בדוק את התכונות הנפלאות של חומוס
חומוס הוא אחד המרכיבים העיקריים במטבח המזרחי והמזרח תיכוני. המכילה מגוון גדול של חומרים מזינים, כולל סיבים, חלבונים וויטמינים, ניתן למצוא את הקטניה המדהימה הזו בחנויות ובסופרמרקטים בכל צורתם (גולמית או מבושלת), או בצורת קמח שכבר מעובד.
בואו ללמוד על כמה מהתכונות הבריאותיות של החומוס, כמו גם דרכים להשתמש בו בעשרות מנות שונות.
מידע תזונתי על חומוס
מנה אחת המורכבת מ-100 גרם חומוס מבושל ללא מלח נושאת פחמימות (מקורות אנרגיה), סיבים תזונתיים (מעולים לבריאות הלב והעיכול), חלבונים, שומנים. בנוסף, חומוס מציע גם שפע של ויטמינים A, B6, C, E ו-K, סידן, זרחן, אשלגן, אבץ, מגנזיום, ברזל ונתרן.
שני היתרונות העיקריים של חומוס
מכיוון שהוא מכיל סיבים תזונתיים, חומוס משמש להפחתת רמות הכולסטרול הרע בדם שלנו, אשר בתורו מפחית את הלחץ העורקי ואת כמות הטריגליצרידים. לכן, זה יכול להפחית את הסיכון להתקף לב, מחלות לב ותאונות מוחיות.
מצד שני, מרכיביו מצוינים גם לעזרה במערכת העיכול, ומגדילים את גודל הצואה. למשל, לאנשים הסובלים משלשול, אין דבר טוב יותר מצלחת חומוס לייצוב וחיזוק המעיים. בתורו, זה עוזר למנוע ולטפל בטחורים.
קרא עוד: איך להפסיק שלשולים מהר
יתרונות נוספים הקשורים לצריכת חומוס
אנשים עם אנמיה מחוסר ברזל יכולים לסמוך על חומוס כדי להעלות את רמות הברזל שלהם, שכן ברזל הוא אחד המרכיבים העיקריים של קטניה זו. הם מומלצים גם לאנשים שעושים הרבה ספורט או פעילות גופנית ומוציאים הרבה מהמינרל החיוני הזה בפעילות גופנית.
חומוס הוא גם מקור מצוין לאשלגן, מה שהופך אותו למעולה למחזור הדם, לוויסות הלחץ בעורקים, וגם מומלץ לחלק מהאנשים הסובלים מיתר לחץ דם.
הם יכולים גם לסייע במניעת מחלות ראומטיות ודלקת פרקים, כמו גם התכווצויות.
גם,
חולי סוכרת יכולים גם לצרוך חומוס ולנצל את היתרונות שלו, מכיוון שבזכות רמות האבץ הגבוהות שלהם, הם מאפשרים לגוף לספוג ולאגור אינסולין. מינרל זה נפלא גם לצמיחה גופנית כללית, חיזוק מערכת החיסון, יצירת גלדים וריפוי פציעות וחילוף חומרים של חלבונים. אבץ מסייע גם במאבק בעייפות, ואחראי על הובלת ויטמין A לרשתית העין.
קרא עוד: כיצד לשלוט בסוכרת מסוג 2 באופן טבעי
מי שנאבק בעצירות צריך גם לצרוך חומוס בגלל רמות הסיבים הגבוהות שלו. חומוס מצוין גם לשליטה בהשמנה ולמניעת סרטן המעי הגס.
הודות לתכולת החומצה הפולית של קטניה זו, היא גם מזון נהדר לנשים בהריון או לנשים מניקות. זה יכול גם לעזור לאנשים שמעשנים או שותים אלכוהול לספוג טוב יותר ויטמין B9.
לבסוף, ידוע היטב שתכולת ויטמין K של החומוס מסייעת לשפר את יכולת הקרישה של הדם ואת חילוף החומרים של העצמות.
מתכונים קלים עם חומוס
אם אתם מעוניינים לשלב את חומרי התזונה הרבים של החומוס בתזונה שלכם, תוכלו לנסות את המתכונים הבאים:
- חומוס: זוהי המומחיות המוכרת ביותר במזרח התיכון הכוללת חומוס. שמים בקערה כוס אחת של חומוס מבושל, שתי שיני שום קצוצות, כמון, שמן זית, פטרוזיליה קצוצה, מלח ומיץ מלימון אחד. מוסיפים מעט מים ומערבבים, במעבד מזון אם יש לך. לאחר הפיכתו למשחה אחידה זה נעשה. להגשה יוצקים מעל עוד מעט שמן זית וקצת פלפל צ'ילי אבקת. אפשר לאכול אותו כמטבל עם פיתות או ירקות (או שניהם!) ומהווה מתאבן טעים
פלאפל
- נגיסות חומוס (פלאפל). שמים כוס חומוס בקערה ומשאירים אותם למשך הלילה. מבשלים עד לרתיחה. בנפרד מערבבים בצל, שתי שיני שום, כוסברה, פלפל, כמון וצ'ילי. מערבבים את גרגירי החומוס המבושלים בבלנדר או במיקסר ידני ומניחים להתקרר במקרר למשך שעה. לוקחים כמויות קטנות, יוצרים מהם כדורים לקירור במרק ירקות.
המבורגרים
- המבורגר פולנטה וחומוס: מבשלים ומחטים את החומוס. מרתיחים מים עם מלח ומכינים את הפולנטה. כשהוא כמעט מבושל, מוסיפים את מחית החומוס. מוסיפים גזר אחד ובצל מגורד. מצננים ומניחים במגש למשך שעה. עצב אותם לצורת המבורגר ואז לטגן עם מעט שמן צמחי או בתנור.
אנו מקווים שאהבתם את המאמר שלנו, למידע נוסף על בריאות ותרופות לחצו למטה!
