ברוטב ספרדי.

במאמר זה נשתף את המתכון בעל שני החלקים. החלק הראשון מסביר מה כולל הרוטב ואיך מכינים אותו. החלק השני מסביר איך מכינים את הקציצות ושאר השלבים להשלמת המתכון.

אם אתם תוהים אם המתכון הזה מתאים לכם או לא, אין צורך לדאוג! בשר וחלבונים מהחי הם חלק מתזונה מאוזנת ובעלי תכונות ייחודיות לגופך. אז אל תהססו להכין את המתכון המדהים הזה היום!

איך מכינים קציצות ברוטב ספרדי

איך מכינים את הרוטב

כידוע, זה המפתח למתכון הזה. לפיכך, עליך לבצע את השלבים בקפידה. אל דאגה, קל לעקוב אחריהם והרוטב הזה מהיר להכנה.

רכיבים

• 2 בצלים
• 1 כוס יין לבן (250 מ"ל)
• 2 גזרים
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 1 כף שמן זית כתית מעולה (15 מ"ל)
• 2 שיני שום קלופות
• 1 כף קמח חיטה (15 גרם)
• 1 קורט פלפל שחור גרוס

הכנה

• בתור התחלה, קוצצים דק את הבצל, השום והגזר. מוסיפים את שמן הזית למחבת ומטגנים את הירקות.

• אתה תדע מתי להפסיק כשהם מזהיבים ולהתחיל להריח טעים.
• כעת, מתבלים במלח וקורט פלפל שחור גרוס.
• תצטרך לשלב את הקמח מיד לאחר מכן ולאחר מכן לתת להתבשל. שלב זה חשוב מאוד!
• מנמיכים את האש ומוסיפים את כוס היין. תן לבשל במשך 25 דקות.
• לבסוף, אם שמתם לב שהרוטב הסמיך יתר על המידה והוא גושי, אפשר להוסיף מעט מים.

איך מכינים את הקציצות

רכיבים

• 4 כוסות בשר בקר טחון (400 גרם)
• 2 כוסות חזיר טחון (200 גרם)
• 2 ביצים
• 3 כפות גבינת פרמזן (45 גרם)

• 1 פרוסת לחם חתוכה לחתיכות קטנות
• 2 ענפי פטרוזיליה קצוצים דק
• 1 כף פלפל שחור גרוס (15 גרם)
• 3 כפות שמן זית (45 מ"ל)
• 1 כף מלח (15 גרם)

הכנה

• ראשית , שים את הלחם עם הבצל המגורר בקערה בינונית שנכנסת לתוך היד שלך.
• מערבבים עם הידיים עד שהמיץ שמשחרר הבצלים משרים את הלחם.
• שלבו את שני סוגי הבשר, הביצים, השום וגבינת הפרמזן והמשיכו ללוש. מתבלים ומשלבים את כל המרכיבים.
• בעזרת כף גדולה הכינו את הקציצות שלכם. אם תרצו, תוכלו להוסיף נגיעה של קמח חיטה כדי שהבשר ייצמד טוב יותר.
• חוזרים על הפעולה עד שלא נשאר לכם בשר ומניחים בצד.
• מוסיפים את שמן הזית למחבת חמה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות.

• לבסוף, מניחים אותם בקערה גדולה ויוצקים מעל את הרוטב הספרדי.

וזהו: הקציצות שלכם מוכנות! תהנה!