שלושה מתכונים טעימים לגבינה טבעונית

בשל הפופולריות הגוברת של דיאטות טבעוניות וצמחוניות, אנשים רבים מתעניינים כיום במתכונים לגבינה טבעונית. למרות שהם רחוקים מלטעום כמו גבינת חלב, הם עדיין טעימים ודרך טובה להחליף את עמיתיהם החלביים במתכונים רבים.

האם אתה מוכן ללמוד כמה מתכונים תוצרת בית לגבינה טבעונית?

להכנת גבינה טבעונית בבית ישנם מרכיבים רבים ממקור צמחי שתוכלו להשתמש בהם. לא רק זה, יש הרבה טעמים ומרקמים שונים.

בעוד שחלקם זמינים לרכישה בשווקים ובחנויות המכולת, תמיד עדיף להיות בשליטה על איכות המרכיבים שלהם על ידי הכנתם בבית.

אנחנו עומדים לספר לכם מדוע כדאי לכם לכלול אותם בתזונה שלכם יחד עם שלושה מתכונים פשוטים לחלק מהגבינה הטבעונית הטעימה הזו.

למה לבחור בגבינה טבעונית?

ישנן מספר סיבות מדוע גבינה טבעונית צוברת פופולריות בקרב צרכנים:

ראשית, מכיוון שבגבינות הללו יש פחות קלוריות ולכן הן משלימות נהדרות לדיאטות הרזיה.

שנית, מסיבות אתיות, מכיוון שאנשים רבים אינם רוצים לאכול מזונות ממקור בעלי חיים עקב התעללות בבעלי חיים בתעשיית המזון. באופן דומה, טבעונים אחרים בוחרים בדיאטה זו מסיבות רבות אחרות. (אם אתם סקרנים, אז התייעצו עם הטבעוני הקרוב אליכם!)

כמו כן, גבינה טבעונית הופכת לאלטרנטיבה עבור אלה שאינם סובלניים ללקטוז, מכיוון שמוצרים אלו אינם מכילים לקטוז ולכן אינם משפיעים על מערכת העיכול שלהם. למעשה, גבינה טבעונית נטולת כולסטרול ומרכיביה מהווים מקור לחומרים מזינים רבים.

בנוסף, הטעם והמרקם שלה דומים לחלק מהגבינות הקונבנציונליות, וזה מקל על החלפותיה ושילובה בעשרות מתכונים.

אז, אם אתה מעוניין לנסות אותם, אז בדוק את המתכונים לגבינה טבעונית שאנו חולקים למטה.

שלושה מתכונים לגבינה טבעונית

כפי שכבר ציינו, יש מגוון רחב של מרכיבים שניתן להשתמש בהם להכנת גבינה טבעונית. זה, אולי, יתרון נוסף על גבינה חלבית מסורתית.

לכן, אם אתה רוצה אפשרות בריאה יותר עבור ארוחות הבוקר, החטיפים והמתכונים האהובים עליך, השתמש במתכונים אלה כמדריך שלך.

1. גבינת זרעי חמניות

זרעי חמניות בולטים כמקור חזק לחומצות שומן בריאות. אלה מקדמים את בריאות הלב והם גם מספקים מספר חלבונים ונוגדי חמצון.

על מנת להכין את הגבינה הזו, תזדקקו למשקה ירקות מותסס נוסף. זה יכול להיות קינואה, חיטה או כוסמין כבסיס.

