8 יתרונות בריאותיים מדהימים של אספרגוס

טעים ורב-תכליתי, יש כל כך הרבה יתרונות לאכילת אספרגוס. אבל האם אתה יודע מהן היתרונות הללו? הזמן הטוב ביותר לאכול אספרגוס הוא בתקופת האביב, כאשר ניתן למצוא את שני הזנים (ירוק ולבן) בחנויות מכולת.

במאמר זה נספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על אספרגוס.

מאפיינים של אספרגוס

זהו חלק הגבעול של הצמח הנקרא אספרגוס אופיסינליס, שגובהו יכול להגיע עד מטר וחצי. הוא שייך לאותה משפחה כמו כרישה, בצל ועירית, למרות שאולי לא נראה כמוהו או לא טעים לו.

אספרגוס ירוק גדל באקלים חם, כשהיצרנים הגדולים ביותר מבוססים באיטליה, גרמניה וצרפת. למרות שחממות וחנויות מגניבות מאפשרות לנו להחזיק ירקות כל השנה, הזמן הטוב ביותר לאכול אספרגוס הוא באביב. בחודשים אחרים, אתה יכול לאכול אותם משומרים.

היסטוריה קצרה של האספרגוס

צמח האספרגוס מקורו באזור הים התיכון, קרוב לנהרות החידקל והפרת. במצרים העתיקה וביוון העתיקה, אנשים היו אוכלים אספרגוס ומשתמשים בו כמנחה לאלים. הוא הפך פופולרי בכל רחבי אירופה הודות לרומאים, שהעדיפו אותו בגלל סגולותיו הרפואיות.

עם נפילת האימפריה הרומית, אנשים הפסיקו לצרוך אספרגוס. עם זאת, במאה ה-12, הוא מצא שוב תהילה על השימוש בו בגסטרונומיה. במאה ה-17, האספרגוס הפך לאחד המאכלים הנצרכים ביותר בקרב הבורגנים והמעמד הגבוה.

עד המאה ה-19, סוג האספרגוס היחיד שאנשים הכירו היה אספרגוס ירוק. עם זאת, עקב שינוי באופן שבו אנשים טיפחו אותו (מחתרת), האספרגוס הלבן החל לצמוח. ההבדל נובע מכמות השמש שהצמח מקבל (הצבע הירוק נובע מכלורופיל).

מהם היתרונות של אספרגוס?

לפי מאמר זה מ-The Spanish Nutrition Foundation, אספרגוס (במיוחד אספרגוס ירוק) עשיר בויטמינים. האספרגוס היה פופולרי מאז ימי קדם ויש לו מגוון רחב של יתרונות. גלה מה הם:

1. זה משתן

מכיוון שהוא מורכב ברובו ממים, האספרגוס מקל על הסרת הנוזלים.

• זה מומלץ לאנשים הסובלים מאגירת מים, נפיחות או בעיות בכליות, כפי שנאמר במחקר זה שבוצע על ידי אוניברסיטת פייסלאבאד, כמו גם לסובלים מיתר לחץ דם, כפי שמוצג במחקר זה של אוניברסיטת הוקאידו.

• זה גם מספק אספרגין הממריץ את ייצור השתן.
• הוא אינו מכיל נתרן טבעי ולכן אינו מגביר את הנפיחות הרגילה שאתה מקבל במהלך PMS.

2. זה חומר משלשל

עוד אחד מהיתרונות הבריאותיים של האספרגוס הוא יכולתו לווסת את מעבר המעי בשל הסיבים שהוא מכיל. זה אושר במחקר של האוניברסיטה הלאומית של פוסאן, קוריאה.

• זה יכול לטפל או למנוע עצירות, טחורים, מחלות מפרקים במעי הגס ותסמונת המעי הרגיז.
• כמו כן, לסיבים יש תכונות אחרות. לדוגמה, זה יכול לעזור בהורדת כולסטרול ולשפר את פירוק הסוכר בדם. זה הודגש במחקר שבוצע על ידי בית החולים לה פואנפריה במדריד.

