לאחר סקירת המאפיינים של מזונות אלו, הגיע הזמן ללמוד כיצד להכין קציצות קינואה וחומוס טעימות.
קציצות הקינואה והחומוס הללו מהוות מנה מזינה וקלילה שמושלמת לצמחונים.
מחפשים מתכונים להחלפת בשר? רוצים ליהנות מארוחת צהריים מזינה ומלאה יותר? אם התשובות שלכם כן, גלה כיצד להכין קציצות קינואה וחומוס טעימות. זוהי מנה קלה וקלה להכנה שתוכלו לשלב בתזונה שלכם.
גם הקינואה וגם החומוס בולטים בסיבים, ויטמינים, מינרלים ותכולת נוגדי חמצון הגבוהים שלהם. בנוסף, שני המזונות דלים בקלוריות ומהווים מקור חשוב לאנרגיה. והכי חשוב, הם מגוונים וניתן להוסיף אותם למנות רבות.
איכויות תזונתיות
רכיבי התזונה שמציעה הקינואה
הקינואה נחשבת ל"מזון על" בשל תכונותיה התזונתיות. זהו פסאודו-דגן נטול גלוטן המספק גם כמויות משמעותיות של חלבון, ויטמין E ופחמימות. חומרים מזינים אחרים הכלולים בזרעים אלה הם:
חומוס הם קטניות ידועות בכל העולם. למרות שהפופולריות שלהם לאחרונה, הם מעובדים במדינות המזרח התיכון במשך אלפי שנים. כיום, הם מוערכים בשל ערכם התזונתי הגבוה, מכיוון שהם מקור חשוב ל:
לאחר סקירת המאפיינים של מזונות אלו, הגיע הזמן ללמוד כיצד להכין קציצות קינואה וחומוס טעימות. אין ספק שמדובר במנה מזינה שתוכלו להוסיף לתזונה שלכם ללא נקיפות מצפון. בואו נתחיל לעבוד!
מרכיבי קציצות
1 כוס חומוס (180 גרם)
1 כוס קינואה (200 גרם)
0.5 כוס פירורי לחם (75 גרם)
1 שן שום
1 כף רוטב סויה (15 מ"ל)
2 כפיות כוסברה (10 גרם)
1 פלפל אדום
0.5 כפית מלח (2 גרם)
0.5 כפית פלפל שחור (2 גרם)
מרכיבים לטבול
1 שן שום
4 עגבניות
1 בצל
1 כוס מרק ירקות
2 כפות שמן זית 30 מ"ל)
1 גזר גדול
הוראות
כדי להתחיל, מבשלים את החומוס עד לריכוך.
לאחר מכן, מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים ושן שום במעבד מזון.
מערבלים עד לקבלת מחית. לאחר מכן, מוסיפים מעט מלח ופלפל. להפריש.
בקערה נפרדת מבשלים את הקינואה.
לאחר מכן, שלבו את מחית החומוס בקערה עמוקה וערבבו אותו עם הקינואה, הפלפל האדום, פירורי הלחם, רוטב הסויה והכוסברה.
מקפידים לעבד הכל עד לקבלת בצק אחיד וניכר. לאחר מכן הכניסו את התערובת למקרר למשך 30 דקות.
לאחר הזמן המומלץ לוקחים חתיכות בצק ויוצרים את הקציצות.
לאחר מכן, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב העגבנייה, השום, הבצל, הגזר וכוס מרק הירקות.
מעבדים הכל עד שהוא משתלב היטב ומעבירים למחבת שחוממת קודם לכן בשמן זית.
נותנים לרוטב להסמיך כמה דקות ומוסיפים את הקציצות.
מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 3 עד 5 דקות, עד שהקציצות מוכנות.
בשל שילוב המרכיבים הבריא שלהן, הקציצות המעולות הללו הן ללא 100% כולסטרול. בנוסף, ההכנה הסופית מספקת 396 קלוריות בלבד. כמובן שכמות הקלוריות בארוחה שלכם משתנה בהתאם למה שאתם מלווים את הקציצות.
אם אתה רוצה לשמור על הקונספט של מנה בריאה, נסה לבחור אפשרויות בריאות כגון סלטי ירקות, אורז חום או ירקות מחית. כדורי בשר אפשר לאכול בצהריים כתחליף לבשר. עם זאת, אם אתה מעדיף, הם גם אפשרות טובה לארוחת ערב.
הנה עוד מידע תזונתי על המנה הזו:
פחמימות: 5 גרם או 23% מהכמות היומית המומלצת (RDA).
ניסיתם כבר קציצות קינואה וחומוס? אם אתם עדיין לא כוללים אותם בתזונה הרגילה שלכם, אל תהססו לעקוב אחר המתכון הזה. כפי שניתן לראות, הוא קל להכנה ובעיקר מזין מאוד.
