אמפנדס טבעוני: שני מתכונים טעימים

אמפנדה היא מאפה שאפשר למלא כמעט בכל דבר. כך, אתה יכול למצוא אמפנדס מתוק, מלוח, בשר, דגים, ירקות ואפילו פירות. יש אנשים שמכינים אפילו טבעונים. אל תפספסו את שני מתכוני האמפנדס הטבעוניים הטעימים שנחלוק היום!

אמפנדה

אמפנדס זה טעים. האמת היא שהם למעשה אחד החטיפים האהובים ברחבי העולם. בנוסף, יש הרבה סוגים של אמפנדס אפויות או מטוגנות העשויות עם כל מיני מילויים.

הסוד העיקרי הוא הבצק. לפיכך, ניתן להכין אותם עם קמח חיטה או בצק עלים. הכל תלוי במה שאתה הכי אוהב. כך גם לגבי המילוי.

כעת, אמפנדס בדרך כלל כוללות מרכיבים שאינם מתאימים לתזונה טבעונית. לדוגמה, לפני שמכניסים אותם לתנור, הם מכוסים בדרך כלל בתערובת של ביצה טרופה כדי להבטיח עקביות, צבע וטעם טובים יותר. זו הסיבה שאנשים רבים שואלים את עצמם אם אפשר להכין אמפנדס טבעוני.

כמובן, זה כן!

להלן, אנו מציעים שני מתכונים לאמפנדס טבעוניים שממש קלים להכנה. הם טעימים!

מתכון אמפנדס טבעוני מס' 1

החומרים לאמפנדס טבעוניים אלה:

לבצק:

• כוס קמח חיטה
• 0.33 כוס מים חמימים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף אבקת אפייה
• חלב סויה להברשה
• מלח

למילוי:

• 0.5 כוס אפונה

• 1 בצל קטן
• 0.5 פלפל אדום
• 1 זוקיני קטן
• 1 שן שום
• קצת סלרי
• 1 כפית שמרים
• מלח
• פלפל

הכנה:

1. ראשית, מרתיחים את האפונה.
2. בינתיים מוסיפים את כל המרכיבים להכנת הבצק בקערה ולשים היטב. לאחר מכן, מכסים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים אותו במקרר למשך חצי שעה.
3. לאחר מכן שוטפים וחותכים את הירקות לחתיכות קטנות (חוץ מהאפונה) ומוסיפים שפריץ שמן זית, מלח ופלפל.
4. מטגנים את כל הירקות במחבת, מוסיפים את האפונה עד שהם מקבלים צבע זהוב וסופגים את הנוזלים.
5. לאחר מכן, מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשמונה חלקים.
6. ללוש כל חלק ולעשות עיגול דק מאוד עם כל חלק.
7. לאחר מכן מוסיפים כף מלית ירקות לכל עיגול בצק וסוגרים אותו. הקפידו לא למלא יתר על המידה את הבצק וסגרו היטב כל אמפנדה, מהדקים את השוליים עם מזלג. אחרת, הם ייפתחו בזמן האפייה והמלית תדלוף החוצה לכל מקום בתוך התנור.
8. כדי לסגור אותם ולהזהיב יותר, מברישים אותם בחלב סויה.
9. לאחר מכן, הוסף מעט קמח לתבנית אפייה כדי שהאמפנדות שלך לא יידבקו ואז הניחו אותן מעל.
10. בתנור שחומם מראש ל-199 מעלות צלזיוס, אופים את האמפנדס הטבעוני שלך במשך 20 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב.
11. אתה יכול ליהנות מהאמפנדות הטבעוניות שלך קרות וחמות כאחד.

מתכון לאמפנדס טבעוני מס' 2

החומרים לאמפנדס טבעוניים אלה:

לבצק:

• 2 כוסות קמח
• 0.5 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 0.5 כוס מרגרינה צמחית
• 1 כף חומץ תפוחים
• 0.33 כוס מים קרים

למילוי

• 1 שקית תרד קפוא
• 0.5 בצל
• 1 שן שום גדולה
• 2 כפות שמן זית
• מלח

הכנה:

לבצק:

1. קודם כל מנפים את הקמח ומוסיפים את המלח והסוכר.
2. לאחר מכן, לאחר שמערבבים היטב את החומרים הללו, מוסיפים את המרגרינה בטמפרטורת החדר ומערבבים אותה עם הקמח.
3. לאחר מכן, מוסיפים לאט את החומץ והמים, תוך לישה מתמשכת.
4. לבסוף, ממשיכים ללוש את כל התערובת עד לקבלת בצק אחיד.
5. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.

למילוי:

1. קודם כל שוטפים ומקלפים את הירקות.
2. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים אותם במחבת או בסיר עם שמן זית.
3. לאחר מכן, מוסיפים את התרד לטיגון. אם הוא קפוא, הפשרו ושטפו היטב לפני כן. בנוסף, מסננים היטב כדי להסיר את עודפי הנוזלים.
4. לאחר הוספת התרד, מערבבים אותו מעט ואז מכסים את הסיר. נותנים להתבשל כחמש עד שבע דקות. לאחר מכן, הסר מהאש.

להכנת האמפנדס הטבעוני:

1. קודם כל מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לאמפנדס כמה שאתם הולכים להכין.
2. לאחר מכן, משטחים את חתיכות הבצק לעיגולים דקים מאוד בעזרת מערוך ולאחר מכן מוסיפים כף מילוי.
3. לאחר מכן, סוגרים היטב את האמפנדה על ידי ביצוע אותה עצה כמו במתכון לעיל.
4. לאחר מכן, הוסף מעט קמח לתבנית אפייה כדי שהאמפנדות שלך לא יידבקו ואז הניחו אותן מעל.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-199 מעלות כ-20 דקות.

עכשיו אתה יכול ליהנות מאמפנדס טבעוני טעים. כולם יאהבו אותם!