שישה מתכונים שיעזרו לילדכם לאכול ירקות

ירקות וקטניות הם מקורות מצוינים של חומרים מזינים לילדים. עם זאת, כולנו מודעים לעובדה שרבים לא באמת אוהבים אותם. למרות זאת, עם קצת יצירתיות, אתה יכול להכין מתכונים שיעזרו לילדים שלך לאכול ירקות.

כולנו היינו ילדים פעם. כנראה שנאנו כמה מהירקות שהורינו גרמו לנו לאכול בבית. עם זאת, המתכונים שנחלוק כאן יגרמו לילדכם לאהוב לאכול ירקות.

מתכונים טעימים שיעזרו לילדכם לאכול ירקות

הדרך הטובה ביותר לגרום לילדים ליהנות מאכילת ירקות היא אומנות ההסוואה. אחרי הכל, אף ילד לא יתנגד לפיצה או המבורגרים. אפשרות נוספת היא לשלב אותם במיצים או בקינוחים שהם צורכים בבוקר או כנשנושים.

נסה כמה מהמתכונים האלה!

1. המבורגרים עדשים וחצילים

רכיבים

• 2 כוסות חציל נא, קלוף וחתוך לקוביות (500 גרם)
• 2 כוסות עדשים גולמיות (500 גרם)
• 4 כפות שיבולת שועל (40 גרם)
• 2 בצלים קצוצים דק
• 2 שיני שום
• 1 גבעול סלרי קצוץ דק
• 3 כפות עמילן תירס (30 גרם)
• 3 כפות קמח חיטה (30 גרם)
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לפי הטעם)
• פלפל, שמן ומלח (לפי הטעם)

הכנה

• משרים את העדשים לשלוש שעות לפחות. עדיף אם תוכל לעשות זאת יום לפני ההכנה.
• בסיר מים רותחים מוסיפים את העדשים שהושרו קודם לכן. תן להם להתבשל לפחות 15 דקות.
• מסננים היטב ושומרים את המרק להכנת מרקים או בישול אטריות.
• מטגנים את הבצל, החצילים, השום והסלרי בשמן כ-10 דקות על אש בינונית.

• מרסקים את העדשים בעזרת מזלג או מעבד מזון. מוסיפים את הירקות המוקפצים.
• מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה דק. מוסיפים את שיבולת השועל ועמילן התירס. מוסיפים את השמן למחבת חמה. לאחר מכן, הכינו את קציצות ההמבורגר שלכם עם התערובת.
• מגישים עם לחמניות המבורגר מסורתיות או אורז.

2. המבורגרים של בקר, גזר ותרד

רכיבים

• 500 גרם בשר בקר, טלה או חזיר טחון (אפשר להכין אותם גם עם הודו או עוף טחון)
• 250 גר' גזר מגורר דק
• 250 גרם תרד קצוץ דק

• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום טחונות
• 1 כפית כמון (5 גרם)
• 2 כפות כורכום מגורר דק (20 גרם)
• 3 כפות פירורי לחם (30 גרם)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

• ללוש את כל המרכיבים.
• אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, אל תוסיפו את פירורי הלחם.
• מכינים את הקציצות ומטגנים אותן עם כל המרכיבים.
• מגישים עם לחמניות המבורגר מסורתיות או אורז.
• אפשר להחליף את הגזר בברוקולי (פשוט לגרד דק ולהוסיף לבשר נא).

3. מטבל דלעת להגשה עם לחם

רכיבים

• 300 גרם דלעת
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי ומגורר (5 גרם)
• 1 שן שום קצוצה
• שמן זית, מלח ופלפל (לפי הטעם)
• צ'יה, פשתן או שומשום קלוי (לא חובה)

הכנה

המטבל הזה מושלם למריחה על לחם כשאתם מכינים כריכים לילדים שלכם.

• פורסים את הדלעת ואופים את הפרוסות בתנור.
• משאירים את פרוסות הדלעת בתוך התנור עד שהן מתרככות.
• מוציאים את הפרוסות מהתנור ומוציאים את הקליפה. אפשר לצלות את הקליפה עוד קצת ואז להוסיף את המלח שישמש כחטיף.
• מניחים את הדלעת, הג'ינג'ר והשום בבלנדר או במעבד מזון.
• מעבדים ולאחר מכן מוסיפים את השמן, המלח והזרעים לבחירתכם. תן לעמוד.

