יתרונות חלב שקדים וכמה תופעות לוואי

חלב שקדים הוא אחד המאכלים הטובים ביותר שיעזרו לך לרדת במשקל. הוא נטול לקטוז ועשיר בנוגדי חמצון ומינרלים חיוניים כמו אשלגן וסידן. זהו התחליף המושלם לחלב פרה מאחר והוא דל בכולסטרול, בעל טעם שקדים טעים העשיר בויטמינים, ואף מכיל פחות קלוריות מחלב סויה. אז, בואו נסתכל על היתרונות הגדולים האלה של חלב שקדים.

תכונות חלב שקדים

אחד ההיבטים העיקריים של חלב שקדים הוא שהוא נקי מגלוטן, לקטוז וכולסטרול. בנוסף, מכיוון שיש לו אותה עקביות כמו חלב פרה, ניתן להשתמש בו באותו אופן.

בחלב שקדים יש גם כמות גדולה של ויטמין E שהוא נוגד חמצון טבעי המסייע במניעת סרטן ומאט את תהליך ההזדקנות. בנוסף לויטמין E, יש בו גם ויטמינים D וויטמין A, חלבונים, אומגה 6, אבץ, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן.

בעוד שהוא חולק כמה תכונות של חלב סויה, יש לו ספירת קלוריות נמוכה יותר. הנה דוגמה: בכוס חלב פרה יש 140 קלוריות, בחלב אורז יש 120, בחלב סויה יש 80, ובחלב שקדים יש 40 קלוריות. אם חלב השקדים נטול סוכר, יש לו רק 30 קלוריות לכוס.

לבסוף, בחלב שקדים יש כמויות גדולות של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים. זה מגן על דופן המעי והמעי הגס, עוזר לווסת את ספיגת הסוכר, ושולט ברמות הכולסטרול.

מצד שני, אנו ממליצים לבדוק את התווית מכיוון שהערך התזונתי של מותגים שונים יכול להשתנות. בלי קשר, חלב שקדים הוא התחליף הכי בריא ותזונתי לחלב פרה הקיים כיום.

8 יתרונות של חלב שקדים

לחלב שקדים תכונות רבות שיכולות להועיל לבריאותם של אנשים רבים. אם אתה רוצה לרדת במשקל, לווסת את הכולסטרול שלך, או לעזור לשלוט בדלקת הקיבה שלך, אתה צריך לשתות קצת חלב שקדים כל יום. אנו עומדים לחלוק 8 יתרונות של חלב שקדים ולהסביר מדוע כדאי לכלול אותו בתזונה שלך:

• יש לו ספירת קלוריות נמוכה מה שהופך אותו מושלם עבור כל מי שרוצה לרדת במשקל. החלפת חלב שקדים בחלב פרה בתזונה היומית שלך יכולה באמת לעזור לך להוריד את הקילוגרמים העודפים. זה גם תחליף די נוח מכיוון שיש לו הרבה מאפיינים דומים ועקביות דומה לזו של חלב שקדים.

• חלב שקדים הוא נהדר אם יש לך רמות גבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים מכיוון שהוא משפר את רמות הכולסטרול הטוב (HDL) ומפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL)). רק כדי שתוכלו לעשות השוואה קטנה, זה מפחית את הכולסטרול פי שניים משמן זית. זה גם מחזק את הלב שלך.
• זה עוזר לספיגת סוכרים ושומנים במעיים.
• חלב שקדים מתעכל בקלות ומומלץ למי שרגיש ללקטוז. זה מקל עליך בהרבה על העיכול.
• זה עוזר עם רמות אשלגן סחוט שאתה סובל מהם עם שלשולים והקאות. בחלב שקדים יש רמות גבוהות של אשלגן ומסייע באספקה מחדש של זה בגוף.
• הסיבים בחלב שקדים מסייעים בהגנה על דופן המעי.

• הרבה אנשים הסובלים מדלקת קיבה או בעיות אחרות במערכת העיכול מוסיפים חלב שקדים לתזונה שלהם כדי לעזור לווסת את תפקודיו.
• ויטמין B2 בחלב שקדים מסייע בחיזוק הציפורניים והשיער. זה גם עוזר לשמור על מראה עור לחות.

תופעות לוואי של חלב שקדים

עכשיו כשאנחנו יודעים את היתרונות של חלב שקדים, בואו נסתכל על תופעות הלוואי שלו. אפילו חלב שקדים לא יכול להיחשב למזון המושלם. יש לזה אזהרות ותופעות לוואי מסוימות שכדאי לשקול לפני שתהפוך אותו לחלק קבוע מהתזונה שלך.

השפעה שלילית על בלוטת התריס

שקדים הם מזון גויטרוגני, כלומר הם מכילים כימיקלים טבעיים שעשויים למנוע מהגוף שלכם לספוג נכון ולעשות שימוש ביוד בגוף. זה יכול להשפיע לרעה על בלוטת התריס.

מזונות כמו סויה, כרוב, זרעי פשתן, ברוקולי ושקדים גורמים לבלוטת התריס להתרחב. לפיכך, אם אוכלים יותר מדי ממזונות אלו, המוצרים הכימיים הכלולים במזונות אלו עלולים לחסום את היוד ולהוביל להיווצרות גידולים.

בעוד שגויטרוגנים מזיקים לבריאות שלך בכמויות גדולות, הם למעשה יכולים להיות טובים מאוד למערכת החיסון האנושית. עם זאת, אם יש לך תת פעילות בלוטת התריס, אתה באמת צריך לוודא שאתה לא אוכל יותר מדי מזונות אלה בכמויות גדולות. לכן, כל מי שיש לו בלוטת התריס בתפקוד נמוך צריך באמת להימנע מחלב שקדים.

