היתרונות של מיזונה: ערך תזונתי והכנה
מיזונה הוא ירק אורגני שניתן להשתמש בו להכנת מנות ירקות שונות, כמו סלטים. הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים, כמו גם ריכוז גבוה של ויטמינים. כל היתרונות הללו של מיזונה אומרים שזה יכול להיות רעיון טוב לכלול אותה בתזונה שלך.
זהו אחד הירקות הנפוצים ביותר ברוב הסלטים המוכנים תעשייתית הנמכרים באופן מסחרי. עם זאת, מעט מאוד אנשים יכולים לזהות את העלה הזה.
מיזונה: חומרים מזינים וויטמינים
הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא להגדיר את המראה הספציפי של מיזונה. זה ירק עם שלושה עלים שנמכר בענפים ירוקים. בדרך כלל הוא נמכר ארוז, מה שמבטיח את טריותו.
מנקודת מבט תזונתית, כדאי להדגיש את תכולת הוויטמין C והוויטמין A שלו. הוא מכיל גם מיקרו-נוטריינטים מקבוצת B וכמה מינרלים בפרופורציות קטנות. עם זאת, מה שבאמת בולט הוא תכולת נוגדי החמצון שלו.
סוג זה של ירק מכיל כמות גדולה של phytonutrients בחלק הפנימי שלו. אלמנטים אלו יכולים לנטרל היווצרות של רדיקלים חופשיים, ובכך לסייע בשמירה על הומאוסטזיס. בנוסף, הם גם חשובים לוויסות הדלקת.
לבסוף, אל לנו לשכוח את תכולת הסיבים הגבוהה שלו. חומר זה חיוני לבריאות מעיים טובה.
למידע נוסף: עד כמה ויטמין K חשוב לגופך?
היתרונות של מיזונה
משפר את מערכת החיסון
ויטמין C הוא מרכיב חיוני להבטחת תפקוד תקין של מערכת החיסון. שמירה על רמותיו בטווח הנכון מפחיתה את הסיכוי לחלות במחלות זיהומיות רבות, כגון מצבי נשימה. זה הוכח במחקר שפורסם ב- Frontiers in Immunology.
עור בריא יותר
תכולת ויטמין A של מיזונה היא המפתח למניעת בעיות הקשורות לבריאות העור, על פי מחקר שפורסם ב- Nutrition in clinical practice. לא רק שהוא מאיץ ריפוי פצעים, אלא הוא גם מכין את הרקמה לחשיפה לאור השמש. זה ממזער את הנזק הקשור לקרינה אולטרה סגולה.
מעכב את ההזדקנות
חומרים מזינים נוגדי חמצון הם מרכיבי מפתח במניעת הזדקנות. נטרול הרדיקלים החופשיים מונע מהם להצטבר ברקמות ובכך מגן מפני התפתחות מחלות ובעיות פיזיולוגיות.
על פי סקירה שפורסמה בכתב העת Current aging science, צריכה קבועה של כמות טובה של תרכובות עם חומרים נוגדי חמצון היא אחת הדרכים היעילות ביותר להאט את תהליך ההזדקנות.
אולי יעניין אותך: טיפים להזדקנות בריאה
מונע התפתחות של בעיות מעיים
סיבים הם תרכובת התורמת לבריאות המעיים. זהו יסוד בלתי ניתן לעיכול המגדיל את נפח הצואה, ובכך ממריץ את המעבר ומשמש כמצע אנרגיה לחיידקים המרכיבים את המיקרוביוטה.
סיכונים אפשריים של צריכה
הסיכון היחיד הכרוך באכילת מיזונה הוא אם אתה עושה זאת מבלי לשטוף אותה כראוי מראש. כדאי לשטוף אותו בזהירות מתחת למים זורמים על מנת להסיר לכלוך או אדמה.
עם זאת, כאשר הוא נמכר בסופרמרקטים הוא בדרך כלל ארוז, מה שאומר שהוא כבר נשטף.
הכנת סלטים עם מיזונה
הדרך הטובה ביותר לכלול מיזונה בתזונה שלך היא בסלטים, בליווי ירקות אחרים המספקים גם הם חומרים מזינים איכותיים. אפשר להכין גם מיצים ירוקים, אבל זה הורס את הסיבים בצורה מכנית.
רכיבים
- 1 עגבנייה
- 1 בצל
- 0.5 חסה
- מיזונה
- גרעיני חמניות לפי הטעם
- גיגית גבינה טרייה
- שמן זית כתית מעולה ומלח
הוראות
כדי להכין סלט מיזונה צריך להתחיל בשטיפה יסודית של כל הירקות מתחת למים זורמים. לאחר מכן קורעים גם את המיזונה וגם את החסה לחתיכות קטנות למדי. קוצצים את העגבנייה והבצל לקוביות בעזרת סכין.
לאחר מכן, הניחו את החומרים הללו בקערה, ופזרו כמה כפות של גרעיני חמנייה מעל. מוסיפים כמה פרוסות גבינה טרייה ומסיימים בטפטוף שמן זית כתית מעולה ומלח לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול או תבלינים אחרים, כמו אורגנו.
מיזונה: ירק בריא
למיזונה תכונות רבות המועילות לבריאותך, במיוחד כאשר אתה כולל אותה כחלק מתזונה מאוזנת ומגוונת. הוא מספק נוגדי חמצון וויטמינים באיכות גבוהה, מרכיבים מרכזיים למניעת מחלות כרוניות ומורכבות רבות.
בנוסף, כמעט לכולם יש גישה לירק הזה. הוא משווק בדרך כלל בשקיות, מה שמבטיח שהוא טרי ושהוא יחזיק מעמד היטב. זה זול ורב-תכליתי לשימוש במנות רבות ושונות.
