גלנגל: שימושים ושיקולים
גלנגל הוא צמח השייך לאותה משפחה כמו הג'ינג'ר, שורש החולק את תכונותיו התזונתיות הספציפיות. זה בדרך כלל צבע חום, למרות שהוא חיוור בפנים. הוא בולט בטעמו החריף, למרות שזהו מזון ארומטי.
כדאי לזכור ששימוש בתבלינים קולינריים הוא רעיון טוב; הם מכילים בדרך כלל פיטונוטריינטים בעלי תכונות נוגדות חמצון. הכללתו באופן קבוע בתזונה יכולה ליצור שורה של השפעות חיוביות.
חומרים מזינים וויטמינים
גלנגל הוא שורש שאינו מספק הרבה אנרגיה רק 71 קלוריות ל-3.5 גרם. עם זאת, המאפיין הטוב ביותר שלו הוא תכולת הפחמימות שלו; על כל 3.5 גרם של השורש, הוא מספק 0.5 גרם חלבון. כמו כן, יש לו כמות משמעותית של סיבים.
עם זאת, גלנגל באמת בולט בתכולת המיקרו והפיטונוטריינטים שלו. בין הקבוצה הראשונה, יש לנו ויטמין C. כל 3.5 גרם מהשורש נותן לנו 10 גרם מהחומר התזונתי. כשמדובר בפיטונוטריינטים, יש כמות אינספור של פלבנואידים ופיטוכימיקלים בעלי פעילות אנטי דלקתית ואנטי חמצונית.
גלה עוד: 5 תבלינים שיעזרו לך לסלק רעלים
היתרונות של גלנגל
בואו נסתכל על היתרונות העיקריים של גלנגל בעת שילובו בתזונה מגוונת ומאוזנת.
משפר את תפקוד מערכת החיסון
זה בגלל תכולת הוויטמין C שלו. לחומר תזונתי זה יש יכולת לשפר את תפקוד מערכת החיסון, מה שמספק הגנה יעילה יותר מפני זיהומים מסוג נשימתי, כפי שמוכיח מחקר שפורסם ב- Frontier in immunology.
מגן מפני תהליכי גידול
על פי תחקיר שפורסם בכתב העת Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, ג'ינג'ר כחול עשוי להגן עלינו מפני התפתחות והתקדמות של סוגי סרטן מסוימים בשל פעילותו נוגדת חמצון. זה נכון במיוחד לאלו עם גידולים ברקמת השד שלהם. מומחים מצאו השפעות חיוביות מאוד בשימוש זה עם תרופות שנקבעו.
פעולה אנטי דלקתית
דלקת היא המנגנון שדרכו מתפתחות בעיות מורכבות רבות. דוגמה לכך תהיה בעיות קרדיווסקולריות.
גלנגל, בשל תכולת הפיטונוטריינטים שלו, מסוגל לאזן תהליכים דלקתיים. זה עוזר למנוע ייצור יתר של תגובה זו. על פי מחקר שפורסם ב- Journal of ethnopharmacology, גלנגל יוצר השפעות אנטי דלקתיות, אנטי מיקרוביאליות ואנטי חמצון, הודות לתרכובות הפנוליות שלו.
הבדלים עם ג'ינג'ר וכורכום מסורתיים
אנשים נוטים לקנות גלנגל עם ג'ינג'ר וכורכום מסורתיים מכיוון שכל אלה מספקים יתרונות בריאותיים ומתאימים לקבוצה של תבלינים קולינריים.
ההבדל העיקרי בין שלושת התבלינים הללו הוא שג'ינג'ר וכורכום מסורתיים מסייעים לבריאות המטבולית שלנו, ומשפרים את השליטה בסוכרת. עם זאת, אין הוכחות לכך שלגלנגל יש את אותה השפעה. באופן דומה, בעוד שג'ינג'ר מסורתי מסייע בירידה במשקל, גלנגל בולט ביכולתו להגדיל את ספירת הזרע.
למעשה, זה רעיון טוב לשלב או לחלופין את השימוש שלך ב-3 התבלינים הללו. הם כביכול חיוביים עבור רוב האוכלוסייה.
אולי יעניין אותך גם: היתרונות של מיזונה: ערך תזונתי והכנה
תופעות לוואי של גלנגל
ככלל, גלנגל נחשב למזון בטוח שאינו יוצר תופעות לוואי כלשהן. עם זאת, עדיף להימנע מצריכתו בתרחישים מסוימים, כגון הריון.
אם אתה צורך מינון גבוה של עשב זה, אתה עלול לחוות שינויים במערכת העיכול. זה יכול להוביל לשלשולים, כאבי בטן או עלייה בגזים. כמו כן, אי מדידת כמות הצריכה עלולה להוביל להפרשה מוגברת של חומצת קיבה.
בלי קשר, כתבלין ובהקשר של תזונה מגוונת, בעיה זו אינה מתרחשת לעתים קרובות. גלנגל נחשב למזון בטוח ומועיל.
איך אפשר לצרוך אותו?
זה נפוץ למצוא אבקת גלנגל או שורש בשווקים מיוחדים. במדינות המערב, זה לא כל כך נפוץ.
אתה יכול להשתמש בו בקלות על ידי הוספת האבקה לבישול שלך, כפי שהיית עושה עם ג'ינג'ר מסורתי. כשמדובר בשימוש בשורש, כדאי להשתמש בפומפייה קונבנציונלית. אבל זכרו שזה יוסיף מגע חריף מסוים לאוכל שלכם.
גלנגל: שורש בעל תכונות מועילות רבות
לגלנגל מספר יתרונות בריאותיים. מומלץ לכלול אותו בתוך תזונה מאוזנת, אם כי ייתכן שיהיה קשה למצוא אותו בערים ומדינות רבות. כדאי לנסות חנויות המתמחות במאפיינים אקזוטיים אם ברצונכם לקנות מרכיב זה.
עם זאת, אתה לא צריך לחשוב על גלנגל כעל תרופת פלא. למרות שיש ראיות שזה עוזר ליצור רמה מסוימת של הגנה מפני הפרעות מסוימות, אתה לא צריך לנטוש שום תרופה שמומחה רשם לך. בסך הכל, כדאי להשתמש בגלנגל כתבלין משלים.
