מרק קרם אספרגוס: שני מתכונים שתאהבו

אספרגוס הוא מאכל שהוצע לאלים היוונים והמצריים במשך אלפי שנים. למרבה המזל, השימוש בו התפשט למגזרים רבים נוספים באוכלוסייה הודות לרומאים, שהכניסו אותו לכל אירופה. עם הזמן אנשים התחילו לשלב את הירק הזה יותר ויותר בהכנות שלהם. זו הסיבה שאנחנו יכולים ליהנות היום ממנות אספרגוס רבות, כמו מרק שמנת אספרגוס.

יצרניות האספרגוס העיקריות בעולם הן גרמניה, איטליה וצרפת. זה אומר לנו שאותן מדינות צורכות אותו הכי הרבה, ואחריהן בלגיה, ספרד, פורטוגל וטורקיה. לאור זאת, ישנם מתכונים רבים של מרק קרם אספרגוס וכולם מענגים.

במאמר זה, נדון בכמה מהטובים ביותר כדי שתוכל להכין אותם ולהדהים את האורחים שלך!

זכרו שאספרגוס מכיל מספר רכיבים תזונתיים השומרים על בריאותכם.

בתור התחלה, הם עשירים בויטמינים A, C, E ו-K, חומצה פולית, אשלגן, יסודות קורט, סיבים ונוגדי חמצון. פעולתם של רכיבי תזונה אלו גורמת לתכונות משתנות (שעוזרות לגוף לשחרר רעלים), וכן לתכונות אנטי-אייג'ינג (הם נלחמים ברדיקלים חופשיים).

בנוסף, אכילת אספרגוס באופן קבוע מעודדת את מערכת הדם.

מתכון למרק קרם אספרגוס קלאסי

המתכון הבא הוא ההכנה הנפוצה ביותר של קרם אספרגוס שהוא גם מוכר וגם ממש קל להכנה. והחלק הטוב מכולם הוא שלא צריך הרבה מרכיבים כדי להכין אותו וגם לא טכניקות בישול מיוחדות.

הסכומים שאנו מציינים להלן מיועדים לשני אנשים.

רכיבים

• 0.5 בצל
• 0.5 תפוח אדמה
• שמן זית
• שמנת מתוקה
• צרור אחד של אספרגוס ירוק (325 גרם)
• 2 כוסות מרק עוף או ירקות (500 מ"ל)
• תבלינים: מלח ופלפל לבן
• אופציונלי: 1 כרישה

הכנה

1. שוטפים וחותכים את גבעולי האספרגוס ואז חותכים את האספרגוס הנותר לחתיכות בינוניות.
2. במחבת מטגנים את הבצל ותפוחי האדמה בשמן זית. ברגע שמוכן, מניחים בצד.
3. בסיר מרתיחים את מרק העוף עם מעט שמן זית. לאחר שהמרק מגיע לסף רתיחה, משלבים את חתיכות האספרגוס. תנו להם להתבשל כמה דקות על אש בינונית.
4. מכבים את האש, מערבבים את הבצל ותפוח האדמה ומערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מתבלים לפי הטעם ומבשלים 15 דקות על אש בינונית.
6. לאחר שנגמרו 15 הדקות, מוסיפים מעט שמנת למרק ונותנים לנוח כמה דקות כדי שהכל יתערבב היטב.
7. מוסיפים כל קישוט שאוהבים ומגישים חם.

ראה גם:

5 ירקות ממשפחת המצליבים נפלאים לירידה במשקל

מתכון למרק קרם אספרגוס מתוק למחצה

רכיבים

• 2 שיני שום
• ריחן טרי
• שמן זית
• 2 כרישה
• 2 קישואים
• 1 בצל מתוק
• 2 תפוחים גדולים
• תיבול: מלח וקינמון
• 1 צרור אספרגוס ירוק
• אופציונלי: 1 כפית סוכר חום (5 גרם)

ראה גם: 8 יתרונות בריאותיים מדהימים של אספרגוס

הכנה

1. קולפים וחותכים את שיני השום לחתיכות קטנות (כמה שאפשר). עשו אותו דבר עם הבצל, הקישואים והכרישה.
2. כמו במתכון הקודם, חותכים את גבעולי האספרגוס וזורקים אותם. קוצצים את יתרת האספרגוס לחתיכות בינוניות.
3. לאחר מכן, מקלפים וחותכים את התפוחים. לאחר מכן, הניחו אותם בסיר עם מעט מים וקינמון כדי שיתרככו. זהיר! אל תתנו לתפוחים להפוך לקומפוט.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום. ברגע שמוכן מוסיפים את הכרישה, האספרגוס והקישואים.
5. מעבירים את החומרים לסיר עם התפוחים והקינמון. מוסיפים מעט מים (עד שמכסים את כל החומרים) ומבשלים כ-15 דקות. לאחר זמן זה, מכבים את האש ונותנים לנוח.
6. לבסוף, מתבלים ומערבבים את כל המרכיבים. מוסיפים את הבזיליקום ומגישים חם.

מרק קרם אספרגוס זה מנה שאפשר ליהנות ממנה גם כמנה ראשונה וגם כארוחת ערב קלה. הכל יהיה תלוי בטעם שלך. הדבר החשוב הוא להקפיד על זמני הבישול והחום כדי שהמתכון יצא מושלם.

נסה את המתכונים האלה ותן להם את המגע האישי שלך!