מרק שמנת שקדים עם ענבים ומזון
במאמר זה, נספר לכם כיצד להכין מרק שקדים טעים עם ענבים ומזון.
מרקים קרים הם אלטרנטיבה טובה לארוחה מרעננת בקיץ הקרוב. והכי חשוב, הם מאוד קלים להכנה. למעשה, תוך קצת יותר מ-15 או 30 דקות, הם מוכנים! חוץ מזה, אם מוסיפים פירות העונה, המתכון בריא וטעים עוד יותר.
מרק שמנת שקדים: תכונות תזונתיות של מרכיביו
לפני שנראה לכם איך להכין את המתכון הזה, אנחנו רוצים לספר לכם על המאפיינים של שקדים, ענבים ומזון. כך תדעו למה טוב לצרוך כל אחד מהמרכיבים במרק הזה.
תכונות השקדים
שקדים הם מזון עם עושר רב של חלבון ושומנים בריאים. יתרה מכך, הם מקור רב ערך לחומרי הזנה חיוניים לתזונה בריאה ומאוזנת.
הנה רק חלק מהיתרונות הרבים שלהם:
- בריא ללב: הודות לשומנים החד בלתי רוויים ולסיבים שהם מכילים, יש להם סגולה להורדת כולסטרול. מסיבה זו, כפי שמדגיש פרסום ב- Journal of Agricultural and Food chemistry, סביר להניח שהם מספקים יתרונות בכל הנוגע לסיכונים קרדיווסקולריים אחרים.
- עשיר בסידן: הם חלופה טובה למוצרי חלב מכיוון שהם מספקים סידן, מגנזיום וזרחן. כל אלו נחוצים להיווצרות והתחדשות של עצמות ושיניים.
- חיזוק חיסוני: הודות לכוח נוגד החמצון שיש להם בזכות ויטמין E, קוורצטין, מנגן ואבץ, הם מפחיתים מתח חמצוני ודלקת.
- שקדים מכילים שומנים בריאים, סיבים ונוגדי חמצון המעודדים רווחה. בפרט, הם עשויים לסייע בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם.
תכונות הענבים
כדי לנצל את היתרונות של ענבים, יש צורך לצרוך את כל הענב עם הקליפה והזרעים שלו. אחד היתרונות הגדולים של ענבים הוא שיש בהם ויטמינים רבים, כמו C, A ו-K.
כמו כן, חומרים נוגדי חמצון שונים נמצאים בקליפת הענבים. אלה כוללים פלבונים המגנים על כלי הדם, מונעים טרשת עורקים וממריצים את המערכת החיסונית. הם מכילים גם רזברטרול, שהטמעתו מפחיתה את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם.
מחקר שנערך לאחרונה, שפורסם באמצעות כתב העת למדעי הניסויים והקליניים, הראה כי רזברטרול יכול לעורר סירטואינים. אלו הם אנזימים תאיים המעכבים את ההזדקנות ויכולים למנוע מחלות גריאטריות כמו אלצהיימר. רזברטרול נמצא בשפע בקליפת הענבים השחורים.
אל תפספסו: 6 יתרונות של שתיית מיץ ענבים באופן קבוע
המאפיינים של המזנון
העושר שלו במים, אשלגן, חומצה פולית וויטמינים נוגדי חמצון הופך מלון למזון קל ובריא מאוד. יש לו את המאפיינים הבאים:
- מנקה את הגוף, בשל תכולת המים, הסיבים והאשלגן הגבוהה שלו.
- עוזר לטפל בעור שלך, הודות לויטמינים נוגדי החמצון שלו.
- מפחית את לחץ הדם, מכיוון שהוא עשיר בליקופן.
- מחזק את המערכת החיסונית, הודות לציטרולין, חומר שגורם לגוף שלך לייצר ארגינין. זוהי חומצת אמינו חיונית לחילוף החומרים שלך.
מתכון קרם קר של שקדים עם ענבים ומלון
החומרים (ל-4 מנות)
- מים קרים (4 C)
- ענבים ירוקים (12 אונקיות)
- 0.5 מלון
- שקדים (4.5 אונקיות)
- 4 פרוסות לחם ללא קרום
- 4 שיני שום קצוצות
- 0.5 כוס שמן זית כתית מעולה (4 אונקיות)
- מלח לטעימה)
אולי יעניין אותך: מרקי מלון קרים: מתכונים לירידה במשקל
איך מכינים מרק קרם שקדים קר עם ענבים ומזון
- ראשית, בקערה גדולה שוברים את הלחם לחתיכות בידיים ומכסים במים. מניחים לו להשרות כמה דקות, עד שהלחם מתרכך.
- לאחר מכן, שמים חצי כפית מלח ואת השקדים בקנקן של הבלנדר, ומועכים אותם היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הלחם למיקסר ומעבדים אותו שוב.
- במקביל ממשיכים לערבב בלי הפסקה מוסיפים את שמן הזית לאט לאט. לאחר מכן, עשה את אותו הדבר עם השום.
- לבסוף מוסיפים את המים ומכניסים את קרם השקדים למקרר.
- מקררים לפחות שעה
- יוצקים את השמנת לקערות אישיות ומקשטים בענבים שטופים היטב ובמלון חתוך לקוביות. וזהו, יש לנו את המנה שלנו מוכנה, טעימה ומרעננת!
עצות אחרונות
אתה יכול להוסיף חלב שקדים כדי לשפר את הטעם של אגוז זה. כמו כן, אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש גם בחלב פרה, אם כי הצפיפות תהפוך סמיכה יותר. אם אין לכם ענבים או מלמלה, אפשר להוסיף גם תפוח. כל פרי עם מגע של חומציות יצליח.