אם יש לך בלוטת התריס המתפקדת בריאה, לעומת זאת, שתיית חלב שקדים במתינות בכל יום לא תהיה באמת השפעות שליליות על הבלוטה הזו.

אל תתנו לתינוקות לשתות את זה

שימוש בחלב סויה או שקדים במקום חלב האם בבקבוק התינוק נוטה להיות תחליף מסוכן. חלב שקדים פשוט לא מספק לתינוק את התזונה שהוא או היא צריכים. אם תבחרו בחלב שקדים במקום חלב אם או פורמולה לתינוק, סביר להניח שהתינוק יסבול מתת תזונה וייתכן שיהיו לו בעיות בריאות הנמשכות עד סוף ימיו.

אפילו שימוש מדי פעם בחלב שקדים במקום חלב אם או פורמולה עלול להיות מסוכן. מחקרים במכללה האירופית לתזונה מצאו שתינוקות ששותים חלב שקדים מפתחים מחלה אוטואימונית של בלוטת התריס. הכימיקלים האלה שמייצרים זפק מסתכמים הרבה יותר בגופו של תינוק מאשר בגופו של מבוגר מלא. לכן כדאי להימנע מחלב שקדים אפילו במידה כתינוק.

יותר מדי סוכר

אחת הבעיות הברורות ביותר עם חלב שקדים היא שיש בו כמות גדולה של סוכר. למרות שלחלב שקדים אין סוכר באופן טבעי, רוב היצרנים מוסיפים סוכר כדי לשפר את הטעם של החלב.

ברוב האפשרויות הקיימות היום בשוק יש כ-20 גרם סוכר למנה. למרבה המזל, קיימים כיום למכירה מותגי חלב שקדים ללא סוכר ופחות מ-1 גרם פחמימות. לכן תמיד חשוב לבדוק את התווית כדי לוודא שאתם יודעים מה אתם שותים.

מתכון להכנת חלב שקדים משלך

כדי לקבל את מלוא היתרונות של חלב שקדים, אנו ממליצים להכין בעצמך.

חלב שקדים ממש קל להכנה. אתה רק צריך כוס שקדים חיים, שלוש כוסות מים, מלח וסוכר. כדי להכין משלך פשוט בצע את השלבים הפשוטים הבאים:

• משרים שקדים גולמיים למשך הלילה, או לשמונה שעות לכל הפחות.
• לאחר מכן אתה צריך לסנן את השקדים ולשטוף אותם במים נקיים.
• מוסיפים לבלנדר את השקדים ושלוש כוסות מים.
• מערבלים במשך 10 דקות. אתה צריך לשנות את המהירות שאתה מתערבב לאורך כל הדרך. לדוגמה: ערבבו אותו על הגדרה נמוכה למשך 3 דקות, ולאחר מכן על הגדרה גבוהה למשך 3 דקות, ופעלו לפי התבנית הזו.
• לאחר מכן, כשסוף סוף יש לך נוזל לבן מעורבב היטב, אתה יכול להוסיף קצת סוכר או דבש כדי להמתיק אותו, וקורט מלח.

• לאחר מכן עליך לסנן את תכולת הבלנדר דרך בד גבינה כדי שיהיה לך חלב נטול שאריות.
• וואלה! יש לך לעצמך חלב שקדים! עכשיו אתה יכול לקצור את כל היתרונות של חלב שקדים.

אחד היתרונות של חלב שקדים הוא צבעו הלבן והמרקם דמוי חלב הפרה שלו. אתה יכול להוסיף אותו לדגנים שלך, לקפה שלך, אתה יכול לשתות אותו לבד, או אפילו להשתמש בו כמרכיב במתכונים בריאים ומזינים.

כמה רעיונות

להלן כמה מתכונים צמחוניים מעשיים שתוכלו להכין בחלב שקדים:

מתכון לארבעה אנשים לסלסת בצל

רכיבים:

• 250 גרם בצל
• 2 כפות שמנת
• 1 כוס חלב שקדים
• מלח
• שמן זית

כדי להכין את המתכון הזה אתה צריך לקצוץ דק את הבצל ולאדות אותם עם מעט שמן זית. לאחר חמש דקות, מוסיפים מעט חלב שקדים, מלח ושמנת. אחרון חביב, אתה רק צריך לערבב את כל המרכיבים.

פטה ירקות לארבעה אנשים

רכיבים:

• 100 עד 150 גרם קרוטונים
• 0.25 ליטר חלב שקדים
• 30 גרם זיתים שחורים מגולענים
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק
• 2 גזרים מגוררים
• ירקות מעורבים
• 2 שיני שום
• רוטב עגבניות
• שמן זרעי חמניות
• מלח

כדי להכין את המתכון הזה, צריך להשרות את הקרוטונים בחלב שקדים למשך מספר שעות. לאחר מכן אתה צריך לאדות את הבצל והשום. לאחר מכן, מערבבים את החומרים יחד ומניחים אותם בתבנית עם מעט שמן. אופים אותו במשך 30 דקות. לאחר שנתתם לו להתקרר זמן מה, הוא מוכן לאכילה. אתה יכול גם להוסיף קצת רוטב עגבניות מעל אם אתה רוצה.

כעת, נצלו את מלוא היתרונות של חלב שקדים עם המתכונים הללו, וודאו שאתם מודעים לתופעות הלוואי האפשריות שלו.