המתכונים הטובים ביותר של מרק ירקות

לא צריך הרבה מאמץ כדי להכין קרם טעים של מרק ירקות בריא ובעל טעם עז. הכינו בעצמכם מרקים עם המתכונים הבאים לארוחה מזינה שאפילו בני ביתכם הצעירים ייהנו ממנה.

1-שמנת מסורתית של מרק ירקות

רכיבים

• 1 גזר (30 גרם)
• 1 קורט פלפל גרוס
• 2 כפות שמן זית (20 מ"ל)
• 1.5 ליטר מים
• 1 זוקיני גדול (50 גרם)
• 2 כרישה (60 גרם)
• 1 קוביית מרק ירקות
• 1 כוס עלי תרד (100 גרם)
• 2 כוסות חלב אידוי (200 מ"ל)

הוראות

• שוטפים ופורסים את הכרישה, הקישואים והגזר.
• מטגנים את הירקות במעט שמן על אש נמוכה עד שהם מתחילים להשחים.
• מוסיפים את התרד ואת קוביית מרק הירקות, תחילה ממיסים אותה ב-0.75 ליטר מים. מביאים לרתיחה במשך 10 דקות.

• הוסיפו את החלב המאוד והשתמשו בבלנדר או במעבד כדי לטהר את התערובת הזו לקרם עדין. מתבלים לפי הטעם.
• מגישים חם או קר, מעוטר בגבינה מגוררת, חזיר מגולח או חתוך לקוביות.
• זהו מתכון אידיאלי לירידה במשקל.

2 קרם מרק ירקות עם תפוח

רכיבים

• 2 תפוחי אדמה (60 גרם)
• 2 בצלים (60 גרם)
• 1 תפוח (30 גרם)
• 1 זוקיני גדול (50 גרם)
• עלי כוסברה טריים
• שמן זית לפי הטעם
• שומשום לקישוט

הוראות

• פורסים את הבצל. מחממים את שמן הזית על אש קטנה ומטגנים את הבצל עם קורט מלח וכפית סודה לשתייה עד שהוא מתקרמל. לאחר חצי שעה לבצל צריך להיות צבע צהבהב.

• קולפים ופורסים את הקישואים. שים אותו בצד.
• כשהבצל כמעט מבושל, חותכים את תפוחי האדמה והתפוח. חכו לרגע האחרון לפני שהם יאבדו את צבעם.
• מוסיפים את הקישואים לבצל המקורמל ומאדים שלוש דקות.
• מוסיפים 400 מ"ל מים ואת תפוח האדמה. מבשלים 15 דקות, או עד שתפוח האדמה רך.
• מוסיפים את התפוח וממשיכים לבשל עוד חמש דקות. מעבדים את המרק עד לקבלת קרם חלק.
• מגישים את המרק מעוטר בשומשום ועלי כוסברה טריים. כוס יין לבן בסגנון ורדחו תשתלב איתה מושלם.

3 קרם מרק עגבניות, גזר וג'ינג'ר

רכיבים

• 1 קורט מלח
• 1 קורט פלפל גרוס

• אבקת ג'ינג'ר
• עלי מנטה
• 6 גזרים (120 גרם)
• 2 פאונד. של עגבניות בשלות
• 3 כפות שמן (40 מ"ל)
• 4 כפות ריבת אוכמניות (50 גרם)

הוראות

• שוטפים וקוצצים את העגבניות.
• מוסיפים שלוש כפות שמן למחבת גדולה ומקפיצים את העגבניות על אש נמוכה כדי להיפטר מהמים.
• מקלפים וקוצצים את הגזרים. מוסיפים את אלה למחבת כדי לבשל יחד עם העגבניות.
• לאחר 30 דקות מוסיפים את אבקת הג'ינג'ר והמלח. מועכים את התערובת ומעבירים דרך מסננת כדי להסיר את שאריות הקליפות והגרעינים של העגבניות.
• מגישים את מרק העגבניות הזה עם כף ריבת אוכמניות במרכז. מקשטים אותו בעלי נענע.

4 קרם מרק ירקות וגבינה

רכיבים

• 4 עיגולי גבינה מיני
• מלח לטעימה
• 2 קישואים (80 גרם)
• 4 גזרים (60 גרם)
• 2 כרישה (60 גרם)
• 2 תפוחי אדמה (60 גרם)
• 0.5 דלעת (40 גרם)
• 1 ראש קטן של ברוקולי (40 גרם)
• שמן זית כתית
• מים מינרליים (לפי הצורך)
• 2 קוביות מרק ירקות

הוראות

• שוטפים את הקישואים ופורסים אותו לחתיכות קטנות. אתה יכול לקלף אותו או לא, הכל תלוי בצבע שאתה רוצה שיהיה למרק שלך.
• שוטפים ומקלפים את הגזר, תפוחי האדמה והדלעת ופורסים.
• שוטפים את הברוקולי ופורסים, ונפטרים מהגבעולים.
• מטגנים את הכרישה בשמן כמה דקות עד שהן רכות. מוסיפים את הקישואים, הגזר, תפוחי האדמה, הדלעת והברוקולי תוך כדי ערבוב תכוף כדי שלא יידבקו.
• מוסיפים מים עד לכיסוי כל החומרים. כשזה מגיע לרתיחה מוסיפים את קוביות מרק הירקות והמלח. אם צריך, מוסיפים עוד קצת מים.

• מסירים את המרק מהאש. מוסיפים את עיגולי הגבינה המיני וכל מלח נוסף במידת הצורך.
• מערבבים את כל החומרים עד לקבלת קרם חלק.
• זהו מתכון מושלם לצמחונים.