רכיבים

• 1 ג. של גרעיני חמנייה, שהושרו למשך הלילה
• A 0.5 ג. של קומבוצ'ה, קפיר מים, קפיר קוקוס, נוזל קימצ'י או בירה מלאכה לא מפוסטרת
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שן שום
• 1 כפית מלח ים
• פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
• 2 כפות שמרים תזונתיים

• A 0.5 ג. של עשבי תיבול יבשים כמו טימין, רוזמרין, אורגנו

הכנה

• כדי להתחיל, יש להשרות את גרעיני החמנייה במים למשך 8 שעות לפחות.
• לאחר מכן, כותשים את הזרעים במעבד וטורפים אותם עם נוזל הירקות המותסס לבחירתכם עד לקבלת מרקם קרמי.
• לאחר מכן, מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט עשבי התיבול.
• המשך לערבב כמה דקות על מנת לשפר את המרקם.
• לאחר מכן, הכניסו את התערובת לשקית בד נקייה, מהסוג המשמש להכנת חלב צמחי, ותלו אותה 8-12 שעות על וו במטבח. הקפידו לשים קערה מתחת כדי לאסוף את התערובת. (גרב חדש/נקי מאוד עם סריג צמוד מעולה למטרה זו אם אין לך שקית בד גבינה.)

• לאחר זמן זה, מוציאים את הגבינה ולשים אותה לצורה.
• גלגל את כדור הגבינה שלך על עשבי התיבול כדי לצפות אותו בצורה אחידה.
• הגבינה מוכנה כעת לאכילה, אבל הטעם שלה ישתפר אם תיתן לה להתיישן מעט. לשם כך, הניחו לו להתייבש במקום קריר, יבש וחשוך למשך כשבועיים. לאורך כל התקופה, יש להפוך את כדור הגבינה כל 12 שעות.
• ואז, הגבינה שלך באמת מוכנה.

2. זרעי המפ גבינה טבעונית

גבינה טבעונית עשויה מזרעי המפ היא אפשרות טעימה להוסיף עוד קצת אומגה 3 לתזונה שלך. חומר תזונתי זה אידיאלי להגברת רמות האנרגיה שלך ולשיפור בריאות הלב וכלי הדם שלך. התוצאה דומה מאוד לגבינת פרמזן.

רכיבים

• A 0.5 ג. של שמרים תזונתיים
• A 0.5 ג. של זרעי קנבוס קלופים
• מלח הימלאיה, לפי הטעם
• 1 כף מיץ לימון

הכנה

• ראשית, מוסיפים את השמרים, ההמפ הקלוף והמלח בבלנדר או במטחנה.
• לאחר מכן, מערבבים אותם עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
• לאחר מכן, יוצקים את התערובת לקערה קטנה ומוסיפים את מיץ הלימון.
• מערבבים עד שמסירים את כל הגושים.
• לבסוף, אחסן אותו במיכל והשתמש בו על סלטים, קרמים צמחיים, פסטה וכו'.

3. קוקוס צעיר מתוק וקשיו גבינה טבעונית

רוצים להכין גבינה טבעונית מסוג אחר? לאחר מכן נסו את הטעם המתוק הקל של גבינת הקוקוס הצעירה ואגוזי הקשיו. זוהי תוספת מושלמת לכריכים, עוגיות וחטיפים רבים אחרים.

רכיבים

• 1 ג. של עיסת קוקוס צעירה
• A 0.5 ג. של מי קוקוס
• A 0.5 ג. של אגוזי קשיו גולמיים, מושרים למשך הלילה
• 2 כפות שמרים תזונתיים
• מלח ים (לפי הטעם)
• 1 כף מיץ לימון

הכנה

• ראשית, שלבו את כל המרכיבים בבלנדר וטורפו אותם לקרם חלק וסמיך.
• לאחר מכן, יוצקים את התערובת לצנצנת זכוכית עם מכסה, ומשאירים את הרבע העליון של הצנצנת מקום פנוי לתסיסה של חיידקי הגבינה.
• לאחר מכן, כסו את הצנצנת במטלית כותנה נקייה ואחסנו אותה במקום קריר, יבש וחשוך למשך 12 שעות לתסיסה.

• לבסוף, הגישו אותו עם עשבי תיבול ארומטיים טריים או פירות יער.

ניסית להוסיף גבינה טבעונית לתזונה שלך? כפי שאתה יכול לראות, מתכונים אלה קלים מאוד להכנה. בחר את זה שאתה אוהב ותיהנה ממנו במנות האהובות עליך!