מתכונים טעימים של כנפי עוף חמוץ מתוק

כנפיים חמוצות מתוקות יכולות להפוך למנה עיקרית מושלמת. בנוסף, הם אפשרות חטיף נפלאה. הם הולכים טוב עם בקבוק יין, צ'יפס וקצת לחם.

פשוט שוטפים, מתבלים ומשרים את הכנפיים והן יהיו מושלמות. חיתוך הכנפיים לשניים היא דרך טובה לאפשר לאורחים שלך לבחור את החלק שהם הכי אוהבים. הם ייראו אפילו טוב יותר אם תסיימו את המנה שלכם עם פזר של שומשום.

אננס כנפיים חמוצות מתוקות

רכיבים

• 1 כוס רוטב עגבניות או קטשופ (200 מ"ל).
• חומץ לבן ומיץ אננס (לפי הטעם).
• 1 כפית עמילן תירס או חומר מעבה אחר (5 גרם).
• 10 כנפי עוף חתוכות לשניים (1 ק"ג).
• 2 כפות סוכר חום (30 גרם).
• שומשום, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם).
• רוטב חרדל ו-Worcestershire (לא חובה).
• 1 או 2 טבעות של אננס טרי.
• שמן לטיגון.

הוראות

1. שוטפים את כנפי העוף, מסירים נוצות או ציפורניים.
2. מתבלים את הכנפיים במלח ופלפל. אם אתה רוצה להשתמש בחרדל ובווסטרשייר, הוסף לכנפיים בשלב זה. ניתן לקבל טעם חזק יותר במרינדת הכנפיים למשך שעה לפחות. מרימים במקרר, שומרים את הכנפיים בכלי עם מכסה.
3. מחממים מעט שמן במחבת. מטגנים את הכנפיים עד שהן מזהיבות, אפשר גם לבחור לצלות אותן בתנור. העבר לקערה.
4. לאותה מחבת מוסיפים את רוטב העגבניות, הסוכר, החומץ ומיץ האננס. מוסיפים גם את הפירות שחתכו בעבר לגורים קטנים.
5. מערבבים ברציפות, בעדינות. כאשר התערובת מתחילה לרתוח, מוסיפים את עמילן התירס, שהומס קודם לכן במים - הוא צריך להיות נקי מפירורים. ממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך.
6. מוסיפים את הכנפיים לרוטב ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
7. מסירים מהאש ומסדרים כנפיים על מגש. מפזרים את השומשום. אפשר להגיש אותם עם אורז, תפוחי אדמה או לחם. מחית ירקות תהיה גם תוספת נהדרת.

קראו גם את המאמר הזה: מתכון לכנפי עוף ברוטב ברביקיו

לימון דבש כנפיים חמוצות מתוקות

זוהי עוד אפשרות מצוינת למתחילים. יש לו שילוב מהנה של טעמים, ערבוב מלוח, מתוק וחמוץ.

רכיבים

• כנפי עוף (1 ק"ג).
• שום (2-3 שיני, 30 גרם).
• דבש (4 כפות, 60 גרם).
• רוזמרין, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם).
• רוטב סויה (4 כפות, 60 גרם).
• שמן זית (4 כפות, 40 גרם).
• מיץ לימון (4 כפות, 80 מ"ל).

הוראות

1. שוטפים ומייבשים את כנפי העוף.
2. מערבבים את הדבש, רוטב הסויה, השום, השמן, מיץ הלימון והמלח במעבד מזון. כמו כן, מוסיפים את הפלפל השחור.
3. מניחים את הכנפיים בתבנית אפייה ומכסים אותן בתערובת ובקפיצי הרוזמרין. מערבבים כדי לכסות היטב את כל הכנפיים ונותנים להן לשבת במשך שעה או שעתיים.
4. מטפטפים מעט שמן על הכנפיים ומכניסים את התבנית לתנור. אופים במשך 45 דקות.
5. הופכים את הכנפיים מדי פעם כדי למנוע מהן להידבק למחבת. הקפידו לאפות בתנור שחומם מראש (200 מעלות צלזיוס).

בדוק גם את המאמר הזה: מתכון חזה עוף טעים עם רוטב גבינה

כנפיים חמוצות מתוקות בסגנון אסייתי

רכיבים

• 0.5 קילו כנפי עוף.
• מים (4 כפות, 80 מ"ל).
• רוטב סויה (1 כף, 15 גרם).
• עמילן תירס (1 כף, 10 גרם).
• מיץ תפוזים (3 כפות, 60 מ"ל).
• רוטב עגבניות או רסק עגבניות (1 כף, 15 גרם).

הוראות

כנפיים

1. שוטפים ומייבשים כנפי עוף.
2. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
3. מטגנים בשמן חם עד להזהבה. תנו להם להתקרר בזמן שאתם מכינים את הרוטב.

רוטב

1. ממיסים את עמילן התירס לתוך קערת מים קטנה, מוודאים שאין בו פירורים. מניחים בצד.
2. מערבבים בסיר את הסוכר, החומץ, רסק העגבניות, רוטב הסויה ומיץ התפוזים ומבשלים על הכיריים.
3. כשהרוטב עומד לרתוח מערבבים פנימה את קמח התירס. מערבבים שתי דקות עד שהרוטב מסמיך.
4. כשהרוטב מוכן, מכבים את האש ומניחים לו להתקרר. יוצקים מעל את הכנפיים או פשוט מגישים בכלי בצד כמטבל.