מהם אלקטרוליטים?
ספורטאים הם כנראה קבוצת האנשים המכירים ביותר את האלקטרוליטים. זה גם קשור להידרציה, ויש הרבה פרסום על החומרים האלה. אז מה הם אלקטרוליטים?
אלקטרוליטים הם חומרים מינרלים המצויים בדם וגם בנוזלי גוף אחרים, כמו גם בתוך תאים. הדבר הגדול הוא שהם יכולים לשאת מטענים חשמליים. זה אומר שהאלקטרוליט יכול להתמוסס במים ולהוליך חשמל.
הם חשובים מאוד עבור האורגניזם. כפי שנראה, חוסר איזון באלקטרוליטים יכול להיות קטלני. חומרים אלו קשורים לזרימת המים בתוך הגוף. הם קשורים גם ל-pH של הדם - לחומציות שלו - ולפעילות השרירים.
האלקטרוליטים העיקריים של גוף האדם הם נתרן, כלור, סידן, זרחן, מגנזיום ואשלגן. עבור כל אחד מאלה ישנם ערכי ריכוז בדם שאנו יכולים לראות בהם תקינים. לדוגמה:
- באשלגן, הערכים התקינים נעים בין 3,5-5,3 mEq/L
- לנתרן יש ערכים תקינים בין 136-145 mEq/L
- עבור כלור, זה בין 97-107 mEq/L
גורמים לחוסר איזון אלקטרוליטים
ניתן לשנות את מאזן האלקטרוליטים התקין בגוף המשתנה בין ערכים מסוימים. שינויים הורמונליים, מחלות של האיברים כמו הכליות או הכבד ואפילו שימוש בתרופות עלולים להשפיע עליהם. בין הגורמים הנפוצים ביותר לחוסר איזון אלקטרוליטים הם:
- התייבשות: כאשר הגוף נכנס לתקופת התייבשות הוא מאבד נוזלים. יתר על כן, הוא גם מאבד את החומרים החשמליים הללו. במהלך שיאי חום או גסטרואנטריטיס עם הקאות ושלשולים, אפשר לאבד אלקטרוליטים.
- תסמונת ספיגה לקויה: ישנן פתולוגיות שמשנות את תהליך הספיגה של חומרים מזינים במעי. כאשר זה קורה, האלקטרוליטים שנבלעים עשויים שלא להיכנס לגוף.
- מחלות אנדוקריניות: סוכרת או תת פעילות בלוטת התריס הן דוגמאות לבעיות הורמונליות המשבשות את איזון הסביבה הפנימית של הגוף.
- כימותרפיה: חולי סרטן העוברים טיפולים כימותרפיים רגישים מאוד לחוסר איזון אלקטרוליטים. המטפלים בחולי סרטן חייבים תמיד לוודא שהם מחליפים את מה שאבד עקב הטיפול.
- טיפול תרופתי: בנוסף לכימותרפיה, ישנן תרופות נפוצות אחרות הגורמות לאובדן חומרים מינרלים. לדוגמה, משתנים וכמה קורטיקוסטרואידים.
- מחלות כליות: הכליה חייבת לווסת חומרים היוצאים מהגוף. כאשר הוא נכשל הוא עלול לאבד נתרן, אשלגן, סידן, זרחן ומגנזיום.
אולי יעניין אותך: מהו חומר משתן ולמה הוא מיועד?
חוסר האיזון השכיח ביותר
כמה חוסר איזון אלקטרוליטים שכיחים יותר מאחרים. חלקם זמניים ויכולים לתקן את עצמם באופן אוטומטי, בעוד שאחרים זקוקים להתערבות חיצונית כדי לחזור לרמות נורמליות.
הרבה מחוסרי האיזון הללו אינם חמורים בדחיפות. עם זאת, חלקם מסובכים. ההשלכות ארוכות הטווח יכולות להיות חמורות.
עם סידן, למשל, יכולה להיות היפוקלצמיה (כמות נמוכה יותר של דם) או היפרקלצמיה (כמות גבוהה יותר של דם). עבור נשים, היפוקלצמיה יכולה להוסיף לסיכון לאוסטאופורוזיס כאשר גיל המעבר מתחיל. בקצה השני, היפרקלצמיה עלולה להוביל לאבנים בכליות.
נתרן, גם בצורה מוגזמת וגם לא מספקת, משנה את תפקוד העצבים. היפונתרמיה, שהיא רמת הנתרן הנמוכה, והיפרנתרמיה, ערכי נתרן גבוהים בדם, גורמות לעצבנות ובלבול. במקרים קיצוניים זה יכול לגרום להתקפים.
אשלגן הוא, אולי, האלקטרוליט שגורם לרוב מקרי החירום. מיוקרדיוציטים, שהם תאי שריר הלב, דורשים ערכי אשלגן ספציפיים כדי שדופק הלב יהיה מה שהוא צריך להיות . היעדר אשלגן בדם הוא טריגר להפרעות קצב, שיש לה סיכונים משלה.
כשמדובר בעודף אשלגן בדם, למרות שזה לא דחוף, עליך לפנות למומחה למעקב אחר בעיות בכליות. הביטוי הראשון של אי ספיקת כליות עשוי להיות היפרגליקמיה, הכרוכה בעלייה באשלגן בדם.
מקורות של אלקטרוליטים
חשוב לדעת מאיפה אנו מקבלים אלקטרוליטים בתזונה שלנו. לא רק כדי להחליף את כל הפסדים, אלא גם כדי להבטיח תזונה מאוזנת המבוססת על הדרישות היומיומיות הללו.
בנוסף למשקאות הידרציה הספורטיביים, ניתן למצוא גם אלקטרוליטים במזונות הבאים:
- סידן: בדגים רבים מכילים סידן, במיוחד סרדינים. זה מגיע גם מתרד ושקדים.
- זרחן: יש זרחן בשקדים, כמו גם באגוזים אחרים. בשרים וביצים רזים הם מקורות אמינים של אלקטרוליט זה, כמו גם מוצרי חלב כמו גבינה ויוגורט.
- נתרן: סלק, סלרי, זיתים ועגבנייה.
- מגנזיום: ירקות עלים ירוקים, דגים ואגוזים. יש גם הרבה מגנזיום בשוקולד.
- אשלגן: לבסוף, ניתן למצוא אשלגן בכמות טובה בירקות עלים ירוקים ובפירות רבים כגון בננות ופירות הדר.
