ארבעה מרקי ירקות לכל המשפחה

מרקי ירקות הם דרכים נהדרות לגרום לכל המשפחה שלך לאכול ירקות. הטעמים הטעימים שלהם והרכיבים התזונתיים שהם מכילים הם שתי סיבות משכנעות לכלול אותם בתפריט השבועי שלך. להלן נציג ארבעה מרקי ירקות מגוונים ומפתיעים כדי שתוכלו להמשיך ולנסות אפשרויות שונות ולהדהים את המשפחה והאורחים שלכם.

ארבעה מרקי ירקות

1. מרק ירקות מסורתי

במבחר המרקים הצמחוניים שלנו, לא יכולנו להוציא את מרק הירקות הקלאסי שסבתותינו תמיד המליצו עליו כדי לחמם את הלב והגוף בחורף. האמת היא שאתה יכול להשתמש בכל ירקות שיש לך בבית כדי להכין את המרק הזה. עם זאת, אנו מציעים את הדברים הבאים:

רכיבים

• 1 שום
• 2 גזרים
• 1 בצל גדול
• 0.5 פלפל אדום
• 0.5 פלפל ירוק
• 2 סלרי
• 1 ענף ברוקולי
• פטרוזיליה, מפרץ, פפריקה, מלח ופלפל (לפי הטעם)
• מים
• שמן

הכנה

1. שוטפים היטב, קולפים וחותכים את כל הירקות לקוביות.
2. יוצקים מעט שמן בסיר, מקפיצים את הירקות ומוסיפים מעט מלח. מערבבים עם כף עץ כדי למנוע הידבקות.
3. מסירים מהאש ומוסיפים את הפלפלים, תוך כדי ערבוב טוב כדי שכל הירקות יהיו ספוגים בטעמם. יש להסיר את הסיר מהאש כדי שהפלפלים לא יישרפו ויהפכו מרים.
4. מערבבים את שאר התבלינים לפי הטעם ומערבבים שוב.
5. מכסים את הירקות במים ומבשלים עד שהירקות מתרככים. מתקנים תיבול לפי הטעם.

הערה: אם המרק מושך מדי ואתם מעדיפים אותו בעל מרקם יותר, ערבבו כמה ירקות (ללא מים) והוסיפו אותם למרק.

2. תבשיל סמבאר הודי

תבשיל סמבאר הוא מאכל הודי טיפוסי המכיל כל מיני ירקות. להלן, נשתף את ההצעה שלנו. בכל זאת, תוכלו להוסיף את הירקות שאתם אוהבים או לגוון במתכון לפי אלו שיש לכם בבית. אנחנו בטוחים שיהיה טעים!

שימו לב שהמתכון הזה דורש מרכיבים רבים. לכן, אנו ממליצים עליו לחג או לאירוע מיוחד. אנחנו בטוחים שזה יפתיע את כולם!

רכיבים

• 1 בצל חתוך לרצועות ג'וליאן
• 3 פרוסות דלעת
• 1 עגבנייה בינונית, קצוצה
• 2 גזרים
• 12 שעועית ירוקה
• 1 כף זרעי כוסברה
• 1 כפית כמון
• 2 פלפלים אדומים
• 2 כפיות שמן
• 1 ענף קארי
• 0.5 כפית זרעי חרדל
• 1 כף משחת תמרהינדי
• 0.25 כוס כוסברה
• 0.13 כפית כורכום
• מלח לטעימה)

הכנה

1. שוטפים את הירקות, קולפים אותם במידת הצורך וחותכים אותם לקוביות. הניחו אותם בצד.
2. מטגנים את הפלפלים. כשהם צלויים מוסיפים את הכוסברה וחצי כפית כמון. מטגנים תוך ערבוב כדקה ואז מסירים מהאש. הניחו אותם בצד.
3. יוצקים חמש כוסות מים לסיר ומחממים אותן. מערבבים את הירקות החתוכים ונותנים להם להתבשל עד שהם רכים. אתה תראה שנוצר מרק עשיר.
4. כשהמרק חם מוציאים מצקת ומרטיבים ברוטב התמרינדי.
5. לאחר מכן, שלבו את תערובת הכורכום, הכוסברה והפלפלים (אפשר להסיר את הפלפלים), ולבסוף, את התמרינדי.
6. ממליחים במחבת את זרעי החרדל עם חצי כפית הכמון השנייה. לאחר מכן מוסיפים את עלי הקארי וכשהם פריכים מסירים מהאש ומשלבים את המרק.
7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

3. מרקי ירקות חומוס

עוד אחד ממרקי הירקות המזינים ביותר הוא זה שאנו חולקים להלן, הכולל חומוס. אתה יכול להשתמש בקטניות ובירקות שאתה אוהב או להשתמש באלה שכבר יש לך בבית.

רכיבים

• 200 גרם חומוס, כבר ספוג או מבושל
• 2 גזרים
• 1 כרישה
• 1 זוקיני בינוני
• שמן זית כתית
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. אם החומוס לא מבושל, מרתיחים אותם תחילה לפני הוספת הירקות.
2. שוטפים היטב, קולפים וחותכים את הירקות לקוביות.
3. מוסיפים כף שמן זית לסיר ואז מוסיפים את הירקות החתוכים ומטגנים אותם.
4. כשהם משחימים, מכסים אותם במספיק מים ומוסיפים את החומוס.
5. מערבבים את הכמון, המלח והפלפל ומבשלים מבלי לכסות את הסיר כעשרים דקות או עד שהירקות רכים.

4. מרק אטריות ירקות

מרק הירקות האחרון שהחלטנו לחלוק הוא מרק אטריות ירקות. זה בהחלט יהפוך לאחד האהובים על הילדים שלך!

רכיבים

• 150 גרם אטריות
• 2 עגבניות
• 1 בצל ירוק
• 1 תפוח אדמה גדול או 2 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 גזרים
• 1 ליטר מים
• מלח ופלפל (לפי הטעם)
• אופציונלי: 1 כף כוסברה

הכנה

• שוטפים, קולפים וחותכים את כל הירקות לקוביות.
• מרתיחים ליטר מים ואז משלבים את הגזר והבצל. מבשלים עשר דקות.

• שלבו את תפוחי האדמה והאטריות.
• מטגנים את העגבניות במחבת. כשהם מבושלים מוסיפים אותם למרק.
• מוסיפים את הכוסברה ומתקנים את התיבול לפי הטעם.
• כשהאטריות והירקות מבושלים, מגישים את המרק.

אנו מקווים שאהבתם את מרקי הירקות האלה ותוסיפו אותם לספר המתכונים שלכם. אל תהססו לנסות אותם. תתפלאו עד כמה הם טעימים, בריאים ומנחמים!