7 שלבים לשמירה על דיאטה ללא גלוטן

דיאטה נטולת גלוטן היא מודל תזונתי שבו מבוטלים כל המוצרים משיבולת שועל, חיטה, בקושי ודגנים אחרים. גלוטן הוא חלבון שבני אדם לא בהכרח זקוקים לו, כך שניתן להוציא אותו מהתזונה ללא בעיות. עם זאת, בדרך כלל מומלץ לעשות זאת רק למישהו עם אי סבילות לגלוטן, רגיש או אלרגיה.

עד לפני כמה שנים, אנשים היו מסגלים תזונה נטולת גלוטן רק מסיבות אלו. עם זאת, בשל היתרונות האפשריים להפחתת משקל, אנשים רבים החליטו ליישם אותו. הסיבה לכך היא שבניגוד למשטרי דיאטה אחרים, היא מציעה תוכנית מאוזנת שאינה גורמת ליציאות מטבוליות או לתופעות לוואי אחרות. בנוסף, קל יותר לתחזק אותו, מכיוון שהוא כולל את כל קבוצות התזונה.

במאמר זה נסקור מקרוב את הדיאטה ללא גלוטן.

כמה סיבות לעקוב אחר דיאטה ללא גלוטן

יש סיבות אחרות למישהו לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן, מלבד הפרעה כמו צליאק.

דיאטה זו מבוססת בעיקר על שילוב של מוצרים טבעיים שאינם מכילים גלוטן, בעלי הרכב מאוזן יותר של מיקרו-נוטריינטים ומקרו. לדוגמה, מזונות כמו בשר רזה, דגים, ירקות ודגנים פסאודו מתקבלים כולם.

מכיוון שהוא מגביל את צריכת המזון המעובד, זוהי אפשרות טובה לירידה במשקל שלא תשפיע לרעה על הבריאות שלך. בנוסף, זה עוזר לשלוט בדלקת עודפת, כך שהוא יכול לעזור להקל ולמנוע מחלות שונות.

בעיקרון, דיאטה ללא גלוטן יכולה לעזור:

• מחזק את המערכת החיסונית ומגביר את ההגנה.
• הפחתת דלקת ושליטה בתסמונת המעי הרגיז.
• שליטה בסוכרת מסוג I.
• שליטה בתסמינים של דלקת מפרקים שגרונית.
• לטפל בבלוטת התריס.
• מניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם.
• לשלוט במחלות עור מסוימות.

שלבים להתחלת דיאטה ללא גלוטן

כשמדובר בדיאטה נטולת גלוטן, אתה בהחלט צריך לדבר עם הרופא או התזונאית שלך לפני שתתחיל. למרות שזהו מודל תזונתי בטוח, עדיין תצטרך להתאים אותו לצרכים האישיים שלך, לגיל, לבריאות ולמשקל שלך.

עם זאת, ישנם כמה צעדים פשוטים שאתה יכול לנקוט כשאתה מתחיל לאמץ דיאטה זו.

אתה רוצה לדעת מה הם? אלה 7 העיקריים שבהם:

1. הסר דגנים המכילים גלוטן

הבסיס של דיאטה נטולת גלוטן הוא לחסל את כל הדגנים המכילים חלבון זה. למרות שהם עשויים להיחשב למזונות בריאים, עליך להסיר אותם מהתזונה שלך ולמצוא תחליפים ללא גלוטן.

רשימה זו כוללת:

• שיבולת שועל
• בקושי
• שיפון
• כוסמין
• קמות
• טריטיקל
• עמילן
• קמח סולת
• נגזרות כמו לחם, פסטה, עוגיות וכו'.

2. הסתכלו על תוויות המזון

אנשים שמחליטים להקפיד על דיאטה מסוג זה צריכים לבדוק היטב את תוויות המזון כדי לוודא שהם נמנעים מכל מוצר שמכיל גלוטן או עקבות ממנו. עם זאת, חברות מסוימות החלו לסמן את המוצרים שלהן 'ללא גלוטן' כדי להקל על כך.

3. מבשלים בבית

קל יותר לשלוט במה שיש בצלחת שלך כשאתה מכין את הארוחות שלך בבית. כך, אתה יכול להיות בטוח שאתה משתמש במזונות אורגניים שאינם מכילים חלבון זה .

לרוע המזל, מסעדות רבות משתמשות בקמח בהרבה מהמתכונים שלהן, אפילו בבשרים שלהן.

4. דע לזהות 'גלוטן בתחפושת'

היזהר! ניתן להסוות גלוטן גם במוצרים, מה שעלול להקשות על הזיהוי. בדוק את התוויות כדי לוודא שהמוצר אינו מכיל גלוטן, דגנים, קמח, עמילן שונה או עמילן. כמו כן, הוא לא אמור להכיל תמציות מאלט או מעבים.

5. בדקו את מזונות ארוחת הבוקר שלכם

הרבה מזונות ארוחת בוקר מכילים גלוטן. לכן, הקפידו להתרחק מדגני בוקר, חטיפי אנרגיה וכל מוצר עם עמילן וקמח.

6. מחליפים תירס ואורז

בשוק, ישנם דגנים פסאודו שנועדו להחליף מרכיבים כמו תירס ואורז. כמה אפשרויות כמו קינואה, דוחן וכוסמת הפכו פופולריות בגלל התוכן התזונתי הגבוה שלהן.

7. משקאות יכולים להכיל גם גלוטן

משקאות העשויים מדגנים או המכילים לתת, כמו מי שעורה, בירה וקפה מסוימים של מכונות מכילים גם גלוטן. אל תתעלם מהפרט הזה, מכיוון שהרבה אנשים נוטים לחשוב רק על מזון מוצק.

האם אתה חושב על תזונה ללא גלוטן? זכור את כל ההמלצות הללו ותיהנה מהיתרונות. בנוסף, ודא שאתה עדיין מקפיד על תזונה מאוזנת היטב שאינה מגבילה מדי או דלת קלוריות.