איך מכינים לזניה טבעונית: 2 מתכונים טעימים?

לרבים, קשה לדמיין לזניה טבעונית, כלומר כזו ללא גבינה או רוטב בשמל. עם זאת, לזניה טבעונית יכולה להיות טעימה כמו לזניה מסורתית, ואף יכולה לכלול גבינה טבעונית ורוטב בשמל. בנוסף, בגלל שהוא מכיל ירקות, מדובר במנה עשירה בויטמינים וחומרי הזנה. אתה יודע איך להכין את זה? נשתף אתכם ב-2 מתכונים במאמר זה.

איך מכינים לזניה טבעונית

לזניה טבעונית לא אמורה להכיל מוצרים מן החי. לכן, כדי להכין את הלזניה הזו, אנשים רבים חושבים שהם צריכים להיפטר מגבינה, רוטב בשמל וחמאה.

עם זאת, ישנן דרכים אחרות להכין וליהנות מלזניה טבעונית בצורה כל כך טעימה שכולם, ממש כולם, גם לא טבעונים, ילקק את האצבעות ויחזור לשניות אחורה.

אכן, ישנן דרכים רבות להכין לזניה משובחת, ולא רק עם רוטב הבולונז המסורתי. זוהי מנה מגוונת באמת, ובמובן הזה, קל להכין לזניה טבעונית - רק עם ירקות, גבינה טבעונית, בשמל טבעונית וחמאת ירקות.

1. לזניה ירקות עם בשמל טבעוני

האפשרות הראשונה ליהנות מלזניה טבעונית כוללת הכנת רוטב בשמל עם מרכיבים צמחיים. לא ניסית את זה? עקוב אחר ההוראות ותהנה עם כל המשפחה שלך.

החומרים ללזניה

• דפי לזניה
• גבינה טבעונית מגורדת

בשביל המילוי

• פטריות (300 גרם)
• 1 חציל
• 2 בצלים
• 1 זוקיני
• 2 שיני שום

• 1 פלפל אדום קטן - בינוני
• שמן זית
• פלפל
• מלח

לרוטב הבשמל הטבעוני:

• 4 כוסות חלב צמחי לא ממותק (1 ליטר)
• 5 כפות קמח
• 1 כף חמאת ירקות
• מוסקט
• מלח

הכנת בשמל

1. ראשית, מוסיפים את כל המרכיבים לסיר. אם רוצים, אפשר לנפות תחילה את הקמח כדי לוודא שיופיעו פחות גושים.
2. לאחר מכן, מביאים לרתיחה ומערבבים כל הזמן כדי לוודא שהתערובת תהיה סמיכה והומוגנית וללא גושים.
3. לבסוף, מסירים מהאש ויוצאים לדרך.

מילוי

1. ראשית, שוטפים ומקלפים את כל הירקות וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן, יוצקים מעט שמן זית במחבת ומקפיצים את כל הירקות בתוספת מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים הכל עד להזהבה.

לזניה

1. בהתאם לדפי הלזניה שקניתם, כדאי להכין אותם לפי ההוראות שעל האריזה. חלקם צריכים להיות מבושל, אחרים צריכים להשרות, אחרים ניתן להכניס ישירות לתנור. קראו את ההוראות על האריזה והכינו אותן.
2. בינתיים אפשר לחמם את התנור ל-180 מעלות.
3. כשהדפים מוכנים, על נייר אפייה מניחים שכבה של דפי לזניה ולאחר מכן, מעל, שכבת מילוי.
4. לאחר מכן, חזור על שלב 3, הוסף שכבה של דפי לזניה ולאחר מכן את המילוי.
5. המשך עד שנגמרו הסדינים.
6. לאחר מכן, יוצקים את רוטב הבשמל על השכבה האחרונה ולאחר מכן מוסיפים גבינה טבעונית מעל.
7. לבסוף מכניסים את המגש לתנור לכ-15 דקות עד להזהבה.
8. עכשיו תוכלו ליהנות מלזניה טבעונית טעימה עם ירקות ובשמל!

2. לזניה ירקות

אם המתכון הראשון לא תפס את עיניכם, תוכלו לנסות את החלופה הזו שבה אתם משתמשים רק בירקות. זה טעים ותוכלו ליהנות ממנו גם בצהריים וגם בארוחת ערב.

חומרים ללזניה

• דפי לזניה
• גבינה טבעונית מגורדת

בשביל המילוי

• פטריות (12 אונקיות)
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות
• תרד (8 אונקיות)
• 1 פלפל אדום
• שמן זית
• 1 חציל
• 2 שיני שום
• 1 זוקיני
• 1 בצל
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. ראשית, שוטפים ומקלפים את השום, הבצל והפלפל.
2. לאחר מכן, קוצצים אותם דק ומוסיפים אותם למחבת עם שמן זית. מטגנים קלות ואז מוסיפים את פחית העגבנייה וקורט מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף גם קורט סוכר. תצטרך את זה כדי להכין את הרוטב. הנח אותו בצד.
3. לאחר מכן שוטפים את החציל והקישוא. לא צריך לקלף אותם, אבל צריך לחתוך אותם לפרוסות דקות מאוד.
4. לאחר מכן, שטפו את התרד. אם הוא קפוא, מפשירים ומסננים היטב כדי להיפטר מכל המים.
5. במחבת נוספת, עם שמן זית ומלח לפי הטעם, מטגנים את הקישואים, החציל והתרד. הגדר בצד למועד מאוחר יותר.
6. לאחר מכן, כמו במתכון הקודם, כדאי להכין את דפי הלזניה לפי הוראות האריזה. לאחר שהם מוכנים, מניחים שכבה של דפים בתבנית המתאימה לתנור.
7. לאחר מכן, על שכבה זו, מוסיפים חלק מתערובת התרד ומכסים בשכבה שנייה של דפי לזניה.
8. חזור על הפעולה כדי לקבל לפחות 3 שכבות של לזניה ו-3 שכבות של מילוי ירקות (קישוא, חצילים ותרד).
9. לאחר מכן, על שכבת הדפים האחרונה, יוצקים את רוטב העגבניות ומעליו מוסיפים גבינה טבעונית.
10. לבסוף מכניסים את הלזניה לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-15 דקות עד להזהבה.
11. הגישו אותו חם ותהנו!

האם אתם בדיאטה טבעונית ורוצים מנה טעימה ושונה? האם אתה רק רוצה לשמור על הבריאות שלך ולצמצם קלוריות? אז אל תהססו לנסות את מתכוני הלזניה הטבעונית הטעימים האלה!