איך מכינים צ'יפס פריך?

במאמר זה, הנה כמה טריקים מגניבים כדי לוודא שהצ'יפס שלך הופך להיות ממש קריספי. קדימה, העמידו אותם במבחן!

רוב האנשים אוהבים צ'יפס פריך. הם הולכים נהדר עם כמעט כל מנה. עם זאת, אף אחד לא אוהב צ'יפס שמנוני, רפוי ורטוב מכיוון שהם לא טעימים כל כך. למטה תלמדו כמה טיפים נהדרים שיבטיחו שהצ'יפס שלכם ייצא פריך מושלם בכל פעם.

למרות שתפוחי אדמה הם מקור מצוין לפחמימות, זה לא אומר שהם לא מזינים. יש להם הרבה ויטמין C, ויטמין B6, תיאמין, ניאצין, חומצה פנטותנית וחומצה פולית.

תפוחי אדמה הם גם מקורות מצוינים למינרלים כמו מנגן, זרחן, נחושת, אשלגן, מגנזיום וברזל. עם זאת, לא כדאי לצרוך יותר מדי תפוחי אדמה מכיוון שהם עלולים להוות סיכון בריאותי.

טיגון תפוחי אדמה עם שמן בוטנים הוא אחד מטריקים רבים שיעזרו להבטיח שהצ'יפס שלך ייצא ממש פריך.

שמן בוטנים הוא מאוד פופולרי במטבח מכיוון שניתן להשתמש בו לטיגון, להקפצה, או פשוט לתת למנות שלך בעיטה אגוזית. חומצות השומן בשמן בוטנים דומות לאלו שבשמן זית.

איך מכינים צ'יפס פריך

צ'יפס יכול להיות ממש טעים אם אתה יודע איך להכין אותם נכון. רשתות מסעדות מפורסמות רבות יודעות את הסוד להכנתן בצורה מושלמת, כך שהן לא בסופו של דבר שרופות, לא מבושלות או רטובות.

רכיבים

• סיר עמוק או מחבת.
• 3 כוסות שמן בוטנים או צמחי (300 מ"ל).
• 6 תפוחי אדמה לבנים (900 גרם).
• 2 או 3 כפיות מלח (15 גרם).

טריק מספר 1

• ראשית, חתכו את תפוחי האדמה לרצועות ארוכות ולאחר מכן שטפו אותם במים קרים על מנת להסיר את העמילן.
• דרך נוספת להסיר את העמילן היא על ידי שטיפת תפוחי האדמה במי קרח ולתת להם להשרות 5 דקות. זכור לייבש אותם היטב כדי להסיר עודפי מים.
• לא כדאי להקפיא תפוחי אדמה חיים. יש לבשל אותם לפני האחסון במקפיא. הצ'יפס שלך יהיה פריך יותר אם תקפיאו אותם.
• מה שצריך לעשות זה לטגן את תפוחי האדמה כמה דקות (להקפיד לא להשחים אותם) ולהניח אותם על מגבת נייר. לאחר מכן, הכניסו את כל הצ'יפס לשקית או קערה מכוסה והקפיאו אותם לכמה שעות.
• זה לא משנה אם הצ'יפס ייצמדו זה לזה כשמוציאים אותם מהמקפיא. הם ייפרדו כאשר מטגנים אותם. אם מטגנים אותם פעמיים, תראה שהם יזהיבו ופריכים.

• לבסוף, מפזרים עליהם מעט מלח (לפי הטעם).

קראו גם את המאמר הזה: 5 שימושים חלופיים לעמילן תירס שאתם הולכים לאהוב

טריק מס' 2

• טריק נוסף לקבלת צ'יפס פריך הוא לפזר עליהם מלח לפני הטיגון.
• בצע את השלבים בטריק הראשון לפני טיגון אותם ואז פזרו מעט מלח מלמעלה וטגנו עד שהם מזהיבים.
• זה עושה אותם ממש קריספיים. עם זאת, כדאי להקפיד לאכול אותם מהר כי המלח גם יעשה אותם רטובים ברגע שהם מתקררים. (בגלל זה אנו ממליצים לא לפזר יותר מדי מלח).

טריק מס' 3

• עוד טריק נהדר הוא לטגן אותם פעמיים על ידי טיגון תחילה במחבת אחת ואז במחבת אחרת.
• זה שומר על חום השמן ומבטיח שהוא לא יגרום לשום בועות להופיע לאחר טיגון הצ'יפס שלך. אנו מבטיחים שהטריק הזה יעזור לכם לקבל צ'יפס פריך ומעורר תיאבון.

טריק מס' 4

יש אנשים שמשתמשים בשיטה אחרת כדי לשמור על חם השמן. זה מורכב מהוספת 2 כפות חמאה לשמן הצמחי. זה ישאיר את השמן חם כדי להבטיח צ'יפס פריך יותר.

בדוק גם את המאמר הזה: 4 מתכוני פירה וירקות מאודים

טריק מס' 5

• עוד טריק נהדר הוא לכסות את הצ'יפס בקמח או עמילן תירס.
• לפני הטיגון יש לשטוף אותם במים קרים מומלחים כדי שהצ'יפס יספוג את הנתרן ויהיה מתובל היטב.