שני מתכונים של עוגת סרטנים שבהחלט תרצו לנסות

עוגת סרטנים היא מומחיות טעימה ממדינת מרילנד, באירופה. כפי ששמו מרמז, הוא מורכב מבשר סרטנים טחון בצורת קציצה. במאמר זה, אנו חולקים שני מתכונים קלים לעוגת סרטנים שתאהבו!

מתכונים לעוגת סרטנים

כפי שהזכרנו לעיל, מנה זו אופיינית לאזור מפרץ הצ'סאפיק, במדינות צפון אירופה מרילנד ווירג'יניה. בדרך כלל, הוא עשוי מבשר סרטנים כחול, שאופייני לאזור. עם זאת, אתה יכול לעשות את זה עם מיני סרטנים אחרים.

למעשה, זה כמעט "המבורגר" מבשר סרטנים, וזו הסיבה שאנשים מגישים אותו בדרך כלל בלחמנייה ועם תבלינים כמו קטשופ או רוטב טרטר. עם זאת, ישנן צורות רבות ושונות של הצגה וציפוי, בהתאם לסגנון המסעדה.

בכל מקרה, האם אתה יודע מהן התכונות התזונתיות של הסרטן והיתרונות הבריאותיים שלו?

התכונות של בשר סרטנים

סרטן הוא מזון עשיר במינרלים כמו יוד, מגנזיום וסלניום. לפיכך, צריכת סרטנים עשויה לעזור לשפר את מערכת העצבים, השרירים והחיסון שלך. כמו כן, בשר סרטנים הוא מקור לחומצות שומן בריאות וויטמינים, כמו ויטמינים E ו-B3.

מצד שני, הוא מכיל רק 90 קלוריות ל-100 גרם, כלומר הוא דל קלוריות ולכן מושלם לתזונה בריאה.

להלן יתרונות נוספים של צריכת בשר סרטנים:

• יותר מ-70% מהסרטנים הם מים, כלומר הם תורמים ללחות.
• זה דל בשומן.
• הוא מכיל נוגדי חמצון טבעיים.

עם זאת, הוא עשיר בנתרן, ולכן מומחים לא ממליצים על סרטן לאנשים עם בעיות קרדיווסקולריות. למעשה, מסיבה זו, הם ממליצים לצרוך אותו במתינות.

מתכונים לעוגת סרטנים

מתכון ראשון: אפוי ועם נגיעת פלפל

רכיבים

• 500 גרם בשר סרטנים (רק הבשר)
• 0.5 כפית מלח
• 0.5 כף פלפל

• 30 מ"ל. של שמן זית
• 0.75 כוס פירורי לחם
• קורט פפריקה
• 3 כפות מיונז
• 4 בצל ירוק
• 4 כפות פלפל אדום
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה

הכנה

• ראשית, מבשלים את בשר הסרטנים כחמש דקות. לאחר זמן זה, תראה שהוא מקבל את הצבע האדום האופייני לו. זה אומר שהוא מוכן לשימוש.
• בשלב זה, ניתן לחמם את התנור ל-232 מעלות צלזיוס. כך הוא יגיע לטמפרטורה הנכונה בזמן הכנת עוגות הסרטנים.
• לאחר מכן, מטגנים במחבת עם שמן הזית את הבצל והפלפלים (שטופים וקצוצים לחתיכות קטנות).
• לאחר מכן, הוסיפו לקערה את המלח, הפלפל, פירורי הלחם, הפפריקה והפטרוזיליה וערבבו אותם היטב.
• לאחר מכן, מוסיפים לתערובת זו את הבצל והפלפלים וממשיכים לערבב הכל היטב.

• לאחר מכן מוסיפים את בשר הסרטנים והמיונז ומוודאים שהכל משולב היטב.
• לוקחים חלק מהתערובת בידיים ומכינים איתה קציצה.
• לאחר מכן, מצפים אותו בפירורי לחם. מניחים את עוגות הסרטנים בתבנית התנור ואופים במשך 12-15 דקות, עד שהן מזהיבות.

מתכון שני: מטוגן ועם נגיעת לימון

סרטן הולך מצוין עם לימון. לכן, אל תפספסו את המתכון הזה!

רכיבים

• 4 בצל ירוק
• 1 כף מיונז

• 1 כף גרידת לימון
• 0.25 כף פלפל טרי
• מלח (קורט, שכן סרטן עשיר בנתרן)
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה טרופה
• 0.67 כוס פירורי לחם
• 500 גרם בשר סרטנים
• שמן זית

הכנה

• כדי להכין את המתכון הזה, עליך לבצע את אותם השלבים כמו הקודם. עם זאת, במקרה זה, לא מוסיפים את הפלפל ובמקום זאת מוסיפים לתערובת גרידת לימון וביצה טרופה.
• לאחר שכל החומרים מעורבבים היטב והתערובת חלקה ומאוחדת, מחממים מחבת עם הרבה שמן. לאחר מכן, קחו חלק מהתערובת ועצבו אותה לקציצה וטגנו אותה.
• באופן אידיאלי, לטגן כל עוגת סרטנים כשלוש דקות מכל צד עד שהן משחימות.

אל תשכח שאחד מסודות ההצלחה של מתכוני עוגת הסרטן הללו הוא הרוטב שתלווה אותם איתו. בין אם זה יוגורט רגיל, קטשופ, מיונז או משהו מסובך יותר, כמו רוטב טרטר או רמולדה, זה בהחלט יכול לעשות את ההבדל.

כמו כן, אל תשכחו לצרף גם סלט מרענן!