צריכת יתר של מלח או סוכר: מה יותר גרוע לבריאות שלך?
במשך שנים רבות רופאים קושרים בין צריכה מוגזמת של מלח וסוכר למגוון רחב של מחלות. למעשה, כיום, מומחים מייעצים להגביל את הצריכה שלהם כדי לקדם בריאות. עם זאת, יש אנשים שעדיין תוהים מה יותר גרוע, צריכת מלח או סוכר מוגזמת.
במשך זמן רב, אנשים ראו במזונות מלוחים ושומנים אחראים למספר רב של מחלות. עם זאת, ככל שהתקדמו לימודי המדע והמזון, רבים מהרעיונות הללו פורקו.
כיום, רופאים קושרים מחלות מורכבות רבות לצריכת יתר של סוכר. אז מה יותר גרוע? להלן, נדון בסוגיה זו בפירוט.
צריכת יתר של מלח או סוכר: מה יותר גרוע?
מלח
פעם מלח היה קשור לטרשת עורקים ולעלייה בלחץ הדם. האמת היא שהמאמרים האחרונים, כמו זה שפורסם על ידי The European Journal of Medicine, מפקפקים בקשר הזה.
מלח הוא מרכיב הכרחי לחיים ולהעברת דחפים עצביים. בניגוד לסוכר, בני אדם חייבים לצרוך כמות מינימלית של מלח כדי שהגוף יוכל לבצע את תפקידיו החיוניים כראוי.
יתר על כן, הגוף אינו מוכן לסנתז אותו באופן אנדוגני. אתה צריך לצרוך מלח דרך התזונה שלך. בהקשר זה, אי קבלת מספיק ממנו עשויה להיות קשורה לסיבוכים שונים, חלקם קשורים לבלוטת התריס ולפתולוגיות שלה.
הבעיות שהיו קשורות בעבר לצריכת מלח קשורות כיום לאורח חיים לא בריא. השמנת יתר, אורח חיים בישיבה ודיאטות עתירות קלוריות הם גורמי סיכון לטרשת עורקים. בנוסף, מצבים לא בריאים אלה יכולים לשנות את לחץ הדם.
למרות שחשוב להימנע מצריכת מלח מוגזמת, חשוב גם לצרוך כמות מינימלית כדי להבטיח שהגוף יוכל לבצע פונקציות חיוניות מסוימות כראוי.
לפני שאתה הולך, אל תפספס: 8 מזונות שכדאי להימנע מהם אם יש לך יתר לחץ דם
סוכר
זהו אחד המרכיבים המועדפים של תעשיית המזון. בשל טעמו ומרקם, רוב המוצרים המעובדים מכילים אותו. למרות ש-WHO לא קובע כמות מינימלית נדרשת של סוכר, הוא קובע כמות מקסימלית מומלצת.
סוכר מורכב ברובו מגלוקוז, שהוא חומר הכרחי לחילוף החומרים של החיים והאנרגיה. עם זאת, זהו חומר תזונתי שהגוף יכול לסנתז בעצמו מחלבונים וחומצות שומן. לכן, זה לא חיוני.
גם בהתחשב בעובדה שהדרישות משתנות במצבי ספורט, צריכת הסוכר של האוכלוסייה הנוכחית היא הרבה מעל הכמות המומלצת.
צריכה מוגברת זו קשורה לעלייה בסבירות לעודף משקל והשמנה. כמו כן, זהו גם גורם סיכון ברור למחלות מורכבות רבות כמו סוכרת וסוגי סרטן מסוימים, כפי שצוין במחקר שפורסם בכתב העת Plos one.
צריכת יתר של מלח או סוכר: מה יותר גרוע?
בהחלט צריכת סוכר. הסיבה לכך היא שהוא אינו רכיב תזונתי חיוני וצריכתו קשורה למספר מחלות. זה הופך לרכיב תזונתי הכרחי רק במצבי ספורט, אבל מלח הוא גם חומר תזונתי הכרחי במקרים אלה.
להפחתת צריכת הסוכר שלך, או אפילו לחתוך אותו מהתזונה שלך לחלוטין, יש יתרונות בריאותיים רבים. קודם כל, סוכרת כבר לא תהיה מחלה אנדמית.
יתרה מכך, זה יפחית את שיעורי ההשמנה, וכתוצאה מכך, בעיות נלוות רבות, כגון בעיות לב. יתר על כן, זה יפחית את השכיחות של סוגי סרטן מסוימים הקשורים למערכת העיכול.
מומחים מקשרים צריכת סוכר מוגברת עם סיכון מוגבר למחלות כרוניות. זה יותר גרוע ממלח כי זה לא חיוני וניתוק אותו מהתזונה שלך יכול להועיל לך במובנים רבים.
גלה עוד כאן: 5 טיפים לשלוט על התשוקה לסוכר
איך להפחית את צריכת הסוכר
אחת הבעיות העיקריות שאתה עלול להיתקל בהן כשאתה מנסה להפחית את צריכת הסוכר היא שהחך שלך רגיל לזה. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להתחיל בניסיון להחליף מוצרים מעובדים מתוקים מאוד בגרסאות נטולות הסוכר שלהם.
לאחר מכן, להתחיל להכין אותם בבית, מבלי להשתמש בסוכר כממתיק, עשויה להיות בחירה מצוינת. שימוש בפירות הוא דרך מצוינת לגרום להכנות שלך לטעום מתוק. למרות שהם מכילים סוכר, הם מכילים הרבה פחות מסוכר שולחני רגיל.
בהתחלה, זה יהיה לך ממש קשה בגלל העובדה שהחיך שלך נהנה ממזון מעובד. אולם, בסופו של דבר, ה"צורך" שלכם לצרוך מוצרים תעשייתיים ייעלם ותיהנו מבריאות משופרת.
בכל מקרה, לגבי הוויכוח האם צריכת יתר של סוכר או מלח גרועה יותר, האמת היא שאסור לצרוך שום מזון מופרז. הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא לצרוך את כל המזונות במתינות.
לכן, תזונה גמישה מאפשרת צריכה אחראית של סוכר ומלח. אולי דיאטות אלו הן הבחירות הטובות ביותר לשילוב בריאות עם הנאה בכל הנוגע לאוכל.
