איזה מרק ירקות שמנת הכי בריא?
כל מי שאוהב מרקים בוודאי תהה מהו מרק הירקות הקרמי הבריא ביותר שיש. במיוחד כשמדובר בירידה במשקל (או בשמירה עליו).
בעוד שמתכונים רבים הם בדרך כלל איזון טוב בין קבוצות המזון, אחרים עמוסים בקלוריות. לכן, חשוב לקחת בחשבון את המרכיבים ואת אופן ההכנה שלהם לפני שאוכלים אותם באופן חופשי.
מתכונים הכוללים גבינה ואפילו סוגים מסוימים של נקניקיות הם בדרך כלל כבדים למדי. לכן, אתה חייב לאכול אותם במתינות. הסיבה לכך היא שהם לא צריכים להיות קבועים בכל דיאטה, אלא רק אפשרות ספורדית.
תמיד עדיף לנצל את המנות האלה שאתה יכול להכין עם ירקות עונתיים. בעיקר בגלל שהערך התזונתי די גבוה. כמו כן, אסור שיהיה להם עודף של שומן, פחמימות ונתרן.
בנוסף, זכור שהדבר החשוב ביותר במרק ירקות שמנת הוא מנה בריאה העשויה מחומרים טבעיים. לפיכך, הימנעו משימוש בירקות קפואים או במרק מסחרי.
כפי שניתן לראות, מרק הירקות הקרמי והבריא ביותר הוא זה שמכינים בבית ומכיל כמויות מתונות של מלח ושומן.
איך להכין מרק ירקות קרמי בריא?
אפשר להחליף שומנים רוויים בשומנים טעימים אחרים כמו שמן זית ולהשתמש בהם בכמויות קטנות. כמו כן, השתמשו בגבינת פטה או בטופו במקום גבינות שמנוניות, תקבלו אפקט דומה.
יתר על כן, משקאות על בסיס צמחי, כגון חלב קוקוס, הם תחליף הגון לשמנת או לחלב פרה. בתורו, חתיכות קטנות של דגים או עופות הן אופציה טובה יותר מאשר נקניקיות מעובדות.
בנוסף, אגוזים וטוסט מדגנים מלאים הם חלופות טובות אם אתם אוהבים את האפקט הפריך של לחם קלוי או מטוגן.
במקום שמנת לעיבוי מוסיפים תפוחי אדמה. השתמשו בתבלינים כמו כוסברה, עירית ובזיליקום לקבלת טעם נוסף.
מרק ירקות קרמי לא תמיד צריך מלח כדי שיהיה טעים. למעשה, יש כאלה שאפילו לא צריך להוסיף קורט מלח, רק כמה עשבי תיבול או תבלינים.
שום, צ'ילי, מיץ לימון, טימין וכורכום הם תבלינים שבהם אתה יכול להשתמש במקום מלח.
לפי מומחים במכון הגריאטרי, התבלינים הבריאים ביותר הם כמון, ציפורן, כוכב אניס, מקל קינמון, ג'ינג'ר, חרדל, זעפרן, שמיר ופלפל.
כמה מרקי ירקות שמנת בריאים
המתכונים הבאים יעזרו לכם ליהנות מכמה מנות טעימות ובריאות ויתנו לכם השראה להמציא כמה משלכם. בדוק אותם!
הערה חשובה: ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ על מתינות בצריכת המלח שלך.
מרק דלעת קרמי
כדי להכין את המרק הזה תזדקק למרכיבים הבאים:
רכיבים
- 1 כרישה
- שמן זית
- 2 שיני שום
- 1 בצל קטן
- דלעת בינונית
- 1 תפוח אדמה או תפוח בשל
- 6 ג. של מרק ירקות
- 1 יוגורט טבעי
- תבלינים: פלפל (לפי הטעם), מלח, כוסברה וכל עשב תיבול אחר שאוהבים
- אופציונלי: פירות יבשים, גבינת פטה או טופו
הכנה
- ראשית, מקלפים את הדלעת, מוציאים את הגרעינים וחותכים אותה לחתיכות קטנות
- מטגנים בשמן זית ומאחסנים
- מטגנים את הבצל, הכרישה והשום הקצוץ ואז מוסיפים את עשבי התיבול, המלח והפלפל
- מוסיפים את הדלעת ותפוח האדמה או התפוח הקצוץ
- לאחר מכן, הוסיפו את מרק הירקות ומבשלים אותו במשך 10 עד 15 דקות
- מוסיפים את היוגורט ואת שאר המרכיבים ואז מערבבים אותו
- מקשטים אותו בפירות יבשים, גבינת פטה או טופו, ומפזרים אותו בזיליקום
מרק כרישה שמנת
רכיבים
- 4 כרישה
- שמן זית
- 1 בצל בינוני
- 1 יוגורט טבעי
- 4 ג. של מרק ירקות
- תבלינים: פלפל וקורט מלח
- 1 תפוח אדמה בינוני או תפוח בשל
- אופציונלי: פירות יבשים ובזיליקום טרי
הכנה
- שוטפים וחותכים את הכרישה
- חותכים את הבצל בסגנון ג'וליאן ומאדים בשמן זית, ואז מוסיפים את הכרישה, תפוח האדמה או התפוח הקצוץ וממשיכים לטגן
- ממשיכים לטגן ומוסיפים את המלח והפלפל ולאחר מכן את ציר הירקות ומבשלים אותו עד לריכוך
- תן לזה להתבשל; לאחר מכן הוסיפו את היוגורט וערבבו הכל ואז מקשטים אותו בפירות יבשים ובזיליקום קצוץ דק
מרק ירקות מוקרם
רכיבים
- 2 כרישה
- 1 גזר
- שמן זית
- 1 זוקיני גדול
- 2 ג. של תרד
- 1 יוגורט טבעי
- 4 ג. של מרק ירקות
- תבלינים: פלפל וקורט מלח
- אופציונלי: פירות יבשים ובזיליקום קצוץ דק (לפי הטעם)
הכנה
- מטגנים את הכרישה, הקישואים והגזר בשמן הזית וחותכים לחתיכות
- מוסיפים את התרד, גם קצוץ, מלח ופלפל וממשיכים להקפיץ מעט על להבה בינונית
- לאחר מכן, יוצקים פנימה את ציר הירקות ומבשלים כ-15 דקות
- מוסיפים את היוגורט ומערבבים אותו עד לקבלת המרקם הרצוי
- מקשטים אותו במעט שמן זית ומוסיפים את הפירות היבשים והבזיליקום
בכל פעם שאתה יכול, תהנה מקרם טוב של ירקות
מרקי ירקות שמנתים משתנים בהתאם למרכיביהם ולכל אחד מהם יש טעם וחומרי תזונה מיוחדים משלו. לפיכך, הוסף אותם לתזונה הרגילה שלך, הם יהיו נחמה לבטן שלך.
הקפידו לאכול את המרקים האלה תמיד עם מנה אחרת כדי לא להיות רעבים ולחרד בין הארוחות.
התייעץ עם תזונאי שיגיד לך מה הכי טוב בשבילך כדי לרדת במשקל או להשיג מטרה ספציפית. הכל תלוי בצרכים של הגוף שלך.
