על מנת להכין חמאות אגוזים, אנו זקוקים למעבד מזון המסוגל לערבב אגוזים במשך מספר דקות ללא הפסקה.
אגוזים הם מזונות על שעלינו לשאוף לאכול מדי יום במתינות. הכנת חמאה מהן היא דרך מצוינת לעשות זאת!
רק עם מנה קטנה של אגוזים, אנחנו יכולים לקבל המון חומרים מזינים שאנחנו צריכים כדי להישאר בריאים ואנרגטיים לאורך כל היום. מלבד אכילתם נא, אנו מציעים להשתמש בהם להכנת חמאות אגוזים תוצרת בית גם לטוסטים טעימים, כריכים ומנות ראשונות.
במאמר זה תגלו הכל על חמאות האגוזים שתוכלו להכין בנוסף איך להפיק מהן את המקסימום וליהנות מהטעמים שלהן.
אילו חמאות אגוזים הן הטובות ביותר?
לרשותנו מגוון רחב של פיצוחים. עם זאת, הנפוצים ביותר הם הבאים:
אגוזי מלך
אגוזי מלך הם אגוזים טעימים הנפלאים למניעתמחלות לב וכלי דם, לשיפור מצב הרוח שלנו וכן למלחמה בהתמוטטויות עצבים, מתח ודיכאון.
כמו כן, לאגוזים יש תכונות אנטי דלקתיות המסייעות בהפחתת כאבי מפרקים.
הם עשירים בחומצה פולית ובסיבים, ולכן הם מומלצים לרוב לנשים בהריון ולאנשים הסובלים מעצירות. לאגוזי לוז יש את אחד הטעמים הטובים ביותר שיוצרים חמאות אגוזים נהדרות.
שקדים
שקדיםמונעים אבנים בכליות כמו גם מחלות ניווניות כמו פרקינסון או אלצהיימר להתפתח. הם גם מפחיתים את רמות הכולסטרול.
אגוזים אלו הם בעלי תכולת סידן גבוהה, וזו הסיבה שהם מהווים תרופה מצוינת במקרים של אוסטאופורוזיס. הם נהדרים עבור ספורטאים כמו גם לנשים בהריון, כולל אלה שמניקות.
לאגוזי לוז יש את אחד הטעמים הטובים ביותר שיוצרים חמאות אגוזים נהדרות.
אגוזים משחררים את השמנים שלהם כשאנחנו טוחנים אותם להכנת חמאות אגוזים. עם זאת, אנו יכולים להוסיף עוד מעט שמן לתערובת על מנת להקל על הכנתם. נסיים בכך גם עם מתכון קרמי יותר.
אחד השמנים הטובים ביותר שאנו יכולים להגיע אליהם הוא שמן קוקוס כתית מעולה. יש לו טעם רך ונעים ומציע כמות טובה של שומנים בריאים.
דרך נוספת ליהנות מחמאות האגוזים שלנו היא על ידי שילוב המרכיבים והוספת אחרים כדי לגלות טעמים מפתיעים.
קקאו, וניל או קינמון תמיד נותנים תוצאות טובות שמשמחות את כולם.
למשל, ערבוב (קלויים) של אגוזי לוז וקקאו יזכיר לנו ממרח שוקולד מפורסם.
אנחנו יכולים גם להחליט מה להוסיף בהתאם אם אנחנו נוטים יותר לחמאות אגוזים מתוקות יותר או מלוחות.
מעבד מזון
על מנת להכין חמאות אגוזים, אנו זקוקים למעבד מזון המסוגל לערבב אגוזים במשך מספר דקות ללא הפסקה.
נוכל להשתמש במכשירים דומים אחרים, כמו בלנדרים, אבל נצטרך להיות קצת יותר סבלניים איתם ולהקפיד לא לשרוף אותם.
מתכון בסיסי
רכיבים
4 כוסות אגוזים גולמיים רצויים (400 גרם)
0.5 כוס שמן קוקוס כתית מעולה (90 גרם)
1 כף מלח ים (10 גרם)
טעמים טבעיים לפי הצורך (וניל, קינמון, קקאו)
ממתיק לפי הצורך (דבש, סירופ אגבה)
הערה: יש להכין חמאות אגוזים עם כמות נכבדת של אגוזים כדי שמעבד המזון יפעל כהלכה.
הכנה
דבר ראשון, עלינו להפעיל את האגוזים. במילים אחרות, כדי להקל עליהם לעבוד ולעכל אותם, עלינו להשרות אותם מספר שעות לפני עיבודם. זמן ההשריה האידיאלי הוא 8 שעות.
לחלופין, נוכל גם לקלות את האגוזים בתנור.
מניחים את האגוזים המרוקנים במעבד יחד עם השמן והמלח.
מעבדים את התערובת במשך 10 דקות. בהתחלה, הלהבים יטחנו את האגוזים וקמח האגוזים שיתקבל ישחרר לאט שמן.
השהה את המעבד מדי פעם על מנת להימנע מעבודה יתרה (אם אנו רואים שיש צורך). הפסקה תאפשר לנו גם לנקות את דפנות המעבד.
התוצאה הסופית היא חמאת אגוזים סופר שמנת שנוכל להגביר בכל דרך שנרצה עם טעמים וממתיקים טבעיים.
אחסן אותו בצנצנת אטומה במקרר למשך שבועיים לכל היותר.
רעיונות
רוצה ליהנות מחמאות האגוזים שלך ברמה הבאה?
ממלאים כמה תמרים או שזיפים בחמאת אגוזים.
מורחים אותו על פרוסות פרי, כמו אננס, בננות או תפוחים.
