כיצד לשטוף פירות וירקות במהלך מגיפת הקורונה?

האם נגיף הקורונה יכול להתפשט דרך מזונות?

מאז תחילת מגיפת הקורונה, רשות המזון והבטיחות האירופית (EFSA) עוקבת אחר המצב באופן ממצה. על פי דיווחים מסוכנות זו, אין עדויות עדכניות המצביעות על כך שאוכל יכול להיות אמצעי סביר להעברת הנגיף.

במילותיה של המדענית הראשית של ה-EFSA, מרתה חוגס, הם הגיעו למסקנה זו על סמך ניסיון עם התפרצויות נגיף קורונה קודמות. זה אפילו כולל כמה שדומים ל-COVID-19, כמו SARS-CoV או MERS-CoV. נכון לעכשיו, הנגיף מתפשט מאדם לאדם, כאשר אדם בריא שואף את הטיפות שאדם נגוע פולט על ידי התעטשות או שיעול.

כיצד לשטוף נכון פירות וירקות

כפי שכבר הבהרנו, סביר מאוד שלא יתפשט נגיף הקורונה דרך מזון. עם זאת, שמירה על נורמות מסוימות של היגיינה יומיומית תעזור למזער כל סיכון. ראשית, חשוב לשטוף ידיים עם מים חמים וסבון לפחות 20 שניות לפני שטיפת פירות וירקות.

כמו כן, אין צורך להשתמש בסבונים או בחומרי ניקוי כאשר אתה שוטף פירות וירקות, שעלולים להשאיר שאריות מאחור.

אז איך שוטפים את המאכלים האלה בצורה נכונה?

נציע כמה המלצות להלן.

כיצד לשטוף ירקות שונים

• עבור ירקות עליים כמו חסה וירוקים, הפרידו את העלים ושטפו אותם אחד אחד. כך, תוכלו לסלק לכלוך וחומרי הדברה ודשנים אפשריים שעלולים להישאר בחלקי האינטרנט של הצמח.
• לירקות בעלי עקביות קשה יותר (מלפפונים, דלעת, פלפלים וכו') ניתן להשתמש במברשת מיוחדת לשטיפת ירקות. שפשפו בעדינות את כל שטח הפנים שלהם מתחת למים זורמים.
• כשמדובר בכרובית וברוקולי, אנו ממליצים לחתוך אותם תחילה לפרחים קטנים יותר. לאחר מכן, הניחו אותם במסננת והטבלו אותם במים קרים. כך תוכלו לנקות את החלקים הפנימיים של הצמח שאליהם לא תגיעו ללא חיתוך.
• כדי לשטוף ירקות שורש, כמו תפוחי אדמה, סלק, גזר או לפת, אפשר לאפשר להם להשרות לזמן קצר כדי לרכך כל לכלוך. לאחר מכן, לשפשף אותם עם מברשת או ספוג, ללא חומר ניקוי, מתחת למים זורמים. הקפידו לשטוף אותם תמיד לפני שאתם מתקלפים.

כיצד לשטוף את הזנים הנפוצים ביותר של פירות

• תותים, אוכמניות, פטל וכו' כולם עדינים מאוד. לכן, כדאי להניח אותם במסננת ולהטביע אותם לזמן קצר במים קרים. לאחר מכן, שפשפו אותם עם הידיים בעדינות ושטפו.
• אתה תמיד צריך לשטוף פירות עם קליפה אכילה לפני שאתה אוכל אותם - בין אם אתה מתכנן לאכול את הקליפה או לא. שטפו אותם מתחת לברז ושפשפו אותם בעדינות עם הידיים. כמה דוגמאות כוללות אפרסקים, אגסים, תפוחים, שזיפים ונקטרינות.
• במקרה של לימונים, קיווי, פפאיה או פירות אחרים עם קליפה לא אכילה, עדיין צריך לשטוף אותם לפני שמקלפים אותם. אחרת, אתה מסתכן בזיהום פנים הפרי בסכין שבה אתה משתמש לקילוף.
• כדי לשמר טוב יותר פירות וירקות נקיים, כדאי לייבש אותם עם מעט מגבת נייר.

האם יש צורך בשימוש בחומרי חיטוי כאשר אנו שוטפים פירות וירקות?

שוב, זה מאוד קשה ולא סביר שנגיף הקורונה יתפשט דרך המזון. לפיכך, רשויות הבריאות והמזון אינן ממליצות על שימוש בחומרי חיטוי בעת שטיפת פירות וירקות .

אם אתה עדיין רוצה להשתמש בהם, אז אתה צריך לוודא שהמוצרים בטוחים לשימוש עם מזונות. יתרה מכך, הקפידו לעקוב בקפידה אחר הוראות היצרן.

מה שכל המומחים כן ממליצים בתוקף הוא שנפעל בקפדנות על הנורמות הבסיסיות של היגיינה ובטיחות מזון. מלבד שטיפת פירות וירקות, עלינו ליישם גם את ההנחיות הבאות:

• שטפו היטב את הידיים לפני ואחרי הטיפול במזון. כמו כן, יש לשטוף היטב כלים ומשטחי עבודה.
• שמור פירות וירקות נפרדים מבשר נא ודגים. הימנע משימוש באותם כלים וקרש חיתוך בעת הכנתם.
• מבשלים ומחממים ירקות לפני אכילתם. אם אתם הולכים לאכול סלט, הקפידו לשטוף את כל המרכיבים לפני חיתוך והגשה.
• בחר פירות וירקות טריים במצב טוב.
• אל תשכח את כל אמצעי המניעה הכלליים למניעת התפשטות נגיף הקורונה.

שטיפת פירות וירקות היא אמצעי בטיחות בסיסי

זוהי הנחיה שעלינו תמיד לעקוב אחריה לפני אכילה ובישול מסוגים אלה. זה יכול לעזור להגן עליך מפני וירוס הקורונה, אם כי מזון הוא אמצעי מאוד לא סביר להעברה סביר. במקביל, תחסל את כל שאריות הלכלוך, הדשן ושאר פתוגנים שעלולים להיות על פני השטח שלהם.