מזונות שאף פעם לא כדאי לקרר
נכון שמוצרים רבים דורשים קירור וזה יכול אפילו לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר, אבל כצרכנים, עלינו לדעת גם אילו סוגי מזון עלולים להינזק במקרר ולאבד את תכונותיהם בגלל טמפרטורות נמוכות. להלן, אנו נותנים לך רשימה של מזונות שאסור לך לקרר מכל סיבה שהיא.
רשימת מזונות שאסור לקרר לעולם
עגבניות
עגבניות מאבדות מהטעם שלהן במקרר מה שהופך אותן לתפלות יותר. המרקם שלהם משתנה מכיוון שהקור הופך אותם לקמחים על ידי שבירת הקרומים הפנימיים שלהם והטמפרטורות הנמוכות מונעות מהם להתבגר.
תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מושפעים לרעה מטמפרטורות נמוכות, שגורמות לעמילן להפוך לסוכר וגורמת לשינוי טעמו. אנו ממליצים לשים אותם בשקיות נייר כי ייקח להם יותר זמן להתפרק.
לחם
זה אחד המאכלים שאנשים מאחסנים הכי הרבה במקרר וזו טעות ענקית. לחם מתיישן מהר יותר בטמפרטורות נמוכות ומאבד את טעמו. אנו ממליצים לשים אותו במקום קריר ויבש או שאפשר גם לחתוך אותו לפרוסות ולהכניס למקפיא לשימוש שוב מאוחר יותר.
פרי טרופי בכלל
מאחר ומדובר בפירות שגדלים באקלים חם, הטמפרטורה הנמוכה במקרר אינה מעדיפה אותם כלל. אסור לאחסן פירות כמו אננס, אבטיח, אפרסקים, אבוקדו, בננות וכו' במקרר כי זה מאיץ את פירוקם.
בצל ושום
כשתחת טמפרטורות נמוכות, הבצל והשום מתקשים ומאבדים את תכונותיהם. אנו ממליצים לשמור אותם במקום חשוך, קריר ויבש, רצוי בשקית בד.
גבינות יבשות
מקובל לשמור גבינה במקרר כי אנשים מאמינים שהיא נשארת שם טוב יותר. בהתאם לסוג הגבינה, המקרר יכול להיות שגיאה שיכולה לשנות את הטעם ולהפוך אותו לתפל יותר.
גבינות יבשות כמו פרמזן אינן דורשות קירור כי הן עלולות לאבד את הטעם שלהן. לחלופין, ניתן להשתמש במיכל סגור הרמטית בטמפרטורת החדר.
מלונים ואפרסקים
בפחות מ-10 מעלות, אלה מאבדים את טעמם ומחלק מתכונותיהם. במקרה זה, עדיף לשמור אותם בטמפרטורת החדר.
דבש
שמירה על דבש בטמפרטורות נמוכות היא טעות חמורה. לדבש, הודות למרכיביו ול-ph, יש מצב טוב בחוץ וזה נשמר כל הזמן לצריכה. כאשר שומרים דבש במקרר, הוא נוטה להתגבש ולאבד הרבה מתכונותיו.
אולי גם תאהב:
שמן זית
כאשר שמן זית במקרר, הוא מתעבה ומתקשה. הוא מקבל צורה של חמאה וגם מאבד את טעמו. עדיף לשמור במקום קריר ומחוץ לאור.
שוקולד
כאשר השוקולד נמצא בטמפרטורות נמוכות כמו אלו במקרר במשך זמן רב, נוצרת שכבה לבנה שגורמת לטעמו לשנות. עדיף לשמור אותו בטמפרטורת החדר ומחוץ לאור. כדאי גם לשמור את זה מחוץ לטמפרטורות גבוהות.
קפה
כאשר קפה במקרר, הוא עובר שינוי דומה לזה של שוקולד. הוא יוצר שכבה שמשנה את טעמה והוא גם מאבד את הריח המסוים שלו. אתה יכול למצוא את הדרך הנכונה לאחסן קפה כאן.
דגנים, פסטה, קמח וסוכר
סוגי מזונות אלה עשויים להישמר בטמפרטורת החדר. כאשר הם נמצאים בטמפרטורות נמוכות, הם מאבדים את התכונות, הויטמינים, הטעם והמרקם שלהם.
חזירים מיוחדים
ישנם סוגים שונים של בשר חזיר המאבדים את טעמם ה"מיוחד" המאפיין אותם כאשר מקררים אותם. למרות היותם דומים לנקניקים, כדאי לאחסן אותם בטמפרטורת החדר.
ריחן
לעולם אין לקרר בזיליקום כי הטמפרטורות הנמוכות מייבשות אותו במהירות ומאיצות את תהליך הפירוק. חוץ מזה, זה נוטה לקבל ריח של מזונות אחרים שאולי יש לך במקרר. אנו ממליצים לשים אותו בכוס מים כדי שהוא יישאר טוב יותר.
אנו מקווים שמצאת את הפוסט הזה על מזונות שאסור לך לקרר, שימושי ואינפורמטיבי כאחד!