4. פיצה עם רוטב עגבניות נא וירקות

רכיבים

• 2 עגבניות בשלות
• 1 זוקיני
• 0.5 פלפל אדום
• 2 בצלים
• 2 שיני שום
• 1 כף צלפים קצוצים (10 גרם)
• 2 כפות זיתים שחורים מגולענים ופרוסים (20 גרם)
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• טימין או בזיליקום לפי הטעם (מיובש או טרי)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

• 400 גרם קמח חיטה
• 200 מ"ל מים חמימים
• 5 כפות שמן זית או תירס (50 מ"ל)

הכנה

• מחממים תנור ל-177 מעלות צלזיוס.
• מערבבים בקערה את הקמח, המים וחצי מכמות השמן. מתבלים במלח. ניתן להוסיף חלק מעשבי התיבול לבחירתכם.
• כשהיא מתחילה לקבל צורה, מניחים את התערובת על משטח מקומח ולשים כחמש דקות.
• יוצרים כדור. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לעמוד 10 דקות.
• חותכים את גבעול העגבניות. לאחר מכן, מגררים את העגבניות. כך הם יימעכו ותסירו את העור במקביל.
• שלבו לעגבניות את השמן הנותר, שום קצוץ, צלפים קצוצים, עשב תיבול קצוץ דק לבחירתכם, מלח ופלפל.
• קוצצים את הבצל והפלפל לטבעות. חותכים את קצות הקישואים וחותכים אותו לשניים. לאחר מכן, פורסים אותו לחצאי ירחים.

• מותחים את הבצק בעזרת מערוך עד שמכסים את התבנית או המגש בו תכינו את הפיצה.
• יוצקים את רוטב העגבניות הגולמיות ואת הירקות על הבצק. לבסוף מוסיפים את הגבינה והזיתים.
• אופים כ -15 דקות.

אתה יכול להשתמש בסוג אחר של גבינה או אפילו להכין אותה ללא גבינה אם אתה מעדיף פיצה צמחונית.

5. מיץ סלק, תות ותפוזים

רכיבים

• 2 סלק בינוני
• 10 תותים
• 2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי (500 מ"ל)
• דבש או מוסקובדו לפי הטעם
• מים לפי הטעם

הכנה

• חוצים את הסלקים ומעבדים אותם עם מיץ התפוזים והתותים בבלנדר או במעבד מזון.
• מוסיפים את הדבש או המוסקודו לפי הטעם.
• אפשר גם להוסיף מעט מים אם הם סמיכים מדי או אם מיץ התפוזים חומצי מדי.

יש לשתות את המיץ עם כל סיב, אך ייתכן שחלק מהילדים לא יסבלו אותם. אם ילדכם אינו סובל אותם, תצטרכו לסנן את המיץ.

6. בראוניז ללא גלוטן שעועית שחורה

רכיבים

• 1.5 כוסות שעועית שחורה (375 גרם)
• 3 כפות אבקת קקאו לא ממותק (30 גרם)
• 0.5 כוס שיבולת שועל או קמח (125 גרם)
• 0.25 כוס מוסקובדו (62.5 גרם)
• 2 כפות תמצית וניל (20 מ"ל)
• 0.5 כפית אבקת אפייה (2.5 גרם)
• 0.5 כוס שוקולד צ'יפס (125 גרם) (לא חובה)

הכנה

• משרים את השעועית השחורה יום לפני שאתם מתכננים להכין את הבראוניז.
• מבשלים את השעועית ללא מלח עד שהיא מתרככת.
• מחממים תנור ל-177 מעלות צלזיוס.
• מוסיפים את כל המרכיבים מלבד השוקולד צ'יפס בבלנדר או במעבד מזון. התערובת צריכה להיות סמיכה, מעובדת היטב וללא גושים.
• יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת ומוסיפים את השוקולד צ'יפס.
• אופים במשך 15 עד 18 דקות.
• מניחים להתקרר 10 דקות לפני הצריכה.
• אפשר להוסיף לתערובת גם שתי בננות בשלות או פלנטנים במקום סוכר.

סיכום

כדי שילדיכם ילמדו לאהוב לאכול ירקות, כל שעליכם לעשות הוא להציע להם אפשרויות ולגוון מעט בתפריט. מה שנוטה להרחיק ילדים מירקות זה שאנחנו תמיד מגישים להם אותם באותם דרכים. כך, היצירתיות היא שתגרום לילדים להעז לנסות מאכלים חדשים.