האם כדאי להשתמש בנייר אלומיניום לבישול?
השימוש ברדיד אלומיניום לבישול לא הוטל בספק עד לאחרונה, אבל כדאי להמשיך לשאול שאלות. בהחלט דובר על איזה צד שלו צריך להיות במגע עם אוכל: הצד המאט או הצד המבריק. זו התחלה.
באופן כללי, רדיד אלומיניום משרת שלוש מטרות:
- לכסות משטחים שעליהם יש לבשל מזון (לאפות, למשל)
- שימור מזון (עטיפה)
- כדי לשמור על חום לאחר סיום הבישול
חומר זה בהחלט שימושי, קל לטיפול ובמחיר סביר במיוחד. עם זאת, האם זה באמת בטוח? באיזו תדירות כדאי להשתמש בו? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על זה.
למה לא להשתמש בנייר אלומיניום לבישול?
רדיד אלומיניום מורכב מיריעה דקה מאוד של רדיד אלומיניום מגולגל על גליל קרטון כך שאנשים יכולים בקלות לחתוך ולהשתמש בו, לפי הצורך. עובי הסדין יכול להגיע עד 0.94 מיל, כך שהוא די גמיש.אולי תאהבו את שבע טעויות שכולנו עושים במטבח
מה זה אלומיניום?
השימוש באלומיניום היה די פופולרי מאז המאה ה-20, רק קצת פחות מפלדה. יתר על כן, הוא נכרה מבוקסיט, סוג של סלע משקע. יש לו חיי שירות ארוכים והוא גם מוליך טוב של חשמל וחום. נכסים מצטיינים נוספים הם:
- עקשנות. זה מתייחס ליכולתה של מתכת לספוג אנרגיה לפני שהיא נשברת או מאבדת את צורתה.
- גמישות. זוהי תכונה פיזית שבאמצעותה ניתן ליצור יריעות ממתכת נתונה.
- משיכות. זה אומר שהמתכות גמישות ואפשר לעצב אותן בכוח מבלי לשבור אותן כדי להשיג חוט וכאלה.
מתי אלומיניום מזיק לבריאות?
אלומיניום (מסגסוגת עם אלמנטים אחרים) הוא חומר זול וניתן למצוא אותו בצורה של סכו"ם, סירים, מחבתות ועוד כלים נפוצים רבים אחרים. עם זאת, עלינו לומר שאין ראיות המצביעות על כך שהשימוש בכלים אלה מזיק לבריאותך.
עם זאת, עטיפת מזון בנייר אלומיניום וחימום בטמפרטורות גבוהות עלולים להזיק. בעיקר עם אוכל חומצי או חריף. בואו נעבור על כמה פרטים כדי להבין את הנקודה הזו.
כיצד עובד האלומיניום בגוף האדם?
גוף האדם יכול להפריש אלומיניום אך רק בכמויות קטנות. במילים אחרות, צריכה מינימלית לא תגרום לבעיה. כאינדיקטור, אתה יכול לקבל ערך של 1574,8 מילים לכל 1 ק"ג משקל ליום.
שימו לב שכולנו חשופים למתכת הזו הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים על בסיס יומיומי. אתה יכול למצוא אותו במגוון סוגי אוכל ובמקומות כגון:
- תה
- תירס
- עשבי תיבול
- מלח בישול
- מי שתייה
- גבינה צהובה
- תבלינים ארומטיים
- תרופות מסוימות כגון נוגדי חומצה
בין ההפרעות הנפוצות ביותר הנגרמות עקב עקבות גבוהים של אלומיניום בגוף, אנו יכולים לציין את הדברים הבאים:
- יש אנשים שחושבים שזה מגביר את ההסתברות למחלת אלצהיימר
- האלומיניום מזיק ביותר לחולים עם בעיות בכליות
- זה יכול להחמיר את בריאותם של חולים עם בעיות עצם
- לבסוף, זה מפחית את קצב הצמיחה של תאי מוח אנושיים
קרא גם: איך לישון כשקר?בדוק את שבע טעויות שכולנו עושים במטבח
הימנע משימוש בנייר אלומיניום לבישול בטמפרטורות גבוהות
גורם חשוב בהפחתת כמות האלומיניום בגופכם הוא לא לשפשף כלים העשויים ממתכת זו לאחר השימוש בהם. הסיבה לכך היא שהוא מוביל לחלודה ויוצר שכבה אינרטית שמונעת מאלומיניום להתערבב עם המזון שהוא נוגע בו.
הבעיה העיקרית נעוצה בעטיפת המזון בנייר אלומיניום למטרות בישול מכיוון שהוא חד פעמי ולא יוצר את השכבה האדישה הזו לפני השימוש בו. כך, כאשר אתה מבשל, האלומיניום עלול להיכנס למזון ולחרוג מהמגבלות הנחשבות בטוחות בגוף.
לסיכום, ניתן להמשיך ולהשתמש בנייר אלומיניום במטבח לאחסון וטיפול במזון. רק היזהר בשימוש בו לבישול בטמפרטורות גבוהות.
