ארבעה מתכונים טעימים להכנת סלט חומוס

בדרך כלל, חומוס קשור למנות חורף. הם משמשים בעיקר במרקים ובתבשילים, יחד עם ארוחות אחרות. עם זאת, סלט חומוס הוא תמיד אופציה מצוינת ומרעננת לכל עת של השנה.

סלט חומוס הוא לא רק אופציה טעימה, אלא גם בריא מאוד. הקפדה על תזונה בריאה ומאוזנת תהיה הרבה יותר קלה בזכות הרבגוניות והערך התזונתי הגבוה של הקטניות הללו.

במאמר זה נסקור כמה מתכונים נהדרים לסלט חומוס.

1. סלט חומוס עם מקלות סרטנים

רכיבים

• 0.5 כוס חומוס מבושל משומר (90 גרם)
• 0.75 כוס שעועית כליה לבנה מבושלת (120 גרם)
• 0.5 כוס עדשים מבושלות משומרות (90 גרם)
• 2 ביצים
• 10 מקלות סרטנים
• 1 עגבנייה (40 גרם)
• 2 כפות בצל (30 גרם)
• 3 כפות פלפל ירוק (45 גרם)
• 3 כפות פלפל אדום (45 גרם)
• 1 כף חומץ תפוחים (15 מ"ל)
• 1 כפית חרדל דיז'ון (5 גרם)
• 2 כפיות קטשופ (10 גרם)
• שמן זית כתית
• מלח לטעימה)

הכנה

1. ראשית, מניחים את כל הירקות במסננת ושוטפים היטב במים קרים. לשטוף עד שלא נשאר נוזל. לאחר מכן, מסננים היטב ומייבשים בנייר סופג.
2. לאחר מכן, חותכים את העגבנייה לשניים, ונפטרים מהזרעים והמיץ.
3. בסיר עם מים רותחים מוסיפים שפריץ חומץ ומבשלים את הביצים 10-12 דקות. לאחר מכן, הניחו להם להתקרר, קלפו אותם והניחו אותם בצד.
4. לאחר מכן, קוצצים את הפלפל הירוק, הפלפל האדום, הבצל והמקלות סרטנים כמה שיותר קטן.
5. חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים אותן, את הפלפלים, הבצל ומקלות הסרטנים לחומוס. לאחר מכן, הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
6. לוויניגרט מערבבים את הקטשופ, החרדל, השמן, החומץ וקורט מלח. מקציפים עד שכל החומרים מתערבבים היטב.
7. לבסוף מגישים את סלט הירקות עם שפריץ ויניגרט מעל. כמו כן, קוצצים את הביצים הקשות ומוסיפים אותן, כמו גם פטרוזיליה, לקישוט.

2. סלט ז'קט שעועית

רכיבים

• 2 כוסות שעועית מבושלת (400 גרם)
• לבסוף 1 חסה קצוצה
• 1 בצל גדול

הכנה

1. שוטפים היטב את החסה וקוצצים אותה. הנח אותו בצד.
2. לאחר מכן, מבשלים את השעועית בהרבה מים וקורט מלח. אם רוצים, אפשר להסיר את החלק החיצוני של השעועית. שים את זה גם בצד.
3. לאחר מכן, חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. מכניסים אותם למים רותחים לכמה דקות, ומסננים מתחת למים קרים. המטרה היא שהבצל יאבד מעט מחומציות.
4. לבסוף מערבבים את כל החומרים בקערה.
5. מתבלים לפי הטעם ומוסיפים מעט שמן זית וחומץ. מגישים ונהנים!

3. סלט חומוס עם עגבניות וטונה

רכיבים

• 1 ליטר עגבניות שרי (200 גרם)
• 1 בצל אדום
• 2 כפות חומץ יין לבן (30 מ"ל)
• 1.5 כוס חומוס מבושל משומר (270 גרם)
• 6 צנוניות
• 1 גבעול סלרי
• 1 קופסת זיתים שחורים
• 2 קופסאות שימורים של טונה (250 גרם)
• 0.5 כוס שמן זית כתית מעולה (125 מ"ל)
• 2 כפות חרדל דיז'ון (30 גרם)
• טימין טרי (לפי הטעם)
• דבש
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)

הכנה

1. ראשית, שוטפים ומרוקנים את החומוס. הניחו אותם בצד.
2. לאחר מכן, מסננים את השמן מקופסאות הטונה.
3. שוטפים וחותכים את עגבניות השרי לשניים. לאחר מכן, חותכים את הבצל האדום לפרוסות. כמו כן, קוצצים דק את הסלרי והצנוניות.
4. לאחר מכן, מערבבים היטב את כל החומרים בקערה.
5. לוויניגרט מערבבים את החומץ, הדבש, החרדל והשמן. מוסיפים את הוויניגרט לסלט .
6. לבסוף, מפזרים עליו טימין טרי!

4. סלט קישואים וחומוס

רכיבים

• 1 כוס חומוס מבושל (180 גרם)
• 1 זוקיני
• 3 כפיות מיץ לימון (15 מ"ל)
• 1 עירית
• 0.5 כוס גבינת פטה (50 גרם)
• 1 עגבנייה גדולה
• 1 כפית כמון טחון (5 גרם)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה (30 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. מערבבים בקערה את גרגירי החומוס שבושלו בעבר וגבינת הפטה, המפוררת לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן, מוסיפים את העגבנייה הקצוצה ואת הבצל הקצוץ דק.
3. לאחר מכן, מתבלים בכמון טחון, מיץ לימון ושתי כפות שמן זית. מערבבים הכל היטב.
4. שוטפים את הקישואים וקוצצים אותו לפרוסות דקות. לאחר מכן, מבשלים אותו משני הצדדים עד שהוא מתרכך. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. לבסוף מניחים את פרוסות הקישואים על מגש ומעליהם מוסיפים את שאר המרכיבים. מגישים ונהנים!