נסה את הלחם הזה ללא לקטוז וגלוטן העשוי משיבולת שועל, אגוזי מלך ובננות

במהלך ההיסטוריה, לחם היה עיקר התזונה במדינות רבות ושונות.

עם זאת, בעשור האחרון לערך נמתחה ביקורת על כך שהיא מכילה יותר מדי קלוריות ותורמת באופן משמעותי להשמנה.

למזלכם, כיום יש הרבה זנים בריאים יותר של לחם שיוצאים, כמו לחם זה העשוי משיבולת שועל, בננה ואגוזים. הזנים הבריאים האלה מראים לנו שלחם יכול להיות גם בחירה תזונתית ובריא.

במאמר זה תלמדו את המתכון ללחם הטעים הזה העשוי משיבולת שועל שאינו מכיל לקטוז או גלוטן, כך שהוא מתאים לכל הצרכנים. בנוסף, תלמדו גם על תכונותיו הבריאותיות הנהדרות.

לחם, הוויכוח

לחם אינו רע מטבעו לבריאות שלך. זה תלוי במרכיבים שיש בלחם ובכמות הלחם שאתה צורך.

בסך הכל, זה מזון עשיר בפחמימות. אלו הם אבני הבניין הבסיסיות של גופנו ומהווים מקור מצוין לאנרגיה.

ללא קשר לעובדה זו, אם אנו צורכים כמויות מוגזמות של לחם, זה עלול לגרום לנו לעלות הרבה במשקל.

לסיכום, לחם שמכינים מחומרי גלם בריאים ואיכותיים הוא ההשלמה האידיאלית לארוחת בוקר בריאה או לליווי לכל ארוחה.

כמו כן, עלינו להיזהר מכמה לחמים שמכינים במפעל עם קמח באיכות ירודה מאוד. מפעלים מייצרים אותו עם שמרים שעלולים לגרום לנפיחות בבטן לאחר צריכתם. כמו כן, הם מכינים אותו עם כמות גדולה של תוספים שגורמים ללחם לקבל מרקם גומי. לפיכך, הוא הופך לבלתי אכיל תוך פרק זמן קצר.

בשל בעיה זו בלחם תעשייתי, רבים מהלחם החליטו לחזור למתכוני הלחם הישנים שהם מכינים במהלך הלילה, בסבלנות ובמגע של אומן. הם גם החליטו להשתמש באיכויות גבוהות יותר של קמח כמו כוסמין, שיפון או כוסמת.

אין בשיבולת שועל גלוטן?

הבסיס ללחם המסוים הזה הוא שיבולת שועל טחונה או אבקת שיבולת שועל. פחמימה זו מאוד מזינה ובעלת תכולת חלבון וסיבים גבוהה.

יתר על כן, זה מאוד מועיל לעיכול ועוזר לעקום את הרצון שלנו לאכול יותר בכך שהוא עוזר לנו להרגיש שובע.

שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן טבעי. עם זאת, במקרים רבים הם מעובדים יחד עם החיטה, מה שמזהם אותה. במקרים אלה, זה יכול להיות די מסוכן עבור אלה שהם צליאקים.

אם יש לך בעיה זו, עליך לוודא ששיבולת השועל שאתה קונה מציינת שהם למעשה ללא גלוטן. כמו כן, כאשר אתה בוחר את השמרים שלך, בדוק כדי לוודא שהם גם ללא גלוטן.

לחם שיבולת שועל, בננה ואגוזים

הלחם המתואר לעיל הוא לא רק בריא מאוד, אלא גם קל מאוד להכנה. זה לא דורש שום סוג של תהליך לישה.

רכיבים:

• 2 ביצים
• 0.5 כוס שמן זית כתית מעולה (100 גרם)
• 2 כוסות מים (500 מ"ל)
• 1 כף סוכר (10 גרם)
• 2 כוסות שיבולת שועל טחונה עדינה (260 גרם)
• 2 בננות בשלות
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (150 גרם)
• 1 חבילה של שמרים יבשים (12 גרם)

הכנה:

היתרון של הלחם הזה הוא שאין צורך ללוש אותו ואפשר לעשות זאת במהירות ובפשטות בעזרת מקצף ביצים.

• ראשית, מערבבים את שתי הביצים עם המקצף.
• לאחר מכן, מוסיפים את השמן וממשיכים לערבב את הביצים.
• מוסיפים את המים, הבננות, הסוכר ואז מערבבים היטב שוב.

אם הטמפרטורה מסביב חמה, השתמש במים פושרים. אם אתה מבשל בסביבה קרה יותר, השתמש במים חמים.

• הוסף בהדרגה את שיבולת השועל תוך כדי ערבוב המרכיבים כך שהם יהיו עקביים ולא תראה גושים של שיבולת שועל בכל מקום.
• כשערבבתם מספיק והכל עקבי, הוסיפו את השמרים היבשים ושוב ערבבו את החומרים.
• כשהשמרים מעורבבים לגמרי, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים וחוזרים לערבב את הבצק.
• לאחר מכן, קח את הבצק והניח לו לשבת במשך 30 דקות במקרר. זה כדי שהלחם יוכל להספיק לתפוח. הבצק החם והטמפרטורה הקרה גורמים לתפיחה.

• בזמן שהשמרים מגיבים, מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
• לאחר שחלפו שלושים הדקות, הבצק היה צריך לתפוח בצורה משמעותית. מניחים אותו בתבנית לחם ומכניסים לתנור ל -50 דקות ונותנים לו לאפות.
• לאחר שחלפו ארבעים דקות, בדקו את הלחם עם סכין אם הוא גמור. בשל ההבדל בגדלים של תבניות לחם ומשתנים אחרים, זה יכול לקחת פחות זמן או יותר.
• המתינו עד שהלחם יהיה מוכן בהתאם לטעמכם. לאחר מכן, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר מעט.
• אנו ממליצים לשמור אותו בסביבה רעננה ויבשה. אכלו אותו תוך 4 עד 5 ימים לאחר הכנתו. זה לחם תוצרת בית וללא חומרים שמרניים, אז עדיף לצרוך אותו במהירות.