מה יותר בריא, יקר או זול?
האם מחיר היין קשור ליתרונות הבריאותיים שלו? האם יין יקר בריא יותר מיין זול?
מחקרים מראים שצריכת יין מתונה מועילה לגוף הודות לתכונותיו.
כעת, כאשר בוחרים לאיזה מהם ללכת, טוב לדעת שהעלות יכולה להיות קשורה ליתרונות שלו. לפני הקנייה, בואו נראה איזה יין בריא יותר.
יין הוא משקה עתיק יומין. זה מוערך בתרבויות רבות בגלל תכונותיו.
יין מונע מחלות לב וכלי דם, משפר את פלורת המעיים והעיכול, מסייע בחילוף החומרים של שומנים, מכיל נוגדי חמצון פעילים ועוד ועוד.
בשוק מוצאים יינות יקרים יותר מאחרים בהתאם למקורם ולזמן התיישנותם.
אנשים רבים תוהים אם העלות משפיעה על מידת הבריאות.
היום, נגלה.
סוג יין ובריאות
לא המחיר עצמו משפיע על המאפיינים, כמובן, אלא מרכיבי הענב ומועד הייצור.
גיל היין קשור לחודשים שהוא התיישן בחבית.
מידת ההזדקנות הזו משפיעה על העלות, וגם על היתרונות הבריאותיים.
קראו גם: 8 סיבות לשתות יין אדום במתינות
טוב הוא לא תמיד יקר
מילת המפתח היא פוליפנולים. אלו הן תרכובות ביו-אקטיביות המגיעות מצמחים ושעל אף שהגוף יכול לחיות בלעדיהם, הן מועילות מאוד.
פוליפנולים נמצאים בעור של פירות וירקות ומשמשים להגנה על ירקות מפני תוקפנות חיצונית.
עבור הגוף שלנו, הם מספקים נוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים.
היין המכיל הכי הרבה פוליפנולים הוא יין אדום.
הנה רמז להעריך איזה יין בריא יותר:
- כאשר מעריכים את הקשר בין בריאות למחיר, חשוב לדעת שיש דעות שונות בנושא.
מצד אחד, יינות אדומים צעירים הם הבריאים ביותר מכיוון שהם משמרים יותר פוליפנולים.
זכור כי יינות צעירים הם אלה שלא התיישנו בחביות, אלא בוקבו לאחר הכנתם. בנוסף, הם עשויים בעיקר עם דגנים שלמים.
זה גורם לחומרים היוצרים אותו שעוזרים לשמור על תכונות שיכולות ללכת לאיבוד עם הזמן. לפיכך, יש הרואים בהם יינות בריאים יותר.
הטאנינים
יש האומרים שהיינות העתיקים ביותר טובים לבריאות. רעיון זה מבוסס בעיקר על מידת הריכוז.
אם תכונות נוגדי החמצון והאנזימים המועילים נמצאים בקליפת הענב, זמן טחינה רב יותר מביא לריכוז גבוה יותר של רכיבים אלו.
גם הטאנינים מתערבים כאן. אלו הם תת-חלוקה של הפוליפנולים להם מיוחסות אותן תכונות בריאותיות.
טאנינים מצויים בזרעים ובקליפות של הפרי, וכן נמצאים בעץ.
חומר זה מתמוסס ביין ממגע. יינות שנשארים זמן רב יותר בחביות עץ אלון משיגים ריכוז גבוה יותר של טאנינים.
ראה גם: 10 סיבות מדוע יין אדום טוב עבורך
יין והקשר למחיר הרכישה
יינות שהתיישנו הכי הרבה זמן הם זני Crianza, Reserva, Gran Reserva ופרימיום .
כל אחד מהם שהה מספר חודשים בחביות עץ אלון והמשתנה הזה משפיע על מה שאתה משלם עבורו.
זמן יישון ארוך יותר שווה ערך למוצר יקר יותר, ומורכבות יותר בטעמו.
אז איזה יין בריא יותר?
אנו יכולים לומר, אם כן, שיחס העלות-תועלת לבריאות אינו נושא מסודר.
כפי שאתה יכול לראות, יש דעות מדעיות שחושבות כי חומרים מסוימים מאבדים את תכונותיהם עם הזמן. משמעות הדבר היא שהם מוגדרים על ידי יין צעיר יותר, וכתוצאה מכך, יין זול.
מנגד, יש הטוענים כי יינות שמרכיביהם נשארו במגע זה עם זה ועם העץ בריאים יותר.
במקרה זה, הם הוותיקים והיקרים ביותר.
ראינו כמה מהמאפיינים המשפיעים על מחיר היין וקשורים לייצור שלו ולתכונותיו. עם זאת, אין תשובות פה אחד.
כמובן שכולנו יכולים להסכים שכוס יין, במיוחד יין אדום, מעוררת, מענגת ובנוסף גם בריאה.
