מתכון קרוקט טונה עם גבינה
אף אחד לא יכול להגיד לא לקרוקטים של טונה, המתאבן הכי טעים שיש, עם החוץ הפריך והרך הפנימי שלו. ויש כל מיני מילויים מדהימים.
כאן נסתכל על מתכון של קרוקט טונה עם גבינה שיכול לעבוד גם כמנה עיקרית. המרכיבים משתלבים ממש טוב כי הם לא מתמזגים לטעם אחד וגם לא מתנגשים.
אתה יכול לקנות קרוקטים קפואים, אבל הרבה יותר טוב להכין אותם בבית עם המשפחה שלך. מלבד הסיפוק בלהכין משהו במו ידיך, אתה גם תגן על עצמך מפני תוספים וחומרים משמרים.
הטעמים העשירים של הטונה והגבינה, יחד עם השכבה הפריכה מבחוץ, פשוט אי אפשר לעמוד בפניהם. הכנת קרוקטים היא אומנות, וזה תלוי במידה רבה באיך אתה מטגן אותם.
לפני שנכנסים למתכון, תחילה אולי תתעניינו בטיפים אלו.
טיפים לטיגון קרוקטים
- הטיפ הראשון שלנו קשור לטמפרטורה שבה אתם מטגנים את הקרוקטים שלכם. השמן צריך להיות חם מאוד אם רוצים שהם ייצאו יפים ופריכים. אחרת, ייקח להם יותר זמן לבשל, מה שייתן להם זמן להיפתח ולהתפרק. עם זאת, אתה לא רוצה שהם ישרפו. הטמפרטורה האידיאלית היא בדיוק סביב 177 מעלות צלזיוס.
- שנית, בחר את באר השמן שלך. שמן חמניות או צמחי מומלץ מכיוון ששמן זית נוטה לעשן בטמפרטורה נמוכה יותר.
- לגבי כמות השמן לשימוש, היא אמורה להספיק לכיסוי מלא של הקרוקטים. אחרת, הם ייפתחו לפני שהם מסיימים לבשל. השמן הוא חלק חשוב במתכון הזה.
- לבסוף, אל לטגן את כולם בבת אחת כי זה יוריד את טמפרטורת השמן באופן פתאומי מדי.
אולי תאהב גם את המתכון הזה:
קרוקט טונה עם גבינה
המתכון הזה מיועד ל -10 אנשים. הבצק עשוי פירה, אבל אפשר להחליף אותם ברוטב בשמל, כל עוד שאר המרכיבים נשארים זהים.
רכיבים
- שתי כוסות טונה מגוררת (סגורה היטב)
- 200 גרם גבינת שמנת
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 3 ביצים
- 0.5 בצל
- 2 כוסות פירורי לחם (300 גרם)
- 3 כפות קמח תירס (45 גרם)
- 1 כוס קמח לבן (150 גרם)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק (30 גרם)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- שמן חמניות או צמחי
הוראות
- מרתיחים את תפוחי האדמה, עם הקליפה, עד שהם רכים.
- מקלפים ומועכים את תפוחי האדמה בקערה.
- טוחנים את הבצל ומטגנים במעט שמן.
- מוסיפים את הטונה, הבצל, ביצה אחת, קמח התירס והפטרוזיליה לפירה. מערבבים היטב.
- מתבלים את התערובת במלח ופלפל ומוסיפים את גבינת השמנת (חתוכה לרצועות). מערבבים אך לא לערבב יתר על המידה.
- טורפים את שתי הביצים הנותרות בקערה עמוקה.
- מעצבים את הבצק לכדורים קטנים. אתה יכול גם לשים את הבצק בשקית פלסטיק, לחתוך פינה אחת וליצור באמצעותה גליל ארוך, שאותו תוכל לחלק בקלות עם כף רטובה.
- מצננים את הכדורים במקרר למשך חצי שעה, מכוסים בניילון.
- מגלגלים אותם בקמח, אחר כך בביצים הטרופות, ולבסוף בפירורי לחם.
- בשלב זה הם מוכנים להקפאה עד שהגיע הזמן להכין אותם. ברגע שהם קשים, אפשר לשים את כולם ביחד בשקית מבלי שהם יאבדו את צורתם.
- כאשר אתה מוכן לטגן אותם, תן להם לשבת בחוץ במשך שעה תחילה.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה לכ-177 מעלות צלזיוס.
- מטגנים אותם כמה בכל פעם עד שהם מזהיבים.
- מניחים על נייר סופג לספיגת השמן הנוסף.
- מגישים ונהנים חמים.
קריאה מומלצת:
עוד כמה דברים
קרוקטי טונה עם גבינה משתלבים היטב עם סוגים שונים של רטבים: עגבנייה, אבוקדו, פירות הדר, עליולי וכו'. אם מגישים אותם כמנה עיקרית, סלט ירוק הוא תוספת מצוינת.
