המבורגר פילה טונה: מתכון בריא

האם הילדים שלכם מסרבים לאכול דגים? אם כן, אולי כדאי לנסות להכין כמה המבורגרים טעימים של פילה טונה כדי לשלב דגים בתזונה של ילדיכם.

הכנת המבורגרים פילה טונה תוצרת בית היא קלה. תראו שזה מתכון בריא וטעים שישמח את כל בני המשפחה.

המבורגרים פילה טונה

טונה היא מה שנקרא "דג כחול". יש לו עור כהה ושומני וניחוח עז. מומחים ממליצים על צריכתו מכיוון שהוא מכיל כמות משמעותית של חומצות שומן אומגה 3, ויטמיני B ומינרלים כמו זרחן, ברזל ומגנזיום.

בנוסף, 100 גרם מכילים 200 קלוריות ו-23 גרם חלבון.

קושי המתכון: קל

זמן נדרש: כשעה

רכיבים

• 400 גרם טונה טרייה ללא עצמות
• 2 ביצים
• פירורי לחם (כמות הדרושה)
• חלב (כמות הדרושה)
• מלח לטעימה)
• ג'ינג'ר ו/או פטרוזיליה (לא חובה)

איך מכינים המבורגרים פילה טונה

1. מוודאים שהטונה ללא עצמות. אם לא, הסר את העצמות עם פינצטה.
2. חותכים את פילה הטונה לקוביות בגודל 1 ס"מ. מוסיפים את המלח ומערבבים אותו כך שימלח את כל הדגים באותה מידה. להפריש.
3. שוברים את הביצים לקערה. מוסיפים את הג'ינג'ר והפטרוזיליה (שלב זה הוא אופציונלי) ומערבבים. להפריש.
4. משרים את פירורי הלחם בחלב. כך, ההמבורגרים פילה טונה יקבלו מרקם חלק. אנו ממליצים להתחיל עם כמה פירורי לחם ונתז חלב. הם צריכים להיות לחים, אך לא מטפטפים.
5. יוצקים את פירורי הלחם המושרים לתוך קערת הביצים. לערבב.
6. מוסיפים את קוביות פילה הטונה ומערבבים עם הידיים עד לקבלת בצק חלק. אם זה נוזלי מדי, מוסיפים עוד פירורי לחם. אם זה יבש מדי, מוסיפים מעט חלב. כדי להפוך אותו אלסטי יותר, הוסיפו עוד פירורי לחם ספוגים.
7. מניחים לתערובת לשבת במקרר לפחות חצי שעה.
8. כשהוא קר, אפשר להכין את קציצות פילה הטונה שלכם. לשם כך, לוקחים מעט מהתערובת בעזרת כף, יוצרים כדור ומשטחים בידיים. בעזרת האצבעות נותנים לקציצה צורה עגולה.
9. צולים את הקציצות שלך על אש בינונית עד שהן מוכנות.
10. מגישים עם כל מה שתרצו.

המבורגר פילה טונה עם שום

אפשרות נוספת היא להכין את הקציצות עם טונה כחולה סנפיר אטלנטית.

רכיבים

• 300 גרם פילה טונה כחול סנפיר אטלנטי
• 2 ביצים
• 1 שן שום
• פירורי לחם (כמות הדרושה)
• מיץ של 0.5 לימון
• ג'ינג'ר (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. נקו את הטונה אם לא קניתם אותה נקייה. ודא שהוא נטול עצמות.
2. חותכים את פילה הטונה לקוביות קטנות. ככל שהקוביות קטנות יותר, כך ייטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד.
3. מקלפים את שן השום. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי הנחתו בתוך צנצנת וניעור. העור יירד תוך זמן קצר! לאחר מכן, קוצצים אותו דק.
4. מערבבים את הטונה עם השום הקצוץ.
5. מוסיפים את הביצים, הג'ינג'ר ומיץ הלימון. מערבבים היטב.
6. מוסיפים את פירורי הלחם באיטיות עד לקבלת בצק יציב אך ניתן לעיבוד.
7. מניחים לבצק לשבת במקרר לפחות 40 דקות. כך הטעמים יחליפו.
8. מוציאים את הבצק מהמקרר ומכינים את הקציצות כפי שהסברנו במתכון הקודם.
9. צולים עד לבישול יסודי ומגישים עם סלט או לחם.

כמה רעיונות

הכנת לחם המבורגר משלך, הוספת ירקות חדשים או הגשה עם ביצה עלומה הם כמה רעיונות שתוכל להשתמש בהם כדי לתת למנה שלך מגע אחר.

• למרות שאנו ממליצים להשתמש בטונה טרייה, אתה יכול להשתמש גם בטונה קפואה או משומרת. במקרה האחרון, חשוב לנקז אותו היטב כדי להסיר את עודפי המים או השמן.
• אפשר להגיש את ההמבורגרים לבד או בליווי תפוחי אדמה, סלטים או ירקות בגריל.
• שקול להכין לחם ביתי, כי הוא ישתלב נהדר עם הקציצות שלך.
• המנה הזו הולכת נהדר גם עם ביצה עלומה, עגבנייה וחסה. אתה יכול להוסיף את כל הירקות שאתה רוצה לארוז אותו עם עוד ויטמינים ומינרלים.
• אם יש לכם זמן, הכינו בצל מקורמל, מכיוון שהם מוסיפים טעם שונה למנה.

נסה להכין המבורגרים טעימים של פילה טונה. אתם תראו שכל המשפחה שלכם תאהב אותם, ובקרוב המנה הזו תהפוך לחלק מהתפריט הקבוע שלכם!