3. זה נוגד חמצון

ארוחה הכוללת אספרגוס יכולה להיות הרבה יותר יעילה מכל טיפול יופי. הסיבה לכך היא שהירק הירוק (או הלבן) הזה מכיל הרבה נוגדי חמצון שיש להם את היכולת לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים, כפי שמוצג במחקר זה של אוניברסיטת ההתעברות בצ'ילה.

• רדיקלים חופשיים תוקפים תאים וגורמים להזדקנות.
• כמו כן, הוא מכיל בטא-קרוטן, שהוא טוב לעור בריא, כפי שמוצג במחקר זה שבוצע על ידי המכון הטכנולוגי של Veracruz במקסיקו.

4. זה מקדם תפקוד קוגניטיבי

יתרון נוסף של האספרגוס הוא שהוא מכיל כמות טובה של חומצה פולית. חומר תזונתי זה לא רק משפר את בריאותן של נשים בהריון ומסייע לעובר להתפתח, אלא הוא גם מועיל למוח, כפי שהוכח במחקר זה שבוצע על ידי אוניברסיטת צ'ילה.

• לכן אספרגוס מפחית את הסיכון לפגיעה קוגניטיבית. מאמינים גם שזה יכול לעזור לך לישון טוב יותר בלילה, להילחם בנדודי שינה ואפילו לטפל בדיכאון. עם זאת, אין ראיות מדעיות התומכות בטענות אלו.

5. זה ממש מזין

ההרכב התזונתי שלו מורכב מויטמינים A, C, E ו-K. הוא מכיל גם כרום, אלמנטים אוליגו, סיבים וחומצה פולית.

• צריכת אספרגוס באופן קבוע תזין את הגוף שלך עם הרבה רכיבים תזונתיים חיוניים כדי לעזור לו לתפקד כראוי.

6. זה טוב לעצמות שלך

אנשים מעל גיל 50 (במיוחד נשים שעוברות גיל המעבר) וילדים מתחת לגיל 5 צריכים לצרוך יותר אספרגוס מכל אחד אחר.

• למה? מכיוון שבשל ויטמין K שהוא מכיל, העצמות שלך יהיו חזקות ובריאות יותר וזה יעזור לך להימנע משברים, כפי שמצוין במידע זה שנלקח מהספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב.
• בין אם זה נובע מאוסטאופורוזיס או דלקת מפרקים ניוונית, מערכת השלד נחלשת ככל שמתבגרים.
• ילדים צריכים לאכול אספרגוס כדי לגדול ולהתפתח כראוי.
• הודות לירק זה, החלבון אוסטאוקלצין (המצוי ברקמת העצם) יוכל לתפקד טוב יותר.

7. זה עוזר לך לרדת במשקל?

אם אתה בדיאטה כדי לרדת במשקל, עליך לכלול אספרגוס בתוכנית הארוחות שלך.

• בכוס של ירק זה (200 גרם) יש מעט מאוד קלוריות.
• הוא מכיל גם סיבים כדי לסייע במניעת עצירות ולקדם סילוק רעלים.
• ואם כל זה לא מספיק, זה משביע את הרעב שלנו, ובגלל זה מונע מאיתנו לאכול מתוך חרדה, דיכאון או שעמום.

8. זה אנטי ויראלי

לבסוף, היתרונות הבריאותיים האחרונים שלנו של אספרגוס הוא שהוא מזין את הגוף בחומרים מזינים המסייעים למערכת החיסון, על פי חקירה זו שבוצעה על ידי בית הספר היסלופ לביוטכנולוגיה, הודו. לכן הוא אידיאלי למניעת הצטננות, שפעת או כל מחלה ויראלית או חיידקית אחרת.

כפי שניתן לראות, ישנם יתרונות רבים לאכילת אספרגוס. אל תהססו לכלול אותו בארוחות שלכם, להפיק ממנו את המירב וליהנות מהטעם הארצי שלו.