איך להכין טורטייה ספרדית טעימה עם תפוחי אדמה?

טורטייה ספרדית קלאסית עם תפוחי אדמה מגיעה בכל מיני סוגים טעימים. אתה עשוי לאהוב את תפוחי האדמה שלך נחמדים ורכים או פריכים: יש אופציה לכולם.

אומרים שכל טבח מכין טורטייה קצת אחרת, אפילו עם אותם מרכיבים. לפני שנגיע למתכון, ניתן לך כמה טיפים כדי שהמתכון שלך ייצא מושלם.

איך להכין טורטייה ספרדית מושלמת עם תפוחי אדמה

הטריקים הבאים יעזרו לטורטייה שלך להיות מושלמת:

• מספר הביצים שבהן אתה משתמש תלוי בגודלן; תצטרך פחות ביצי ג'מבו מביצים בגודל רגיל.
• לגבי הפרופורציות, אנו ממליצים על ביצה אחת גדולה לכל 100 גרם תפוחי אדמה.
• עדיף לפרוס את תפוחי האדמה לפרוסות אחידות כך שכולם יתבשלו באותה מהירות.
• לגבי הסדר, קודם מטגנים את תפוחי האדמה ולאחר מכן את הבצל. הסיבה היא שאסור לבשל בצל יתר על המידה. אנחנו אפילו מציעים לעשות אותם במחבתות נפרדות; אתה תבחין בהבדל בטעם ובמרקם.

• השתמש בשמן זית בטעם עדין, לא בהכרח בשמן כתית מעולה.
• קורט של אבקת שמרים בביצים כאשר אתה מקציפ אותן יהפוך אותן לעשירות וספוגיות. ואם מוסיפים מעט חלב הם יהיו יפים ולחים.
• לא להקציף את הביצים יותר מדי זמן, כדי שהן יתמצקו היטב.
• התוספת הטובה ביותר לטורטייה ספרדית עם תפוחי אדמה היא לחם פריך.

טורטייה ספרדית קלאסית עם תפוחי אדמה

בהתאם לגודל המנות, המתכון הזה אמור לשרת שלושה אנשים.

רכיבים

• 3 תפוחי אדמה גדולים (120 גרם)

• 4 ביצים (80 גרם)
• 1 בצל גדול (60 גרם)
• 1 כוס שמן זית (200 מ"ל)
• מלח לטעימה)

הוראות

• קולפים וז'וליאן את הבצלים ותפוחי האדמה.
• מטגנים את תפוחי האדמה בשמן זית. מוסיפים את הבצל כעבור חמש דקות. מלח לטעימה.
• מסננים את עודפי השמן.
• טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים מעט מלח. כעת, מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל ומערבבים.
• משמנים תבנית בשמן ויוצקים את התערובת פנימה. מכסים ומבשלים על אש בינונית.
• מניחים כיסוי או צלחת מעל והופכים. מבשלים בצד השני חצי מהזמן שבו בישלתם את הצד הראשון.
• מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

טורטייה ספרדית עם תפוחי אדמה וירקות

אנחנו לא יכולים לעזוב בלי לתת לך גרסה ירקות נהדרת של טורטייה. זה צריך לשרת שישה אנשים.

רכיבים

• 1 ק"ג (1 ק"ג) תפוחי אדמה
• 10 ביצים גדולות (200 גרם)
• 1 בצל (60 גרם)
• 2 פלפלים ירוקים (60 גרם)
• 1 גזר (30 גרם)
• 1 זוקיני קטן (40 גרם)
• 200 גר' פטריות
• מלח ופלפל
• שמן זית

הוראות

• מקלפים וג'וליאן את תפוחי האדמה או חותכים אותם לצורות סהר.
• ז'וליאן את הבצל, הפלפל, הגזר והקישוא ופורסים את הפטריות.
• מתבלים את הירקות במלח ופלפל.
• מטגנים את תפוחי האדמה בשמן ומוסיפים את הירקות כעבור חמש דקות. מסננים את עודפי השמן.
• טורפים את הביצים ומוסיפים מעט מלח. לאחר מכן, מוסיפים את הירקות ומערבבים.
• יוצקים את התערובת לתבנית משומנת. מכסים ומבשלים משני הצדדים על אש בינונית.
• מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

טורטייה ספרדית עם תפוחי אדמה, צ'וריסו וחזיר

סוג זה של טורטיה הוא מסורתי, פופולרי ולבבי. הוא נועד לשרת ארבעה אנשים.

רכיבים

• 6 ביצים
• 6 תפוחי אדמה בינוניים (200 גרם)
• 1 בצל בינוני (50 גרם)
• 2 נקניקיות צ'וריסו, פרוסות (120 גרם)
• 1 כוס חזיר מעושן קצוץ (200 גרם)
• 0.5 כוס חלב מלא (100 מ"ל)
• 1 כוס שמן זית (200 מ"ל)
• מלח ופלפל

הוראות

• מקלפים וז'וליאן את תפוחי האדמה והבצל.
• מטגנים את תפוחי האדמה בשמן זית, ואז מוסיפים את הבצל כעבור חמש דקות.
• מסננים את עודפי השמן.
• טורפים את הביצים, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את החלב.

• מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל, הצ'וריסו והחזיר. לרגש.
• יוצקים את התערובת לתבנית משומנת.
• מכסים ומבשלים בשני הגדלים על אש בינונית.
• מגישים ונהנים!