מהי דיאטת ה-DNA?

הרעיון של קיומה של דיאטת DNA מלווה אותנו כבר יותר מעשר שנים. תומכיו אפילו מתחקים אותו בשנות החמישים, עם האינדיקציות הראשונות לתזונה מותאמת אישית עד קיצוניות.

כיום אנו מתייחסים לתחום מחקר מסוים ותמציתי שהוא נוטריגנטיקה. בתחום התזונה, זהו התחום החוקר כיצד הגנים שלנו משפיעים על תגובת הגוף לחומרי מזון שונים.

זה מבוסס על ההנחה שלא כולנו משיגים את אותן השפעות הגוף על ידי אכילת אותו מזון. אותה תזונה לא גורמת לאותה ירידה במשקל אצל אנשים מסוימים כמו אצל אחרים. נשאלת השאלה מהו הגורם שיוצר את התגובות השונות.

דיאטת ה-DNA היא תיאוריה שממקמת את מקור ההבדלים בקידוד הגנטי האישי. לפי זה, חומרים מזינים מסוימים ילכו בנתיבי חילוף חומרים שונים בהתאם לכל גנום, אפילו בתוך אותה משפחה.

כפי שקורה תמיד, לנוטריגנטיקה ולדיאטת ה-DNA יש תומכים ומלעיזים. רפואה מדויקת, שהופכת יותר ויותר פופולרית, היא בעד, אבל כמה מחקרים מדעיים מפריכים את יעילותה. אנו מסבירים הכל במאמר זה.

הקשר בין השמנת יתר ל-DNA

בעיית ההשמנה היא עצומה. העולם נוטה להיות עודף משקל עם כל עשור שעובר. לשינויים באורח החיים בתוספת תזונה יומית המבוססת על צריכת קלוריות גבוהה יש השפעה על משקל הגוף.

דיאטת ה-DNA, כתיאוריה, מייחסת ערך רב לגנום האינדיבידואלי כגורם הקובע לעלייה במשקל. המשקל העודף של רבים יכול לנבוע מחוסר הדיוק של הדיאטות שמדעני מזון מפתחים להמונים.

האמת היא שהשמנת יתר היא נושא רב גורמים. נכון שגנטיקה יכולה להיות מחייבת, אבל זה יהיה מאוד מסוכן לייחס לה חשיבות גדולה יותר ממה שידוע באמת.

הבה נזכיר שבשנת 2007 פרסמו מדענים את המחקר שהכריז על גילוי הגן להשמנה. מדענים כינו אותו גן FTO והציעו שאם הגן פגום בתוך ה-DNA, הדבר יביא לשימוש נמוך יותר בקילוקלוריות, שיישמרו כשומן.

כאשר חוקרים עקבו אחר המחסור בגן FTO בקרב אוכלוסיות אירופה, הוא נמצא ב-44% מהנדגמים. זה פחות ממחצית מהאוכלוסייה והתדירות הזו לא תסביר את כל המשקל העודף.

פרויקט דיאטת DNA

פרויקט Food4me הוא אולי המחקר בקנה מידה הגדול ביותר שנערך על דיאטת ה-DNA. זהו מחקר רב-מרכזי של יותר מ-1200 אנשים, במימון האיחוד האירופי.

התוכנית הבסיסית היא להעריך את ההבדלים בין קבוצות אוכלוסייה שונות שיפעלו על דיאטות המבוססות על גישות שונות, כדלקמן:

• קבוצה אחת תפתח תזונה משלה על ידי חיפוש מידע באינטרנט, ללא ייעוץ מומחה.
• לקבוצה השנייה תהיה דיאטה המבוססת על ידע מסורתי בתזונה, המבוססת על נתונים מדידים כמו משקל וגובה וכמה פרמטרים של בדיקות דם.
• לבסוף, לקבוצה האחרונה תהיה דיאטת DNA. המפה הגנטית של אנשים אלו תתפתח ותוצע להם תכנית תזונתית המבוססת על הגנום שלהם.

ההשערה הראשונית היא שלקבוצה השלישית תהיה ירידה מתמשכת ובריאה יותר במשקל מהשתיים האחרות. התוצאות הסופיות אינן זמינות עדיין, אך כאשר מדענים יפרסמו אותן, תהיה לנו גישה מציאותית יותר לנוטריגנטיקה.

הפוגעים בדיאטת ה-DNA

אוניברסיטת סטנפורד ערכה מחקר מדעי עם יותר מ-600 נבדקים. המחקר זכה לשם DIETFITS והוא התחיל מתוך השערה שדיאטת ה-DNA לא הייתה יעילה. החוקרים הפרידו את אוכלוסיית המחקר לשתי קבוצות. לקבוצה אחת הייתה דיאטה דלת פחמימות, בעוד שהקבוצה השנייה, להיפך, פעלה לפי התוכנית דלת השומן. התוצאות ההשוואתיות מצביעות על כך שלגנום לא הייתה השפעה על הירידה במשקל באף אחת מהקבוצות.

לאחר שנה אחת של דיאטה, שתי הקבוצות הראו ירידה משמעותית במשקל, בסדר גודל של 11 עד 6 ק"ג (5 עד 6 ק"ג). למרות גנומים שונים, ה-DNA לא היה הגורם הקובע לירידה במסת הגוף, אבל הדיאטה הקפדנית, שהוכנה במונחים מסורתיים, הייתה זאת.

תזונה מותאמת אישית כבר קיימת

גם הדיון על דיאטת ה-DNA נמשך כבר יותר מעשור, והרפואה המותאמת אישית תתקדם. מרפאות תזונה מבוססות גנום כבר קיימות. זה יהיה תלוי במשתמשים לקבל את המידע הנכון כדי להבחין בין מתיחות לגישות מקצועיות עם השפעות אמיתיות.