נסה את המתכונים האלה ללחם מתוק תוצרת בית

אין דבר טוב יותר ממטבח מלא בניחוח לחם טרי, ובכל זאת מכינים פחות ופחות לחם בבית.

עם זאת, המשימה הרבה יותר פשוטה ממה שהייתם חושבים, והתוצאה מפתיעה וטעימה.

להלן, נשתף כמה טיפים להכנת מתכוני לחם מתוק ביתי פשוט שכולם יאהבו.

לחם מתוק ביתי עם שוקולד צ'יפס

רכיבים

• קורט מלח
• 3 ביצים בגודל בינוני (180 גרם)
• 3 כפות סוכר (30 גרם)
• שוקולד צ'יפס (לפי הטעם)
• 0.5 מקל חמאה (50 גרם)
• 2 כוסות חלב (200 מ"ל)

• 2 כוסות קמח (500 גרם)
• 1.5 כפות שמרים טריים (15 גרם)

הכנה

1. ממיסים את השמרים הטריים בקמח בעזרת קצות האצבעות.
2. מוסיפים את החמאה, שאמורה להיות בטמפרטורת החדר, ומערבבים גם עם האצבעות.
3. מוסיפים את הסוכר, המלח, הביצים והחלב החם.
4. מעבדים את הבצק בידיים עד שהוא אלסטי ולא נדבק יותר על האצבעות.
5. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ולשים עוד קצת, רק עד שהם מתערבבים פנימה.
6. יוצרים ממנו כדור, שמים בקערה עמוקה ומכסים במגבת כלים. הניחו לבצק לשבת כ-40 דקות בסביבה חמה הרחק מכל טיוטות.
7. לאחר שהזמן הזה חלף, מחלקים את הבצק למנות קטנות ויוצרים מהם את הצורה הרצויה: כדורים קטנים או לחמניות קטנות מוארכות.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דקות.

לחם מתוק קלוע ביתי

זה אולי הלחם המתוק הקלאסי ביותר. הוא אידיאלי לאכילה חמה, טרייה מהתנור, עם כוס קפה או שוקו חם.

רכיבים

• 0.5 ק"ג קמח
• קורט מלח
• 2 ביצים בגודל בינוני (180 גרם)
• 7 כפות חמאה (70 גרם)
• כמה טיפות תמצית וניל
• 2 כוסות חלב חם (200 מ"ל)
• 3 כפות שמרים טריים (30 גרם)
• 5 כפות סוכר חום או דבש (50 גרם)

הכנה

1. ראשית, עליך לתסוס את השמרים. כדי לעשות זאת, שים את החלב, הסוכר והשמרים שחומם קודם לכן בקערה עמוקה. תן לזה לשבת חמש דקות.
2. מניחים את הקמח שניפה קודם לכן על שולחן העבודה ויוצרים מעין הר געש. שמים במרכז את החמאה, ביצה אחת, המלח ותמצית הווניל.
3. מוסיפים את השמרים ולשים הכל היטב עד לקבלת בצק חלק.
4. כשהבצק מתחיל להתקלף מהידיים, ללוש אותו על השולחן עד שהוא רך ואלסטי.
5. מניחים לו לעמוד מכוסה במגבת עד שהוא מכפיל את נפחו (כ-45 דקות).
6. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ומרדדים אותם לרצועות. צמה אותם כאילו אתה קולע שיער.
7. טורפים את הביצה השנייה וצובעים בעזרתה את הצמה בעזרת מברשת מאפה.
8. מניחים את הבצק הקלוע במגש משומן בחמאה או על נייר פרגמנט.
9. אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 20 עד 25 דקות בתנור שחומם מראש.

לחם חג המולד מתוק תוצרת בית

רכיבים

• קורט מלח
• אגוזים ושקדים (לפי הטעם)
• 3 ביצים בגודל בינוני (240 גרם)
• 8 כפות חמאה (80 גרם)
• 30 גרם שמרים טריים
• 7 כפות סוכר חום או דבש (70 גרם)
• תפוז ולימון מגוררים (10 גרם)
• 2 כוסות קמח ו-3 כפות לתפיחה (530 גרם בערך)
• 1 כוס חלב חם ו-2 כפות לתפיחה (120 מ"ל בערך)
• צימוקים ספוגים בקוניאק, ברנדי, רום או משקאות חריפים אחרים (לפי העדפה)

הכנה

1. מערבבים בקערה עמוקה את החלב החם, השמרים, שלוש כפות קמח וכף סוכר. מכסים אותו ומניחים לו להכפיל את נפחו (בערך 15 דקות).
2. בקערה אחרת יוצקים את הקמח, את יתרת הסוכר ואת גרידת הלימון והתפוז. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המלח, החמאה, שתי הביצים, החלב החם והבצק המועדף. מערבבים ביד ולשים על השיש עד שהבצק רך ואלסטי.
3. מחלקים לשני חלקים, מכסים אותו ומניחים לשבת עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מניחים את הבצק על השיש ומתחים בעזרת מערוך ויוצרים שני מלבנים. ממלאים בצימוקים, שקדים ואגוזי מלך. מגלגלים את הבצק ולשים אותו שוב עד לשילוב החומרים.
5. מכסים אותו ונותנים לו לעמוד שוב עד שהמנות מכפילות את נפחן (כשעה).
6. צובעים מעל את החלק העליון בביצה טרופה ואופים 40 דקות ב-180 מעלות (בתנור שחומם מראש).