מתכון טעים ודל קלוריות לג'לי עגבניות
ניסית פעם ג'לי עגבניות? יש לו טעם מענג והוא לא מתוק מדי, מה שמאפשר לשלב אותו עם כל מיני מאכלים. ג'לי עגבניות הוא רב תכליתי, טעים, והכי חשוב, הוא אחד הג'לי המועילים ביותר לבריאות.
יש בו כמות אינסופית של ויטמינים, במיוחד כל אלה המרכיבים ויטמינים מורכבים מקבוצת B. הוא עשיר מאוד בקרוטנים, המעניק לו את הגוון האדום המושך והאופייני לו.
אבל אם זה לא מספיק, בג'לי עגבניות בקושי יש קלוריות. זהו מקור נפלא לנוגדי חמצון ובעל תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-סרטניות והיפוגליקמיות.
מידע זה נתמך על ידי תזונאים ויש ראיות שמראות גם שהוא מועיל להפליא למניעת מחלות לב וכלי דם.
ראה גם: 4 מתכונים מתאימים לחולי סוכרת
היתרונות של עגבניות
מפחית כולסטרול
הודות למרכיב החשוב ביותר שלהן, הליקופן, עגבניות זוכות לשבחים להיותן דרך נפלאה לסלק רעלים ולהפחתת כולסטרול. ליקופן עוזר להגן על העורקים שלנו.
למעשה, אנשים הנוהגים לצרוך עגבניות, בין אם בסלטים, מיצים או ג'לי, מפחיתים את הסבירות שלהם לסבול מתאונת לב וכלי דם ב-50%.
הם גם קלוריות וגם נטולי שומן
העגבניות מורכבות מ-94% מים. הם מספקים לנו חומרים מזינים וגורמים לנו להרגיש שובע, מבלי לגרום לעלייה במשקל. הם גם מקור בלתי נדלה ל:
- ויטמינים A, B ו-C
- סידן
- מגנזיום
- אשלגן
- נתרן
- זרחני
- ברזל
- מנגן
משפר את הראייה ומסייע במצבי פה
אכילת עגבניות עוזרת למנוע הופעת אי נוחות בפה, כמו כיבים.
מכיוון שבעגבניות יש כמות גבוהה של ויטמין A, הן נהדרות לבריאות העיניים שלנו. הסיבה לכך היא שוויטמין A חיוני לבריאות הראייה ובמיוחד לרשתית שלנו.
הם בעלי ברית נגד סרטן
מחקרים מאוניברסיטת הרווארד אומרים שניתן למנוע סרטן הקשור למערכת העיכול ולסרטן השד על ידי אכילת עגבניות כרגיל.
עגבניות הן בעלות ברית נגד סרטן, אך הן אינן מסוגלות למנוע את סוגי הסרטן הללו.
מתכון לג'לי עגבניות
רכיבים
- קילו עגבניות אחד
- 400 גרם סוכר
- מיץ מלימון אחד
- מקל אחד של קינמון
כיוונים
מתחילים בצריבה של העגבניות
לצריבה של העגבניות:
- ממלאים סיר אחד במים ומחממים.
- לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מניחים את העגבניות בסיר, ומשאירים לזמן קצר (פחות מדקה).
- לאחר שהעגבניות עברו קשקשים, מסירים מהמים ומצננים במים קרים. עכשיו יהיה הרבה יותר קל לקלף אותם.
- זכור להסיר תמיד את הזרעים במידת האפשר.
- מוציאים את עיסת העגבניות, ומניחים במסננת או בקערה.
- לאחר שהסרת את העיסה, יוצקים עליהם את הסוכר יחד עם מיץ הלימון, ונותנים לתערובת להתייצב למשך שעה. זה יאפשר לעגבניות ולטעמים להתערבב יחד.
בישול כל המרכיבים
כעת אתה מוכן לשים את התערובת בסיר כדי להתחיל לבשל את כל המרכיבים.
- מניחים על אש נמוכה.
- זכרו להניח את מקל הקינמון גם בתערובת הזו, זה ייתן לה טעם מאוד טעים ומיוחד.
- מערבבים לאט, תמיד על אש נמוכה, ולאט לאט מוציאים את המיץ כדי שהג'לי יהיה דליל יותר.
- הבישול ייקח לפחות שעה.
אתה יכול לנסות את זה מדי פעם כדי לוודא שאתה אוהב את זה, אבל הכי חשוב, אל תשכח לערבב את זה מדי פעם. אם לא, מסתכנים בשריפת תחתית התערובת, מה שישאיר טעם מר לג'לי.
- לאחר קבלת מרקם דק וקליל, מסירים מהאש.
- הניחו לתערובת לשבת כשעה אחת.
- תנו לתערובת להתקרר כך שהג'לי יסיים להתייצב, ולאט לאט תתחילו לשים לב שעם התקררות התערובת תתעבה.
אחסון
עכשיו אתה מוכן לשפוך אותו לצנצנות זכוכית לאחסון. אחת הדרכים לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר היא לאטום את הצנצנות בוואקום. דרך אחת לעשות זאת, למשל, היא:
- מניחים את צנצנות הזכוכית של ג'לי עגבניות לתוך סיר עם מים רותחים.
- ברגע שתשמעו את צליל ה"פופ", הצנצנות יהיו סגורות הרמטית ויחזיקו מעמד הרבה יותר זמן.
אחת הדרכים המצוינות להשתמש בג'לי העגבניות הזה, למשל, היא למרוח אותו על חתיכת טוסט מדגנים מלאים, יחד עם פרוסת ברי. השילוב הזה פשוט מושלם.
