4 מתכונים טעימים עם גזר

גזר מכיל ויטמינים רבים ושונים והוא נהדר לעור ולעיניים. עם זאת, לא תמיד אנחנו בטוחים איך לאכול אותם מעבר להכנסתם לסלט. אם זה המקרה שלך, בדוק את ארבעת המתכונים הטעימים האלה המשתמשים בגזר.

פשטידת גזר

ה"קדירה" הזו היא למעשה פסטל, מנה דמוית קדרה המורכבת מבצק אפוי במילוי ירקות. זה מתכון טעים שבטוח תיהנו ממנו. כדי להכין אותו, תצטרך:

לבצק:

• 1 כוס קמח מלא עדין
• 0.25 כוס מים
• ביצה 1
• 1 כף שמן זית כתית מעולה

• מלח ים

למילוי:

• 1 בצל
• 1 כרישה
• 4 גזרים
• 1 כוס דלעת
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• מלח ים
• חציל
• 3 כפות גבינת ריקוטה
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• פטרוזיליה
• פירורי קרקר
• שומשום

הכנה:

מערבבים את כל המרכיבים הדרושים להכנת הבצק. ללוש אותו בידיים עד לקבלת בצק חלק ואלסטי. מכסים את הבצק ומכניסים למקרר לכ-30 דקות.

קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות דקות, וכך עושים עם הכרישה, הגזר והדלעת. שמים אותם במחבת יחד עם שמן הזית ומלח הים.

מטגנים אותם עד שהם מבושלים ומוציאים אותם מהמחבת. מערבבים אותם עם שתי הגבינות.

מחממים תנור ל-177 מעלות ומכסים תבנית אפייה בנייר אפייה.

מותחים את הבצק על משטח מקומח עד שהוא דק מאוד. מפזרים מעט מפירורי הקרקר על הבצק, ואחריהם את המילוי. מורחים את המילוי כך שיהיה אחיד על הבצק.

מגלגלים את הבצק, נזהרים לא לשבור או לקרוע אותו. מפזרים את הפסטל המגולגל בשומשום ואופים עד להזהבה.

קרם מרק גזר ודלעת

זהו מרק טעים ממוצא ספרדי.

רכיבים:

• 2 כוסות דלעת
• 4 גזרים
• גבינת פרמזן

• מים
• מלח

הכנה

מקלפים את הגזר ומגררים את הדלעת.

שמים את שניהם בסיר עם המים והמלח ומרתיחים.

מסננים את הגזר והדלעת ומועכים אותם. שים את גבינת הפרמזן מעל וסיימת!

אם תרצו, תוכלו גם לטעום אותו בקצת פטרוזיליה.

מחית חומוס גזר

המתכון המזרחי הזה פשוט מאוד ומכיל את המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות חומוס (שימורים זה בסדר)
• 4 כוסות גזר
• 1 עגבנייה
• 1 שן שום
• 1 בצל
• 1 כפית אבקת קארי
• 1 מיכל של ציר מרק ירקות (אם אתם משתמשים בציר ירקות, עקבו אחר המתכון שעל המיכל)

• 1 כף שמן זית
• 1 צרור כוסברה טרייה
• 2 כפות צימוקים

קולפים ושוטפים את הירקות וחותכים אותם לחתיכות גדולות.

שוטפים את החומוס.

מטגנים את הירקות בסיר עם שמן הזית, מוסיפים את החומוס, ציר מרק הירקות, אבקת הקארי וליטר מים. תנו להם להתבשל כ-45 דקות.

מקציפים את החומרים ומגישים.

אם תרצו, אפשר לקשט בצימוקים וכוסברה טרייה.

עוגת גזר

למתכון הקלאסי הזה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 400 גרם של ביסקוויטים מריה (תוכלו למצוא אותם בסעיף האוכל ההיספני של המכולת המקומית. אם אינכם מוצאים אותם, החליפו פרוסות נילה או עוגיות קטנות דומות אחרות.)

• 1 קופסת חלב מרוכז
• 1 כוס חלב
• 2 גזרים, מגוררים
• (לא חובה) צימוקים ושקדים

ההכנה פשוטה מאוד, ואם יש לכם ילדים, זו דרך מצוינת לשלב אותם במטבח.

שוברים את ביסקוויטים מארי לפירורים ושמים אותם בקערה. מערבבים פנימה את כוס החלב ולאחר מכן את פחית החלב המרוכז.

מקציפים אותם יחד עד שהם יוצרים משחה. מוסיפים את הגזר ויוצקים לתבניות לחם. אפשר לאכול אותם קרים או חמים.