איך מכינים מרנג עם מרכיבים טבעוניים?

הידעתם שאפשר להכין מרנג עם מרכיבים טבעוניים? זה עשוי להפתיע אותך, שכן מתכונים טבעוניים אינם מכילים מוצרים מן החי. לכן, אתה בהחלט לא יכול להשתמש בביצים וכל מוצרי חלב כדי להכין אותם. עם זאת, אפשר להכין מרנג ללא ביצים!

במאמר זה, גלה כיצד להכין מרנג עם מרכיבים טבעוניים. אנחנו בטוחים שסוד המתכון הזה יפתיע אתכם. אתה לא תאמין עד שתנסה את זה!

דיאטה טבעונית

התזונה הטבעונית אינה כוללת את כל המזונות שמקורם מהחי (בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב). למעשה, אם מדובר בדיאטה קפדנית, אפילו מוצרים כמו דבש וג'לטין אינם נכללים.

אנשים רבים בוחרים בסוג זה של דיאטה באופן זמני או בלתי מוגבל. הם עושים זאת מסיבות אתיות, דתיות או בריאותיות, בעיקר. עם זאת, מתכונים טבעוניים הם גם אופציה מצוינת לבעלי אי סבילות למזונות מסוימים, כמו לקטוז או ביצים.

מרנג, קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו

מרנג הוא קינוח פופולרי מאוד. זה עשוי עם חלבונים טרופים וסוכר. במקרים מסוימים, ניתן להוסיף לו גם צבעים או אגוזים. אפשר לצרוך אותו לבד או כמלית לעוגה. כמו כן, ניתן למצוא אותו בסוגים שונים של מרקמים, מרך ועד קשה.

מכיוון שהמרכיב העיקרי הוא ביצים, נראה שקשה לדמיין איך אפשר להכין מרנג עם מרכיבים טבעוניים. כמו כן, למרות ששמנת עשויה להיות מאוד דומה, זה גם לא אוכל טבעוני. אז איך מכינים את זה?

מרנגים עם מרכיבים טבעוניים

המפתח למרנג טבעוני הוא אקוופאבה. זהו השם של הנוזל בחומוס ושאר קטניות מבושלות משומרות או בקופסאות, שאנשים תמיד זורקים כי הם לא מודעים לפוטנציאל הטמון בו. Aquafaba הוא התחליף המושלם לביצים.

• היחס המדויק הוא 1 חלבון ביצה ל-30 מ"ל אקוופאבה.

להלן, נשתף את המתכון הפשוט והמפתיע הזה כדי שתוכלו לגלות כיצד להפוך אקוופאבה למרנג מעורר תיאבון! זהו אוכל בריא, קל ומזין שיפתיע את כל מי שמנסה אותו.

רכיבים

• 0.5 כוס אקוופאבה או נוזל מקופסת חומוס (100 מ"ל)
• 6 כפות סוכר (120 גרם)
• 0.5 כפית תמצית וניל נוזלית (3 מ"ל)

הכנת מרנג עם מרכיבים טבעוניים

• ראשית, מסננים היטב את הנוזלים מהחומוס ומכניסים את האקוופאבה לקערה. אל תדאג אם המים הוסיפו מלח.
• לתוצאות טובות יותר, השתמש בנוזל קר זה. לכן, שקול לשמור אותו במקרר למשך שעה.
• לאחר מכן, מקציפים היטב במיקסר ידני חשמלי. בדיוק כמו אם זה היה חלבוני ביצה, תראה איך הקצף גדל, הופך ליותר ויותר לבן וסמיך.
• מוסיפים את הסוכר בהדרגה. האקוואפאבה יגיע לשיא בעוד כחמש דקות. עם זאת, העקביות תהיה מעט בהירה יותר מאשר עם החלבונים.

• לאחר מכן, לשלב גם את תמצית הווניל.
• תדעו שהמרנג מוכן כשהוא יוצר שיאים כשתוציאו את המיקסר החשמלי. עכשיו הוא מוכן לכל שימוש שתרצו לתת לו!

יש לזה טעם של חומוס?

למרות שהמתכון הזה משתמש בנוזל מקופסת חומוס, אל תדאג לגבי הטעם, כי אף אחד לא יבחין בנוכחות הקטניות! הסוכר שבו מסווה את הטעם.

חוץ מזה, למרנג הזה יש את אותו המראה והמרקם כמו למרנג ביצים, ואי אפשר לעמוד בפני שניהם! לכן, להלן, אנו חולקים כמה רעיונות כדי להפיק מהם את המרב.

שימושים נוספים במרנג עם מרכיבים טבעוניים

לאחר שתסיימו להשתמש באקוופאבה להכנת מרנג, תוכלו לנצל את המתכון הזה לאפשרויות מתוקות אחרות:

• מרנג אפוי. כמה מתכוני מרנג נאפים (למשל, מקרונים). אתה יכול גם להכין אותם עם האופציה הטבעונית הזו.
• קצפת. למשל, להוסיף לכמה תותים.
• מוס. שוקולד, פירות יער אדומים, בננה, קפה וכו'.
• מאפים. כתחליף לביצים כדי להפוך את העוגיות והביסקוויטים לרך יותר.
• מיונז. זהו הרוטב האידיאלי ללא ביצים למי שלא רוצה להפסיק ליהנות ממיונז.

האם אתה מתכוון לנסות את אפשרויות המרנג האלה עם מרכיבים טבעוניים? תהנו מרעיונות מאפים חדשים והפתיעו את האורחים שלכם עם המרכיב הזה שאף אחד לא יחשוד בו!