מזונות מעובדים במיוחד מגבירים את ההזדקנות התאית

על פי מחקרים, צריכת מזונות אולטרה מעובדים יכולה להגביר את ההזדקנות התאית. התרומות המועטות של מיקרו-נוטריינטים ממוצרים אלו וצפיפותם הקלורית הגבוהה תורמים לקידום תהליכי חמצון. זה יכול להוביל גם לסיכון מוגבר לפתח מחלות בטווח הבינוני והארוך.

תזונה בריאה צריכה להתבסס על צריכת מזון טרי. ירקות, למשל, מכילים כמויות גבוהות של פיטוכימיקלים המסייעים במניעת הופעת רדיקלים חופשיים. מיקרו-נוטריינטים אלו מסוגלים גם להפחית את הנזק שנגרם לתאים לאורך זמן.

במאמר זה נלמד אתכם מדוע כדאי לכם להעלים, או לפחות להפחית, את הצריכה של מזונות מעובדים במיוחד בתזונה היומית שלכם.

מזונות מעובדים במיוחד מכילים חומצות שומן טראנס

הגוף שלך צריך שומנים (שומנים). הם משתתפים במגוון תגובות פיזיולוגיות. הם אחראים, בין היתר, על הומאוסטזיס הורמונלי ועל שינוע ושמירת ויטמינים מסיסים בשומן.

עם זאת, ישנן סוגים שונים של שומנים:

• שומנים חד ורב בלתי רוויים: מומחים רואים באלה בריאים וממליצים על צריכתם.
• שומנים רוויים: יש כמה מחלוקת סביב שומנים רוויים. אנו זקוקים למחקר נוסף כדי להעריך אותם במדויק.
• שומני טראנס, הנמצאים במזונות מעובדים במיוחד, מזיקים. אכילה קבועה של שומנים מסוג זה מגבירה תהליכים דלקתיים והזדקנות תאי, כפי שנאמר במאמר שפורסם בכתב העת Advances in nutrition .

אקרילאמיד קיים במזונות מעובדים במיוחד

בנוסף לשומנים המשפיעים על תהליכים דלקתיים, מזונות מעובדים במיוחד מכילים חומרים נוספים המזיקים לבריאותך. דוגמה אחת היא אקרילאמיד, תוצר פסולת המתקבל מהחפיפת עמילנים לטמפרטורות גבוהות.

חומר זה יכול להאיץ את תהליכי הנזק וההזדקנות התאית. צריכה קבועה של אקרילאמיד קשורה לסיכון מוגבר לפתח מחלות מורכבות, כגון סרטן, על פי מאמר שפורסם בכתב העת הבינלאומי לסרטן.

מסיבה זו, אנו ממליצים להפחית את צריכת המזונות שעלולים להכיל חומר זה. גם מזונות מעובדים במיוחד, מטוגנים וגם מזונות חבוטים עלולים להכיל את הרעלן הזה.

כדי למנוע היווצרות אקרילאמיד, אנו ממליצים לבשל מזון עמילני בטמפרטורות נמוכות. האפשרות הטובה ביותר היא להרתיח אותם במים בכל הנוגע להפחתת הפעילות הטרטוגנית שלהם.

יש להם צפיפות אנרגיה גבוהה

מזונות מעובדים במיוחד מאופיינים בכך שהם עשירים בשומנים וסוכרים. זה מגביר את צפיפות האנרגיה שלהם תוך החמרה בסמנים הקשורים לבריאות מטבולית.

צריכה מוגזמת זו של סוכרים ושומני טראנס מסוגלת לפגוע גם במיקרוביוטה. זה יכול לגרום לשינויים במגוון שלו, מה שגורם לבעיות בעיכול והטמעה של חומרים מזינים.

מסיבה זו, אנו ממליצים לך להפחית את הצריכה של מזון מסוג זה. במקום זאת, עליך לתת עדיפות לאכילת מזונות טריים, כגון דגים וירקות. חיוני להבטיח את האספקה שלך של נוגדי חמצון תזונתיים כדי לעזור לגוף שלך להילחם בתהליך ההזדקנות.

צמצם את הצריכה של מזונות מעובדים במיוחד

כפי שאמרנו, למזונות אולטרה-מעובדים יש צפיפות קלורית גבוהה ותכולה נמוכה של מיקרו-נוטריינטים חיוניים. הם עשירים בסוכרים פשוטים, חומרים הקשורים לבריאות מטבולית לקויה.

כמו כן, הם מכילים שומני טראנס הגורמים לדלקת ומעודדים הזדקנות תאית. כאילו זה לא מספיק, הם יכולים להכיל גם חומרי פסולת כמו אקרילאמיד. אלו מקדמים את הופעת הסרטן ומגבירים את הסיכון ללקות במחלות מורכבות.

מכל הסיבות הללו, מדענים ממליצים לך להפחית את הצריכה שלך. עם זאת, אנו יודעים שקשה לחסל אותם לחלוטין מכיוון שהם כל כך נוכחים בשגרה שלנו. לכן, מספיק להפחית את הצריכה ככל האפשר תוך הגדלת צריכת המזון הטרי.

בינתיים, חשוב להבטיח את צריכת הירקות, העשירים בנוגדי חמצון שאחראים על המלחמה ביצירת רדיקלים חופשיים והזדקנות התא.