למרות שגלוקוז הוא מקור הדלק העיקרי למוח, אין צורך בצריכת סוכר כדי להבטיח תפקוד תקין וביצועים נפשיים טובים יותר.
למרות שגלוקוז הוא מקור הדלק העיקרי למוח, אין צורך בצריכת סוכר כדי להבטיח תפקוד תקין וביצועים נפשיים טובים יותר. למד עוד במאמר זה!
עד לאחרונה, אנשים רבים האמינו בטעותשסוכר משפר ביצועים נפשיים. עם זאת, המחקרים האחרונים מעמידים טענה זו בספק. כעת, מדענים יודעים שלגוף יש מנגנונים יעילים מאוד לספק גלוקוז למוח, אפילו מבלי לצרוך סוכר.
המוח מסתמך על אספקה רציפה של גלוקוז מזרם הדם כדי לשמור על תפקוד תקין. לכן, הוא מתחרה עם שאר איברי הגוף על הגלוקוז כאשר רמותיו יורדות. אם זה קורה, המנגנונים הבאים מתרחשים:
מצד שני, אם רמות הסוכר בדם יורדות עקב מחסור בצריכת מזון, לגוף יש דרכים אחרות להשיג חומר תזונתי זה. המנגנון העיקרי לכך הוא גלוקונאוגנזה. זה מורכב מהיווצרות של גלוקוז מחלבונים וחומצות שומן. בסך הכל, זהו מנגנון יעיל המאפשר לגוף לשמור על רמות סוכר בטוחות בדם בתנאי צום או כאשר אדם אינו צורך מספיק פחמימות.
עד לאחרונה, מומחים טענו כי המוח פועל בצורה מיטבית עם 25 גרם גלוקוז שמסתובבים בזרם הדם, שזה בערך הכמות שמכילה בננה. עם זאת, המאמרים האחרונים מסכמים שלאנשים עם סבילות טובה יותר לגלוקוז יש ציוני זיכרון טובים יותר.
מצב זה חיוני במקרה של חולי סוכרת, בהם מתפתחת תנגודת לאינסולין שאינה מאפשרת נסבל טוב של גליקמיה. לכן, לגוף יש מנגנונים יעילים מאוד המסוגלים לקבל גלוקוז מחלבונים וחומצות שומן לשמירה על רמות הסוכר בדם. בדרך זו, המוח מקבל את הכמות הנכונה של גלוקוז, מה שמבטיח ביצועים נפשיים יעילים.
מצד שני, מחקרים הראו שלידרציה יש חלק גדול בביצועים קוגניטיביים. לכן, אדם שיש לו אפילו מעט מיובש יקבל ציונים נמוכים יותר במיומנויות הקשורות לזיכרון, ריכוז, תשומת לב וכו'.
חלק מהמאמרים טוענים שצריכת סוכר מזוקק גורמת לאובדן זיכרון לטווח קצר בעקבות צריכה. כמו כן, מחקרים הראו כי צריכת סוכר עלולה לעיתים אף להוביל לפגיעה קוגניטיבית ולהתפתחות מחלות מורכבות.
מנגד, שכיחות הפרעות קשב וריכוז גבוהה יותר בקרב מתבגרים עם תזונה עשירה בשומנים רוויים וסוכרים מזוקקים, בהשוואה לאלו שמבצעים תזונה בריאה יותר.
מזונות המשפרים ביצועים נפשיים
למרות שסוכר פשוט יכול להשפיע לרעה על תפקודים קוגניטיביים, חומרים מזינים אחרים יכולים לשפר את תפקוד המוח. דוגמה אחת היא קפאין במידה, המשמש כממריץ טבעי ועוזר להגביר ולשמור על בריאות המוח.
כמו כן, ניטריטים המצויים במזונות כגון סלק מגבירים את הרחבת כלי הדם, ולכן, את זרימת הדם למוח. התוצאה העיקרית של זה היא תרומה גדולה יותר של חומרים מזינים למוח ושיפור בביצועים הקוגניטיביים.
כמו כן, לחלק מהוויטמינים כגון ויטמין C עשויות להיות השפעות חיוביות על ביצועים נפשיים ובריאות. ויטמינים אלו יכולים לסייע במניעת הידרדרות קוגניטיבית כמו זו שניתן לראות בחולים עם מחלת אלצהיימר.
אז האם סוכר משפר את הביצועים המנטליים?
גלוקוז הוא מקור הדלק העיקרי למוח. עם זאת, צריכת מזון ממותק אינה הכרחית כדי להבטיח תפקוד תקין של המוח. לגוף יש מנגנונים יעילים מאוד שמבטיחים שמספיק גלוקוז מגיע למוח כדי לשמור על תפקודי המוח.
למעשה, צריכה מרובה של סוכר פשוט עלולה לגרום למעשה להחמרה בתפקודים הקוגניטיביים ולהתפתחות מחלות מורכבות. לפיכך, אם אתם רוצים לשפר את הביצועים הנפשיים ואת תפקוד המוח, עדיף לאכול ארוחה בריאה ומאוזנת. בנוסף, אם אתה צריך חיזוק מהיר, אתה יכול לאכול מזונות עשירים בויטמין C וניטריטים, למשל.
