אל תאכילו את ילדיכם בנקניקיות

נקניקיות הן סוג פופולרי של מזון מהיר ברחבי העולם, במיוחד באירופה. אנחנו לא יכולים להכחיש שכולנו התפתינו לטעם הטעים שלהם בשלב מסוים בחיינו. למרות נוחות הטעם הטעים שלהן, נקניקיות עלולות להזיק מאוד לבריאות שלך מכיוון שהן מכילות תוספים כימיים בבשר המעובד, התוספות והלחמנייה. זה יכול להיות רע במיוחד להאכיל את הילדים שלך בנקניקיות.

עובדה היא שנקניקיות הפכו למאכל מועדף בקרב ילדים. תעשיית המזון יודעת שילדים חלשים בכל הקשור לבחירת מה שהם אוכלים.

ללא קשר לנזק שהוא עלול לגרום להם בטווח הארוך, חברות מקדמות את המזון הזה כדי להפוך אותו כמעט בלתי ניתן לעמוד בפני הצעירים. אנו נתווכח מדוע לא כדאי להאכיל את ילדיכם בנקניקיות במאמר זה.

אמנם זה נכון שאכילת נקניקייה מדי פעם לא תגרום נזק גדול לגוף, אבל מה שמדאיג מומחים הוא שיותר ויותר אנשים מרבים לכלול אותם בתזונה שלהם, במיוחד ילדים.

למה זה לא בסדר להאכיל את הילדים שלך בנקניקיות?

מספר מחקרים הוכיחו את הסכנות שבאכילה תכופה של נקניקיות ובשרים מעובדים אחרים כמו נקניק. ראשית, יש להם כמויות גבוהות של שומנים, נתרן, פורינים, שמנים, קמחים מזוקקים, סוכר ותרכובות כימיות. אלה יכולים להשפיע על הבריאות שלך בטווח הארוך.

קרא גם: דברים שקורים כאשר אתה מפסיק סוכר

במאמר שפורסם בלוס אנג'לס טיימס, אפידמיולוג מאוניברסיטת דרום קליפורניה חשף שילדים שאוכלים יותר מ-12 נקניקיות בחודש נוטים פי 9 לפתח לוקמיה.

במאמרו הוא גם ציטט מחקרים אחרים שמצאו שילדים שהוריהם אכלו דיאטה שכללה נקניקיות לפני שנולדו, כמו גם אלו שאמהותיהם אכלו נקניקייה בשבוע במהלך ההריון היו בסיכון גבוה יותר לפתח גידולי מוח.

למה נקניקיות כל כך רעות לך?

נוסף על החומרים הנ"ל שנמצאו במזון זה, מחקרים מצאו כי נקניקיות מכילות כמות משמעותית של ניטריטים, המשמשים לשימור מזונות ולשמירה על מראה טרי.

כאשר מבשלים נקניקיות, הניטריטים מתחברים עם האמין המצוי בבשר ויוצרים תרכובות N-חנקתיות מסרטנות. תרכובות אלו היו נושא למחקר ונקשרו לסיכון גבוה יותר לסרטן הכבד, הקיבה, המוח והוושט.

ראה גם: הפסק לאכול מזונות הגורמים לסרטן

בילדים, מומחים קישרו את החומר הזה לסיכון גבוה יותר ללוקמיה בילדות ולגידולי מוח.

אילו מזונות אחרים מכילים ניטריטים?

ירקות, במיוחד עלים ירוקים, מכילים גם ניטריטים בכמויות קטנות. עם זאת, מקרה זה שונה לחלוטין, שכן סוגי מזונות אלו מפחיתים את הסיכון לפתח סרטן.

למה? זה אולי נראה סותר בהתחלה, אבל הניטריטים במזונות אלה אינם מזיקים מכיוון שהם אינם מתחברים עם אמין ויוצרים את אותן תרכובות N-חנקתיות שנמצאות בנקניקיות.

ניטריטים צמחיים מחוזקים בוויטמינים D ו-C, המעכבים את היווצרות תרכובות N-חנקתיות המזיקות. ירקות בריאים, בטוחים ומעולים לכל דיאטה.

מצד שני, זכרו שכל הבשרים המעובדים מכילים ניטריטים מסרטנים, כולל סוגים מסוימים של דגים, המבורגר ובייקון.

מה אתה יכול לעשות בנידון?

• לא כל הנקניקיות והנקניקיות מכילות תרכובות N-ניטרוס. למעשה, קיימים היום בשוק הרבה סוגים שונים של נקניקיות ונקניקיות שאינן מכילות את התרכובות הללו. אתה יכול לצרוך אותם עם יותר ביטחון. כדי להבחין בין הנקניקיות שניתן לאכול לבין אלו המכילות תרכובות מזיקות, זכרו שלכאלו המכילות ניטריטים יש לרוב צבע אדמדם מושך כדי לגרום להם להיראות רעננים יותר. אלה שבטוח לאכילה הם לרוב חיוורים יותר ופחות מושכים. עם זאת, עדיף להאכיל את ילדיכם בנקניקיות מסוג זה.
• אכל פחות נקניקיות, במיוחד אם הילדים שלך הולכים לאכול איתך.
• אל תאכל נקניקיות כחלק קבוע מהתזונה שלך. כדאי לאכול אותם רק מדי פעם ורצוי במנות קטנות.