מהי תזונה בת קיימא?
האם שמעת על המונח "תזונה בת קיימא?"
זיהום סביבתי הוא בעיה גלובלית מאוד מדאיגה. פליטת גזים ומוצרי פסולת עשויים להתנות את הישרדותם של בני אדם כמין בעשורים הקרובים. מסיבה זו, נקבעים שורה של צעדים. חלקם קשורים לתזונה שלנו.
במאמר זה, אנו הולכים לספר לכם על מודל אכילת דיאטה בת קיימא. בנוסף להבטחת תפקוד תקין של הגוף, היא דואגת למקור המזונות וההשפעה הסביבתית של ייצורם.
רוצה לדעת יותר? המשך לקרוא!
תזונה בת קיימא: מודל תזונתי מכבד
קודם כל, אחת המטרות העיקריות של דיאטות בנות קיימא, כפי שנאמר במאמר שפורסם בכתב העת The procedures of the nutrition Society, היא לצמצם את טביעת הרגל האקולוגית של בני האדם על פני כדור הארץ. זה מורכב משימוש בפחות אנרגיה וכימיקלים לבעלי חיים וחקלאות.
בנוסף, היא דוגלת ברכישת מזון מקומי, ובכך להוזיל את עלויות הדלק הנגזרות מתחבורה בינלאומית. על ידי ביצוע שורה של הנחיות בסיסיות מאוד, נוכל להפחית משמעותית את פליטת הגזים.
מצד שני, מודל תזונתי זה נותן עדיפות לצריכה של מוצרים ממקור צמחי. הרי קצב החידוש שלהם גבוה מזה של מזונות ממקור מן החי. לכן, צריכתם אינה משפיעה באותה מידה על שרשראות המזון של הטבע. כך נוכל גם לסייע במניעת הכחדת מינים, המותנית בצריכת יתר וניצול יתר של משאבים.
בר קיימא ובריא
עם זאת, אתה לא צריך להאמין שדיאטות בנות קיימא דואגות רק לסביבה. למעשה, לתזונה בת קיימא יש גם אינספור יתרונות בריאותיים.
למעשה, צריכת פירות וירקות קשורה לשיפור תפקוד חילוף החומרים. למעשה, סקירת מחקרים שפורסמה בשנת 2017 קשרה באופן חיובי את צריכת מוצרי הצמח עם הפחתה בסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם.
מצב זה נובע בין היתר מתרומת הפלבנואידים מפירות וירקות. פלבנואידים הם נוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות הנמצאות בטבע בכמות קטנה.
למעשה, פלבנואידים הם לרוב פיגמנטים שאחראים לתת לאוכל את צבעו. על פי מחקר שנאסף ב- Journal of Medicinal Food, הם מסוגלים להפחית את הסיכון לפתח מחלות נוירולוגיות כמו מחלת פרקינסון.
למידע נוסף, קרא: קישוט ידידותי לסביבה: דרכים בנות קיימא לקשט את הבית שלך
פחות מזון מעובד, תזונה בת קיימא
כפי שראינו, התזונה בת-קיימא מגנה על צריכת מוצרים מקומיים עם דרגת עיבוד תעשייתי נמוכה. זה מגביל את צריכת המזונות שעברו עיבוד ממושך, מה שמרמז על דרישת אנרגיה גבוהה.
כמו כן, מוצרים מעובדים אולטרה אלו אחראים להתפתחות של מחלות מורכבות רבות. למשל, יש סוכרת. מחלה אנדמית זו קשורה לצריכה קבועה של מזונות מתוקים העשירים בסוכרים מוספים. למעשה, סקירה שיטתית משנת 2017 מראה שצריכת מזונות אלו באופן קבוע גורמים לבריאות מטבולית.
עם זאת, חילוף החומרים שלך הוא לא החלק היחיד שירוויח מהשינוי הזה בתזונה שלך. כמו כן, מערכת הלב וכלי הדם שלך תודה לך. הסיבה לכך היא שאכילת ירקות מפחיתה את הסיכון לבעיות לב.
גם ההגבלה של מזונות מעובדים מסוגלת להפעיל את האפקט הזה. מומחים אומרים כי מזונות עשירים בשומני טראנס אחראים בעיקר לדלקת המערכתית הגורמת לטרשת עורקים, שיש לה השלכות שליליות על מחזור הדם.
מאמר זה עשוי לעניין אותך: מהם רעלים וכיצד הם פועלים בגוף שלך?
תזונה בת קיימא משפרת את הכלכלה המקומית
לבסוף, חשוב גם להדגיש שמודל התזונה בת-קיימא מועיל לכלכלה המקומית. למעשה, צריכת מוצרים מקומיים מגדילה את ההכנסה של היצרנים הקטנים.
כך מצטמצמת נוכחותן של חברות רב לאומיות, האחראיות לתנאי עבודה ושכר פוגעניים. לכן, תזונה בת קיימא לא רק משפרת את הבריאות ומכבדת את הסביבה, אלא גם מסוגלת לעזור לבעלי חיים ולעובדים חקלאיים.
היצמד למודל הדיאטה הבריא, המכבד ובת-קיימא הזה
עכשיו כשאתה יודע ממה מורכבת דיאטה בת קיימא ומה היתרונות שלה, כדאי לשקול לנסות אותה. זה לא רק טוב לבריאותך אלא גם מכבד את הסביבה ואת זכויותיהם של עובדים רבים.
בסך הכל, יישום מודל תזונתי זה יעזור למנוע אי שוויון ולמנוע הכחדה של מיני בעלי חיים. בנוסף, כאילו כל זה לא מספיק, זה עשוי גם להפחית את הסיכון לפתח פתולוגיות מורכבות הקשורות לתזונה לא בריאה.
בקיצור, בפעם הבאה שאתם הולכים לקניות, בחרו בחנות מקומית ולא בחנות רשת גדולה. כמו כן, בדוק את תוויות המזון לקבלת מידע נוסף על שיטת ייצור המזון.
הגדל את צריכת הירקות המקומיים והאורגניים שלך!
