מתכוני צלעות מקורמלות מעולות

צלעות מקורמלות הפכו למנה פופולרית מאוד, בשל טעמן המתוק המעולה. צלעות, אפויות או צלויות היא מנה שבדרך כלל מלוחה, אבל עם המתיקות של מרכיבים שונים הופכת אותה למיוחדת לחיך.

אחת הדרכים הטובות ביותר להפתיע את המשפחה והחברים שלך היא להכין את המתכון המעולה הזה. זו גם הדרך הטובה ביותר לבלות יום ראשון או כל יום בחופשה עם יקיריכם.

הצלעות הן חתך שהוא, במקרה הזה החזיר, שהוא שונה לחלוטין משאר החתכים. אלה מכילים ויטמינים, קלוריות, חלבונים, כמה גרמים של שומן, אבל הדבר הטוב ביותר הוא שאין בו כל כך הרבה פחמימות.

התרומות התזונתיות של המתכון הזה מצוינות, כי כדי להשיג את הגימור המקורמל ניתן להשתמש בסוגים שונים של פירות, כמו גם דבש או קני סוכר. בקיצור, לא תצטרכו להשתמש בסוכרים מעובדים או מזוקקים.

פירות כגון תפוחים, אגסים, אננס, בננות ולימונים (כדי לתת מגע חומצי) משמשים להכנת מתכונים מסוג זה. למד כיצד להפוך את התהליך ל"מקורמל " כך שתוכל להשתמש בו במנות אחרות.

מתכונים לצלעות מקורמלות

1. צלעות מקורמלות עם אננס

רכיבים

• 1 ו-0.5 כוס מים

• 3 כפיות מלח (15 גרם)
• 2 צלעות חזיר (2 ק"ג)
• 1 כוס חתיכות אננס (225 גרם)
• 5 כפות רוטב סויה (75 מ"ל)
• 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר (10 גרם)
• 1 בצל סגול, קצוץ לחתיכות קטנות (100 גרם)
• 4 כפות פאנלה אבקת קני סוכר (60 גרם)

הכנה

• ראשית יש לשטוף היטב את חתיכות הצלעות, להפריד אותן ולהניח אותן בתוך סיר.
• לאחר מכן, מוסיפים את הבצל הסגול, אבקת הג'ינג'ר ו-3 כפיות מלח.
• לאחר מכן, לאחר שתיבלתם את הצלעות, הוסיפו לסיר את כוס וחצי המים והניחו אותן במבער הכיריים על אש נמוכה.
• לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את כפות הפנלה. אתה יכול להשתמש במעט יותר פאנלה קני סוכר אם אתה רוצה שהם יהיו הרבה יותר מתוקים.
• לאחר מכן, הסר את עודפי המים כדי להקל על הקרמליזציה של המתכון שלך ושלב את חתיכות האננס וכפות רוטב הסויה.

• לבסוף, מערבבים כל הזמן על אש נמוכה עד שמקרמלים את הצלעות, התערובת מסמיכה. מגישים בליווי לפי העדפתכם.

2. צלעות מקורמלות עם בננה

אם אתם מחפשים מגע מקורמל טבעי, אנו ממליצים על בננות. הפרי הזה, יחד עם מרכיבים אחרים, הוא אידיאלי לתת לכם את הטעם המר-מתוק הזה שכל כך אוהבים.

אם זה מבושל על הגריל, זה יהיה אפילו טוב יותר.

רכיבים

• מיץ מלימון אחד (5 מ"ל)
• 3 צלעות חזיר (3 ק"ג)
• 4 כפיות מלח (20 גרם)
• 1 ראש שום (15 גרם)
• 3 כפיות אורגנו (15 גרם)

• 5 כפות שמן זית (75 מ"ל)
• 3 כפות ריבת בננה (45 מ"ל)

הכנה

• הדבר הראשון שכדאי לעשות במתכון הזה הוא לוודא שלצלעות אין שומן או עור.
• לאחר מכן, הכריעו עם תערובת של שום כתוש, אורגנו ושמן זית.
• לאחר מכן, מתבלים את הצלעות במלח.
• מביאים את הגריל לחום בינוני, מניחים את הצלעות בצד העצם כלפי מטה.
• כשהם מתחילים להשחים, הופכים אותם כך שהם יתבשלו בצד השני.
• לאחר מכן, הסר אותם מהגריל ותן להם להתקרר במשך 5 דקות.
• לאחר מכן, מערבבים את ריבת הבננה עם מיץ הלימון ומורחים את התערובת על שני הצדדים של כל הצלעות.
• מביאים שוב לגריל, כדי שהצלעות הקטנות יתקרמלו. זה לוקח בערך 5 דקות נוספות.
• לבסוף חותכים את הצלעות כך שיישארו ברצועות. מגישים ונהנים!

3. צלעות מקורמלות עם דבש

תאמינו או לא, דבש בשילוב מרכיבים נוספים מעניק לצלעות טעם ייחודי ומיוחד.

למד לקרמל או לזגג, עם מעט מאמץ, על ידי ביצוע השלבים הבאים:

רכיבים

• 1 כלוב צלעות חזיר (1 ק"ג)
• 1 כף מלח (15 גרם)
• 6 כפות דבש (90 מ"ל)
• 1 כפית פלפל (5 גרם)
• 0.5 כפית קינמון (3 גרם)
• 0.5 כף אבקת שום (7 גרם)
• 3 כפות פאנלה אבקת קני סוכר (45 גרם)

הכנה

• ראשית, הפרידו או נתקו את הצלעות מכלוב הצלעות.
• בקערה נפרדת מכינים תערובת עם אבקת הפנלה, המלח, השום, הפלפל והקינמון.

• לאחר מכן, מניחים את הצלעות על תבנית עם נייר אפייה ומורחים עליהן את התערובת שהוכנה קודם לכן. לאחר מכן, המשיכו לכסות אותם היטב בנייר אלומיניום.
• מכניסים את הצלעות לתנור, בטמפרטורה של כ -180 מעלות צלזיוס למשך 20 או 30 דקות.
• לאחר מכן, בקערה אחרת או בקערה נפרדת, מערבבים את הדבש עם רוטב הסויה, לקבלת הרוטב המקורמל.
• מוציאים את הצלעות מהתנור לאחר שחלף הזמן המתאים. ממשיכים לפזר את הדבש ורוטב הסויה על הצלעות.
• הכניסו אותם שוב לתנור ללא נייר האלומיניום, בטמפרטורה של 225 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
• הופכים את הצלעות ומורחים עוד דבש ורוטב סויה בצד הזה, מכניסים שוב לתנור ומשאירים לעוד 10 דקות.
• לבסוף מוציאים את הצלעות מהתנור, מניחים להן להתקרר 5 דקות ומגישים.